3 Cách Nấu Chè Mè Đen Mix Cực Ngon Dùng Được Cho Bà Bầu

Nhiều người biết Cách nấu chè mè đen ngon và chuẩn cần giữ nguyên được mùi thơm của mè đen, lớp chè sánh mịn không tạp chất, ăn vào bùi bùi, thơm thơm, pha lẫn chút ngọt dịu không gắt cổ cùng vị béo béo thoang thoảng của nước dừa tươi. Trong bài viết này, Bách Hóa Xe lam sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu chè mè đen cho bà bầu từ đơn giản đến chi tiết mà mình đã tự tay test, mời các bạn tham khảo bên dưới nhé.

Nội Dung Bài Viết

• Điểm qua 3 cách nấu chè mè đen mà mọi người hay nấu
  • 1. Cách nấu chè mè đen nguyên bản cho Bà Bầu
  • 2. Cách nấu chè mè đen Cốt Dừa
  • 3. Cách nấu chè mè đen Đậu Phộng
• Bảo quản chè mè đen sau khi nấu
• Lưu ý khi làm chè mè đen cho bà bầu

Điểm qua 3 cách nấu chè mè đen mà mọi người hay nấu

Dưới đây chúng tôi sẽ chỉ bạn 3 bí quyết để nấu ra món chè mè đen mix cực chuẩn , vừa thanh, vừa tốt và giải nhiệt cho bản thân giữa mùa hè nóng bức ngay tại nhà nha .

1. Cách nấu chè mè đen nguyên bản cho Bà Bầu

Chẳng là nhỏ bạn thân của mình mang bầu, chẳng ai chăm sóc, được mấy bà cô hàng xóm người hoa bày cách nấu chè mè đen cho bà bầu, bảo món này rất giàu protein, lipid, gluxit cùng rất nhiều chất sắt, đồng, magie, canxi, mangan, kali cùng phốt pho … Mà đặc biệt còn giảm đau lưng và cơn đau trong quá trình sinh nở rất tốt, thế là nấu thử cho nhỏ bạn mình ăn, sẵn dịp ăn ké luôn, mà công nhận món này ngon thiệt chứ chẳng chơi đâu cả nhà ạ.

Chuẩn bị:

• 100g mè đen.
• 15g bột sắn dây.
• 1 củ gừng.
• 100g đường cát trắng.
• 200ml nước lọc để xay mè đen.
• 600ml nước để nấu chè mè đen.

Sơ chế:

• Gừng cạo hết vỏ, rửa sạch, đập dập ra và để ráo.
• Mè đen cho vào rây sàng lọc hết bụi bẩn đi và rửa sơ, để ráo nước.

Rang mè đen:

1. Bắt chảo lên bếp, cho mè rang vào rồi bật nhỏ vừa.
2. Đến khi nào thấy thơm thì tắt bếp, mình bấm giờ canh thì tầm 5 phút tắt là ok.
3. Giờ thì chúng ta cho mè đen đã rang vào máy say sinh tố.
4. Rót thêm 200ml nước lọc vào rồi xay cho thiệt là nhuyễn thì tắt máy.

Nấu chè mè đen:

1. Bắt nồi nước 600ml nước lên bếp, vặn lửa vừa.
2. Cho bột sằn dây vào hòa tan cho đều.
3. Khi nào thấy nồi sắn dây chuyển sang màu trắng trong thì cho mè đen đã xay nhuyễn vào.
4. Nấu 2 phút nữa thì cho gừng đã đập dập vào.
5. Khi nào thấy nồi chè sôi bùng lên, thì cho đường cát vào nêm nếm cho vừa miệng là ok.
6. Tiếp tục nấu thêm 3 phút thì tắt bếp là đại công cáo thành à nghen.

Đối với cách nấu chè mè đen cho bà bầu này, cả nhà nhớ lựa mua mè đen ở đâu uy tín 1 chút, đừng ham rẻ mà mua mấy loại mè đen loại 2 hoặc loại 3 dùng chất bảo quản rất độc hại cho sức khỏe của bà bầu luôn ấy. Chịu khó mua loại không dùng chất bảo quản, mắc xíu không sao, nhưng tốt nhất là kiếm chỗ nào vừa bán vừa hay nấu cho gia đình dùng luôn ấy, thì hãy mua, đảm bảo mấy chỗ ấy không dùng loại mè đen có chất bảo quản gây hại cho gia đình họ đâu.

2. Cách nấu chè mè đen Cốt Dừa

Thực ra chúng ta có thể dùng luôn cách nấu chè mè đen cốt dừa này cho bà bầu luôn, mà không cần phải dùng công thức ở trên. Nhưng mình muốn đổi vị cho nhỏ bạn, chứ các bạn nghĩ đi, tuần 3 lần, liên tục 5-6 tháng thì không ngán sao được, phải đổi vị chứ, nói vậy thôi chứ tính mình muốn test này test nọ xem hương vị nó thế nào ấy mà.

Nhìn chung thì cách nấu chè mè đen cốt dừa sẽ có cảm giác béo ngậy hơn, bà bầu nào mà thích béo mới dùng được món này, ăn cũng sẽ ngon miệng hơn, với ngọt tự nhiên hơn rất nhiều, không bị ngọt gắt cổ như cách nấu chè mè đen cho bà bầu ở trên đâu (mỗi cách đều có ưu khuyết riêng hết ấy các bạn).

