12 Cách Chiên Trứng Ngon "Nhức Nách" Dễ Làm Mà đẹp Mắt

Trứng chiên là món ăn đơn giản, thực hiện nhanh nhưng bạn đã biết mẹo chiên trứng mềm thơm đúng cách chưa? Học cách chiên trứng bằng cách kết hợp trứng với các loại rau củ, nấm,… cho món ăn thêm hấp dẫn.

Nội dung

• 1 Cách làm trứng chiên nước mắm
• 2 Cách chiên trứng ốp la
• 3 Cách làm trứng cuộn
• 4 Trứng chiên kem phô mai
• 5 Cách chiên trứng với cà chua
• 6 Trứng chiên hàu sữa
• 7 Trứng chiên nấm
• 8 Trứng chiên thịt bằm
• 9 Trứng chiên tôm
• 10 Trứng chiên ngải cứu
• 11 Trứng chiên rau củ
• 12 Trứng chiên kem phô mai

Cách làm trứng chiên nước mắm

Gần đây, trên mạng xã hội đang hot hit món “trứng chiên nước mắm” Nghe có vẻ lạ tai nhưng sự kết hợp gia vị này mang đến hương vị thực sự hấp dẫn. Chỉ cần đĩa trứng chiên là đánh bay cả nồi cơm chứ chẳng chơi.

Nguyên liệu

• Trứng gà: 4 quả
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá
• Gia vị: nước mắm, tiêu, ớt, bột nêm, đường, tương ớt,…
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Trứng đập ra bát, dùng phới đánh cho bông nhẹ

Bước 2: Pha hỗn hợp mắm gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tương ớt, 1 xíu tiêu, 4 thìa nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Trứng vừa chín đến thì đậy vung thêm 1 phút cho trứng chín đều rồi cho ra ngoài đĩa.

Bước 4: Phi thơm hành tím, cho hỗn hợp mắm vừa pha vào đun sôi.

Bước 5: Cho trứng vào chảo, đun nhỏ lửa cho trứng ngấm gia vị

Bước 6: Thêm hành lá hoặc mùi lên trên tùy ý

Cách chiên trứng ốp la

Món trứng chiên ốp la tưởng như đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được. Trứng ốp la chuẩn là phải còn nguyên lòng đỏ, không bị vỡ. Cả lòng trắng và lòng đỏ vừa chín tới, bên trong béo ngậy.

Đàu tiên hãy cho dầu ăn vào chảo, cho nhiều một chút nhé. Đập quả trứng ra bát. Khi dầu sôi thì nghiêng chảo, nhẹ nhàng đổ trứng vào dầu. Để nguyên để mặt dưới đông lại. Dùng thìa, múc dầu ăn rưới lên mặt trên để trứng se lại là được.

Cách làm trứng cuộn

Chỉ là món trứng chiên dân giã nhưng không phải ai cũng biết cách chiên trứng ngon. Trứng chiên phải đảm bảo chín đúng độ, không được chiên kĩ quá sẽ khô xác. Trứng chiên nhìn bên ngoài màu vàng nhạt, bóng, béo, bên trong mềm mịn, ngậy.

Đầu tiên hãy đập trứng vào bát, thêm vào 1 thìa dầu ăn vào, chút muối, tiêu, hành thái nhỏ rồi đánh cho tan. Cho dầu ăn vào nóng chảo, phi thơm hành tím rồi đổ trứng vào. Lúc đầu chiên lửa vừa, sau đó đến khi trứng bắt đầu đông thì hạ nhỏ lửa. Dùng phới cuộn trứng lại, lật mặt thêm 30 giây rồi cho ra đĩa.

Trứng chiên kem phô mai

Biến tấu của món trứng chiên cuộn hàng ngày, bạn hãy thêm vào chút kem phô mai để món trứng chiên không còn nhàm chán. Trứng chiên đủ độ mềm béo, không bị khô quyện cùng vị béo ngậy của kem phô mai làm nên hương vị quyến rũ vô cùng. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc một chút salad.

Nguyên liệu

• Trứng gà ta: 3 quả
• Kem phô mai: 30g (hoặc sử dụng phô mai con bò cười)
• Muối, tiêu
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Trứng gà đập ra bát, thêm chút muối, tiêu rồi dùng đũa đánh cho tan đều.

Bước 2: Cho dầu vào vào chảo, khi nóng già thì cho trứng vào. Láng đều để trứng chảy dàn đều khắp chảo.

