21 Gợi ý Cho Mâm Cỗ Chay Ngày Giỗ Trọn Vẹn - Hapi Vegan

Ngày giỗ tết, ngày rằm,.. bạn không biết nên chọn thực đơn như thế nào? Đừng lo lắng, với danh sách 21 món chay ngon dưới đây bạn sẽ có một thực đơn thơm ngon, đảm cảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

1. Mâm cỗ chay: Chả nem chay kiểu mới

Nem rán là một món ăn quen thuộc trong mâm cỗ ngày giỗ chạp ở mọi nhà. Tuy nhiên, hãy thử làm món nem chay kiểu mới này để vừa thay đổi thực đơn, vừa lạ miệng lại còn vừa thanh đạm.

Xem thêm: Công thức chả nem kiểu mới thơm ngon lạ miệng

2. Giá xào đậu phụ

Món ăn vừa đơn giản lại rất ngon miệng này là một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu một tháng mới. Đậu phụ không chỉ là món ăn thông dụng mà còn rất có ích cho việc làm đẹp, cũng ít chất béo rất thích hợp cho người béo phì.

Tham khảo thêm: Rau xào ngũ sắc

3. Đậu đũa luộc rưới sốt mè

Bạn có thể tham khảo một món chay ngon ngày giỗ khác là đậu đũa. Đậu đũa là món ngon nhiều chất xơ và khoáng chất, rất thích hợp dùng trong mùa hè. Vị ngọt thanh kết hợp với sốt mè đậm đà sẽ khiến bữa cơm chay ngày Rằm trở nên hấp dẫn hơn.

4. Xôi gấc đậu xanh

Xôi gấc là một món ăn phổ biến trong dịp Tết hoặc trong các dịp cưới hỏi, đặc biệt là vùng đông bắc bộ. Món xôi nóng hổi mang màu đỏ của may mắn, mùi nếp dẻo mang theo hương thơm lan tỏa thấm vào lòng thực khách.

Tham khảo thêm: Ruốc nấm ngon ăn kèm với xôi

5. Canh đậu hũ hẹ

Sự kết hợp giữa hẹ với đậu phụ sẽ đem lại giá trị bổ dưỡng cho cơ thể, ngoài ra cách chế biến đơn giản và tiết kiệm thời gian cho các bạn bận rộn.

Tham khảo thêm: 7 món chay ngon từ đậu phụ

6. Cơm gạo lứt chiên rong biển

Gạo lứt và rong biển đều là những thực phẩm bổ dưỡng có tác dụng tuyệt vời không chỉ trong việc phòng chống và chữa bệnh mà còn có tác dụng làm đẹp. Đây cũng là một sự lựa chọn thú vị cho món chay ngon ngày giỗ

7. Bún xào chay

Bún gạo xào chay là món ăn đơn giản đảm bảo các tiêu chí ngon, bổ và rẻ. Nguyên liệu làm món bún hoàn toàn làm từ rau củ quả tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách nấu bún đậu chay ngon

8. Canh kiểm

Canh kiểm có vị ngọt, thường nấu từ các loại nông sản như bí đỏ, khoai lang, đậu que, đậu phộng, bột khoai, đậu hũ và quan trọng không thể thiếu nước cốt dừa. Hương vị của món ăn này là sự kết hợp của ngọt, mặn và béo.

9. Lẩu nấm chay

Lẩu là món món ăn đậm đà rất phù hợp cho những buổi sum họp gia đình quây quần bên nhau. Không những thích hợp để ăn vào các dịp đầu thắng hay ngày rằm âm lịch, món ăn này còn mang vị ngọt thanh đạm, rất khác biệt với các loại lẩu động vật chúng ta thường ăn.

10. Rau củ kho

Với vị ngọt tự nhiên của rau củ quyện cùng chút béo béo của tàu hũ ky, món Rau củ kho chay có hương vị đậm đà thật khó cưỡng. Đây cũng là một món chay có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu tiện lợi và thời gian chế biến nhanh chóng.

