Ricetta Gnocchi Di Zucca E Patate: Come Fare L'Impasto

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Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 1
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Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 2
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Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 3
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1Occupatevi della la Zucca: tagliatela a fette, togliete i filamenti ed i semi interni ed eliminate la buccia. A questo link la Guida per Pulire e Tagliare le Zucche.2Pulite e sbucciate anche le Patate.3Tagliate la zucca e le patate e cubetti della stessa grandezza, disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuocetele per 20 minuti in forno statico preriscaldato a 180 gradi.

Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 4
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Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 5
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Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 6
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4Trascorso questo tempo mettete le patate ancora calde in una teglia e schiacciatele con una forchetta.5Continuate aiutandovi con un batticarne.6Aggiungete la zucca e continuate a lavorarli insieme.

Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 7
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Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 8
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Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 9
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7Una volta ottenuto un composto liscio, unite 1 Uovo ed una presa di Sale Fino. Potete anche aggiungere, a piacimento, 1 cucchiaino di Zucchero o della Noce Moscata.8Unite, poi, 150 g. di Farina 00 setacciata.9Fatela uniformare al composto.

Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 10
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Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 11
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Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 12
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10Trasferite l'impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato e lavoratelo un poco con con le mani.11Formate un Panetto e spolverizzatelo con un altro poco di farina.12Tagliatelo in 4 parti. Formate un salsicciotto con ciascuna delle 4 parti tagliate.

Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 13
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Gnocchi di Zucca e Patate preparazione 14
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13Quindi tagliate gli gnocchi della stessa grandezza e poi rigateli. Continuate fino ad esaurimento dell'impasto.14Gli Gnocchi di Zucca e Patate sono pronti per le vostre ricette.

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