Bước 3: Khi trứng bắt đầu đông đặc thì hạ nhỏ lửa thấp nhất để trứng chín từ từ mà không bị cháy.

Bước 4: Kem phô mai sau khi để ngoài cho mềm mịn thì phết một lớp lên chảo trứng.

Bước 5: Dùng xẻng lật trứng, nhẹ nhàng lật rồi cuộn trứng vào.

Bước 6: Cho trứng chiên kem phô mai ra đĩa, rắc thêm tiêu xay hoặc rau mùi tùy ý

Cách chiên trứng với cà chua

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Cà chua: 1 quả
• Hành lá
• Hành tím
• Muối, tiêu

Cách làm

Bước 1: Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu

Bước 2: Trứng đập ra bát, thêm muối, tiêu rồi đánh tan

Bước 3: Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào chín thì đổ trứng vào

Bước 4: Dùng đũa khẽ đảo nhẹ cho trứng tan bám vào cà chua.

Bước 5: Cho trứng cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá

Trứng chiên hàu sữa

Bạn đã bao giờ thử chiên trứng với hàu sữa chưa? Những con hàu sữa béo ngậy, ngọt vị kết hợp với trứng mềm thơm không chỉ tạo nên món ăn ngon mà còn cực bổ dưỡng. Cách làm hàu chiên trứng lại vô cùng đơn giản, bạn mất khoảng 10 phút để thực hiện món ăn này

– Đầu tiên, hàu đem rửa rửa thật sạch. Cho vào bát nước pha với rượu trắng, ngâm hàu 15 phút giúp loại bỏ mùi tanh và chất bẩn. Bạn cũng có thể ngâm hàu trong nước muối loãng nhé.

– Trứng gà đập ra bát, nêm thêm chút bột nêm, tiêu xay rồi khuấy cho tan đều

– Phi thơm hành tím, cho hàu vào xào nhanh 3 phút đến khi săn lại, nêm thêm xíu bột nêm rồi cho trứng vào dàn đều. Chiên thêm 2 phút mỗi mặt để trứng đông lại là được.

Trứng chiên nấm

Trứng kết hợp với nấm tươi tạo nên món ăn tuyệt vời vô cùng. Hãy thử chế biến nó ngay hôm nay, bạn sẽ phải xuýt xoa với thành phầm của mình.

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Nấm tươi: 100g (có thể dùng nấm đùi gà, nấm trắng, nấm cremini,…)
• Cải xoăn: 100g
• Muối, tiêu
• Phô mai bao sợi: 50g
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Nấm rửa sạch, thái lát. Rau cải xoăn rửa sạch, tách nhỏ

Bước 2: Trứng gà đập ra bát, thêm một chút muối, tiêu vào rồi đánh cho tan đều.

Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Cho nấm vào xào 3-4 phút cho nấm chín, ngả màu hơi vàng. Cho thêm cải xoăn vào đảo đều. Nêm một chút muối, tiêu rồi trút ra đĩa để riêng.

Bước 4: Vẫn sử dụng chảo đó, cho 2 thìa dầu ăn vào. Cho trứng vào, nghiêng nhẹ chảo cho trứng dàn đều.

Bước 5: Khi trứng bắt đầu đông đặc lại thì cho nấm vào 1/2 chảo trứng. Rắc thêm phô mai vào. Khéo léo gấp nửa phần trứng còn lại vào.

Bước 6: Cho trứng chiên nấm ra đĩa rồi thưởng thức

Trứng chiên thịt bằm

Đối với món trứng chiên thịt bằm, có thể sử dụng trứng vịt hoặc trứng gà nhưng trứng gà sẽ thơm ngon hơn. Chọn quả trứng gà ta, quả nhỏ, bên ngoài vỏ còn lớp phấn trắng là trứng mới tươi. Khẽ lắc nhẹ không có tiếng “ọc ọc” là được. Thịt nạc có thể dùng nạc vai hoặc thăn vừa mềm mà không bị dính nhiều mỡ. Món trứng chiên này các bé sẽ rất thích, mẹ có thể làm cho bé ăn nhé.

Trứng chiên tôm

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Tôm nõn: 100g
• Quả bơ: 1/2 quả
• Muối, tiêu
• Dầu ăn

Cách làm

– Trong một bát vừa, đánh trứng và chút muối, tiêu với nhau cho đến khi kết hợp.

