2 Cách Làm Cá đuối Xào Lăn Và Xào Sả ớt đậm đà Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cá đuối là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và cực hấp dẫn. Chúng không những được ưa thích bởi hương vị đặc trưng mà còn do sự đa dạng của các món ăn được chế biến từ chúng. Cùng vào bếp ngay với 2 công thức thực hiện món xào độc đáo từ cá đuối nhé!

1. Cá đuối xào lăn

Nguyên liệu làm Cá đuối xào lăn

Cá đuối làm sẵn 500 gr

Sả 3 nhánh

Ớt 3 trái

Tỏi 6 tép

Bột cà ri 1 muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Giấm 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/tiêu)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá đuối xào lăn

1

Sơ chế cá đuối

Đầu tiên bạn đem cá đuối đi rửa sạch với nước muối pha loãng cùng với một ít giấm. Dùng găng tay nylon chà xát thật mạnh vào phần thịt cá để khử mùi của cá.

Nếu phần thịt bạn mua có da thì dùng dao cạo thật sạch phần da, làm như vậy mới có thể loại bỏ được hết nhớt của cá để cá không bị tanh.

Xả lại với nước sạch rồi chà muối lên thịt cá một lần nữa, tiếp tục xả với nước sạch rồi để ra rổ cho cá ráo nước. Sau đó cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả thì bỏ phần gốc rồi đập dập nhẹ, sau đó băm nhuyễn. Ớt cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ nhé.

Bạn lột vỏ hết phần tỏi đã chuẩn bị. Lấy một nửa đập dập băm nhuyễn còn một nửa thì để nguyên.

Cho phần bột cà ri và bột ngũ vị hương vào 1 cái chén nhỏ rồi trộn đều chúng.

Video đang HOT

3

Ướp cá đuối

Cho phần bột cà ri và bột ngũ vị hương vào tô cá đuối. Thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều tất cả.

Tiếp tục để yên như vậy khoảng 25 – 30 phút cho cá thấm đều gia vị nhé!

4

Xào cá

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và cho phần tỏi băm, sả băm và ớt băm đã chuẩn bị vào rồi phi cho thơm.

Khi tất cả đã vàng thơm thì bạn cho hết phần cá đuối đã ướp gia vị vào rồi xào thật đều tay.

Nước xào dần cạn lại thì bạn cho phần tỏi nguyên tép vào chảo. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa là món ăn hòa thành rồi đấy.

5

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Thịt cá được sơ chế kỹ và không hề bị hôi, thấm đều các gia vị vừa ăn và màu vàng ươm đẹp mắt. Cùng thử thực hiện ngay nào!

2. Cá đuối xào sả ớt

Nguyên liệu làm Cá đuối xào sả ớt

Cá đuối làm sẵn 500 gr

Sả băm 2 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Sả cây 2 nhánh

ỏi băm 1 muỗng cà phê

ột nghệ 1/2 muỗng cà phê

ước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá đuối xào sả ớt

1

Sơ chế cá đuối

Bạn dễ dàng mua được cá đuối đã làm sẵn ở chợ hoặc các siêu thị hay các cửa hàng thực phẩm. Việc bạn cần là chuẩn bị một cái thau nước ấm có pha với 1 ít muối hoặc giấm ăn.

Cho cá đuối vào thau nước rồi ngâm khoảng 3 – 5 phút, sau đó mát xa nhẹ nhàng rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa.

Sau cùng là chờ cá ráo nước là có thể chế biến được rồi đấy.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với tỏi, sả và ớt bạn đã mua loại được băm sẵn nên chỉ cần cho ra chén, dĩa để dễ dàng ướp cá là được.

Sả cây cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước cắt thành từng khúc khoảng 2 – 3 lóng tay rồi đập dập.

3

Ướp cá đuối

Cho một nửa phần sả, tỏi và ớt băm vào phần cá đuối đã được sơ chế. Thêm vào phần bột nghệ đã chuẩn bị vào chung.

Tiếp tục thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối.

Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều rồi để yên khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm đều gia vị nhé.

4

Xào cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho phần tỏi, sả, ớt băm còn lại và phần sả cắt khúc vào phi cho thơm.

Khi tất cả đã dậy mùi thơm thì bạn cho phần cá đuối vào xào cho săn lại. Thêm vào một xíu nước lọc rồi đun thêm 10 – 15 phút cho cá chín.

Sau cùng thì nêm nếm lại gia vị là hoàn thành rồi đấy.

5

Thành phẩm

Cá đuối xào sả ớt hứa hẹn là một ăn, món nhậu cực hao đấy cả nhà. Thịt cá đuối mềm thơm thấm đều gia vị, sả ớt cay nhẹ giúp cho thịt cá không bị hôi mà còn giúp món ăn hấp dẫn hơn. Thực hiện ngay nhé!

Thử ngay cách làm cá đuối xào lăn nghe thì lạ mà ăn thì ngon khó cưỡng

Cá đuối xào lăn, món ăn nghe thì lạ mà ăn vào thì ngon không tưởng. Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức để nấu món ăn độc đáo này ngay trong bài viết này nhé.

Cá đuối là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích vì hương vị tươi ngon và có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Cá đuối xào lăn là một trong những món ăn độc đáo có thể được làm ra từ những con cá đuối ngon lành đấy.

Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức của món ăn này ngay nhé.

Thời gian chuẩn bị: 35 phút

Dành cho: 3 người ăn

1 Nguyên liệu làm món cá đuối xào lăn

500gam cá đuối

Sả, ớt, tỏi

Bột cà ri

Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

2 Cách làm món cá đuối xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá đuối bạn mua về thì bạn rửa qua nước muối cho cá bớt tanh. Sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch. Khi rửa cá xong thì bạn cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Sả, ớt và tỏi bạn cũng rửa sạch sau đó cắt lát vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá

Bạn ướp cá đuối với 1 muỗng canh bột cà ri,1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng canh nước mắm sau đó trộn đều cho cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào cá

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho phần sả, ớt và tỏi vào để phi vàng đều. Khi phần rau củ đã chín sơ thì bạn cho cá vào và xào ở lửa vừa trong vòng 2 - 3 phút.

Bạn có thể nêm thêm vào 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh muối để món cá có thể tăng thêm hương vị. Bạn xào thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp và cho cá ra đĩa là xong.

3 Thành phẩm

Món cá đuối xào lăn này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn rất được ưa thích vì sử thơm ngon và độc đáo mà món ăn này mang lại. Ăn kèm cá đuối xào lăn cùng rau sống hoặc dưa leo là ngon phải biết luôn nhé!

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể có cho mình món cá đuối xào lăn thơm ngon và hấp dẫn rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để làm món ăn này cho bạn bè và gia đình nào.

Cách làm cá viên rim cà ri cho bữa cơm thêm đậm đà Cá viên hay còn gọi là chả cá là một loại thực phẩm được mọi người yêu thích đặc biệt là các em nhỏ. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn được chế biến với loại thực phẩm này đó chính là món cá viên rim cà ri. Đây có thể coi là một cách làm biến tấu...