11. Canh rong biển hạt sen

Canh rong biển hạt sen là một món ăn ngon rất bổ dưỡng và thanh mát, cùng với cách thực hiện khá đơn giản, món ăn này sẽ giúp cho bữa ăn chay gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng.

12. Cơm sen cốm

Cơm sen cốm là món ăn có sự kết hợp vủa sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt, thích hợp với mùa Vu Lan.

13. Bánh xếp chay

Nếu bạn đã chán những món bánh ngọt ngấy hay những món bánh mặn đầy dầu mỡ thì hãy thử thay đổi với món bánh xếp chay.

14. Cà tím nhồi đậu phụ

Cà tím là thực phẩm tốt cho việc tiêu hóa, lưu thông khí huyết đồng thời giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch và ung thư do thừa chất sắt gây nên. Cà tím mềm, thơm nồng ngăn ngừa tăng huyết áp, giảm mỡ máu, tốt cho tim mạch.Dù là món chay hay món mặn, cà tím vẫn đảm bảo được độ dinh dưỡng cao và được tiêu thụ rộng rãi.

15. Cuốn rau đậu hũ

Cuộn rau củ giòn giòn chứa nào là bắp cải, bắp non, đậu hũ…, thơm mùi đậu nành lên men hoà quyện mùi thính đặc trưng nữa chứ, ăn vừa ngọt mát tự nhiên lại vừa giúp bổ sung thêm chất xơ mỗi ngày.

16. Đậu sốt nấm

Chỉ với đậu phụ và nấm hương, món đậu phụ sốt nấm chay là lựa chọn số một của bạn đó! Đậu phụ sốt nấm chay thơm mùi nấm, đậu phụ béo ngậy và nước sốt ngon miệng sẽ kích thích vị giác, khiến bạn mê mẩn. Thích hợp với người đang tìm kiếm các món ăn thanh đạm và ít béo.

17. Ngó sen nhồi gạo nếp mật ong

Củ sen nhồi gạo nếp vừa giòn thơm lạ miệng, lại có hương vị ngọt thanh dễ chịu. Chỉ mất chút thời gian là bạn đã có ngay một món chay ngon lành và vô cùng bổ dưỡng cho mâm cỗ ngày Rằm rồi.

18. Đậu phụ kho rau củ

Đậu phụ là một trong những thực phẩm chay giàu chất dinh dưỡng nhất trong thực đơn của người ăn chay. Nhiều tài liệu coi đậu phụ là một loại thịt thực vật vì hàm lượng chất đạm rất cao của nó. Thậm chí hàm lượng protein được tìm thấy trong đậu phụ còn cao hơn so với hàm lượng protein trong thịt bò.

19. Nấm xào sả ớt

Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng. Chất dinh dưỡng có trong nấm cũng không hề thua kém thịt mà còn có lợi cho sức khỏe.

20. Đậu hũ hấp la hán

Đậu hũ hấp la hán là món ăn chay rất ngon mà đẹp mắt, Cách làm món đậu hũ hấp la hán này chế biến rất đơn giản, nguyên liệu cũng không khó tìm, ít chất béo nên các chị em ăn thoải mái vừa đẹp da vừa đẹp dáng.

21. Chả đậu xanh

Chả đậu xanh là món chay đơn giản, thanh mát, bổ sung vào thực đơn các món chay cho gia đình. Món ăn đơn giản nhưng chứa đựng sự quan tâm thầm lặng của người nội trợ.

Chả đậu xanh Hoặc nếu không có thời gian tự chuẩn bị những món ăn chay tại nhà, hãy liên hệ HAPI Vegan để đặt mua ruốc nấm hương chay để thực đơn ngày giỗ thêm phong phú, cho tâm hồn thêm thanh tịnh, cho bản thân thêm phần an yên và một chút bình yên cho người “đã đi xa”.

• Theo dõi fanpage Hapi Vegan để cập nhật tin tức mới nhất
• Tham gia Group Món chay ngon: cập nhật công thức món chay hàng tuần

HAPI VEGAN – Sống để yêu thương!