– Cho chút dầu ăn vào chảo. Cho tôm vào xào chín, nêm chút muối, tiêu

– Cho trứng vào chảo và nấu cho đến khi các cạnh bắt đầu se lại. Nhẹ nhàng nhấc mép của trứng tráng bằng thìa cao su chịu nhiệt và nghiêng chảo để cho hỗn hợp trứng chảy dàn đều.

– Thêm tôm và bơ cắt nhỏ vào. Rắc thêm chút phô mai bào nếu bạn muốn rồi gấp cuộn trứng lại

=>> Xem thêm: Eat Clean với Bún Gạo Lứt Trộn Ngon miệng, Dễ làm, Đủ chất

Trứng chiên ngải cứu

Cách chiên trứng với lá ngải cứu được xem là bài thuốc trị đau đầu, đầy bụng từ lâu của ông bà ta. Có nhiều người sẽ không quen với vị hơi đắng đắng của lá ngải cứu nhưng ai đã ăn vào rồi thì chỉ có “nghiện”. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm trứng chiên lá mơ cũng rất ngon nhé.

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Ngải cứu: 1 nắm lá non
• Muối, tiêu
• Hành lá
• Dầu ăn

Cách làm

– Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ

– Trứng gà đập ra bát. Thêm lá ngải cứu, muối, tiêu vào rồi đánh cho thật đều

– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Đổ bát trứng ngải cứu vào dàn đều.

– Mở nhỏ lửa, đợi khi trứng đông lại thì lật mặt thêm 2 phút là được

Trứng chiên rau củ

Kết hợp các loại rau củ không chỉ cho món trứng chiên đỡ ngán mà còn có màu sắc bắt mắt, hương vị hài hòa. Các bé lười ăn thì mẹ hãy làm món trứng chiên rau củ này nhé, đảm bảo bé nào cũng thích mê.

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Cà rốt: 1/2 củ
• Đậu hà lan: nắm nhỏ
• Xúc xích: 2 cây
• Hành lá
• Muối tiêu

Cách làm

– Các loại củ quả đem rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ

– Xúc xích cũng thái hạt lựu nhỏ

– Trứng đập ra bát, thêm gia vị rồi đánh tan

– Cho dầu ăn vào chảo. Xào chín xúc xích và rau củ thì cho trứng vào. Láng chảo đều để trứng chảy lấp đầy chảo

– Dùng phới khéo léo cuộn trứng lại

Trên đây là 10 cách chiên trứng ngon mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Chỉ với nguyên liệu chính là trứng mà chế biến được bao nhiêu món ăn đổi gió cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

=>> Xem thêm: Biến tấu món ngon với đậu phụ và trứng ăn hoài không chán

Trứng chiên kem phô mai

Author: Bếp MiNaBiến tấu của món trứng chiên cuộn hàng ngày, bạn hãy thêm vào chút kem phô mai để món trứng chiên không còn nhàm chán. Trứng chiên đủ độ mềm béo, không bị khô quyện cùng vị béo ngậy của kem phô mai làm nên hương vị quyến rũ vô cùng. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc một chút salad. 5 từ 5 đánh giáChuẩn bị 5 minutes minsNấu 10 minutes minsKhẩu phần 3 người In Công thức Pin Công thứcNGUYÊN LIỆU1x2x3x

• 3 quả Trứng gà
• 30 g kem phô mai (hoặc sử dụng phô mai con bò cười)
• Muối, tiêu
• Dầu ăn

HƯỚNG DẪN

• Trứng gà đập ra bát, thêm chút muối, tiêu rồi dùng đũa đánh cho tan đều.
• Cho dầu vào vào chảo, khi nóng già thì cho trứng vào. Láng đều để trứng chảy dàn đều khắp chảo.
•  Khi trứng bắt đầu đông đặc thì hạ nhỏ lửa thấp nhất để trứng chín từ từ mà không bị cháy.
• Kem phô mai sau khi để ngoài cho mềm mịn thì phết một lớp lên chảo trứng.
• Dùng xẻng lật trứng, nhẹ nhàng lật rồi cuộn trứng vào.
• Cho trứng chiên kem phô mai ra đĩa, rắc thêm tiêu xay hoặc rau mùi tùy ý

Bạn đã thực hiện công thức này chưa?Đăng lên @bep.mina hoặc tag #bepmina nhé!