Chuẩn bị:

• 100g mè đen.
• 25g bột sắn dây.
• 250ml nước dừa tươi.
• 150ml nước lọc.
• 50g đường phèn.
• 25g dừa nạo.
• ¼ củ gừng.

Thực hiện:

1. Mè đen sàn hết sạn và bụi bẩn, bắt lên chảo rang với lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.
2. Cho mè đen vừa rang với 250ml nước dừa tươi vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.
3. Rồi lược lại bằng rây cho chè mè đen của chúng ta mịn hơn.
4. Bắt nồi lên bếp, cho 150ml nước lọc cùng 25g bột sắn dây, bật lửa vừa.
5. Khuấy cho tan hết thì cho đường phèn vào khuấy tiếp.
6. Đun đến khi nào hỗn hợp sền sệt lại thì cho gừng đã rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát vào.
7. Thấy nước chè bắt đầu sôi lăn tăn thì cho mè đen đã xay nhuyễn vào.
8. Khuấy đều tay đến khi sánh mịn và sôi bùng lên thì tắt bếp là xong.

Giờ bạn chỉ việc múc ra chén rồi cho vài hạt mè đen nguyên hạt lên trang trí, cùng chút dừa nạo là thưởng thức được rồi ấy. Đối với cách nấu chè mè đen cốt dừa này, mình khuyên là bạn phải cho bà bầu dùng ngay sau khi nấu, còn 1 khi đã bỏ tủ lạnh rồi thì đừng cho bà bầu dùng, không tốt cho sức khỏe bà bầu đâu các bạn nghen.

3. Cách nấu chè mè đen Đậu Phộng

Công thức kế tiếp là cách nấu chè mè đen đậu phộng, bạn nào đã chịu khó thử từng cách thì có thể thấy, công thức đầu sẽ có vị truyền thống và thuần túy của mè đen, bùi bùi, béo béo, thơm thơm ăn chí mà phù ngon ngất ngây luôn.

Qua đến công thức cách nấu chè mè đen cốt dừa, sẽ có tăng thêm độ béo của món chè, đồng thời giảm cảm giác ngọt gắt cổ, tăng cảm giác ngọt dịu của nước dừa tươi nên ăn ngon hơn. Còn qua công thức cách nấu chè mè đen đậu phộng này, sẽ đẩy cảm giác bùi bùi và giòn giòn lên cao, giúp món này ăn đỡ ngán hơn mà ngon lắm luôn ấy các bạn, nên thử từ A đến Z cho hiểu cảm giác của mình nghen.

Chuẩn bị:

• 150g mè đen.
• 1 trái dừa tươi.
• 100g đường phèn.
• 50g bột sắn dây.
• 50g đậu phộng.
• 2 nhánh gừng tươi.
• 2-3g muối ăn.

Sơ chế:

1. Đậu phộng bắt lên chảo với lửa nhỏ, cho tí muối vào để rang để bóc vỏ.
2. Rang tầm 10 phút thì tắt bếp, đuổi nguội rồi bóc hết vỏ.
3. Dừa tươi lấy nước và tách lấy cơm dừa ra.
4. Mè đen thì rang lên bếp với lửa nhỏ trong 5 phút rồi tắt bếp.
5. Cho mè đen với 200ml nước vào máy xay sinh tố cho nhuyễn ra rồi tắt.

Thực hiện:

1. Cho hết nước dừa vô nồi, bật bếp lên với lửa vừa.
2. Trong lúc đó thì khuấy 50g bột sắn dây với 200ml nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi nước dừa trên bếp.
3. Tiếp tục cho gừng tươi, đường phèn vào khuấy đều tay cho tan hết.
4. Cho phần mè đen đã xay lược qua rây rồi cho vào nồi chè.
5. Khuấy đều đến khi sôi bùng lên thì tắt bếp là xong rồi nhen.

Khi nào ăn thì bạn múc chè mè đen ra chén, rải đậu phộng đã đập và bóc vỏ ra, thêm ít dừa nạo lên trên nữa là có thể thưởng thức được rồi. Với cách nấu chè mè đen đậu phộng này thì mình thấy nó vừa béo vừa bùi nhất trong 3 công thức mà mình đã test, nhớ là đậu phộng đừng có rang cháy đen nha, sẽ có mùi khét ám vào ăn không ngon đâu.

Bảo quản chè mè đen sau khi nấu

Có một sự thật là lỡ làm ra cả nồi chè mè đen rồi mà nhỏ bạn ăn không có hết trong 1 ngày thì chúng ta phải làm thế nào bây giờ? Đầu tiên các bạn phải xác định là đồ bỏ tủ lạnh rồi, tối đa chỉ để 1 ngày thì mới được hâm nóng cho bà bầu ăn nhé, nhất là ai dùng cách nấu chè mè đen cốt dừa thì càng phải kỹ vụ này:

• Nồi chè mè đen chưa chan nước cốt dừa thì bọc màn bọc thực phẩm lại, đút vào ngăn mát tủ lạnh, như vậy giữ được 3-5 ngày còn nguyên vị.
• Khi ăn chỉ việc lấy ra bỏ vào lò vi sóng quay 2-3 phút là ok, nóng hổi vừa thổi vừa ăn luôn.
• Còn nước cốt dừa thì tối đa chỉ bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày, còn lâu hơn thì bỏ đi, khỏi cố gắng mà thử làm gì cho mất công, đau bụng đó, mình bị tào tháo dí 2 lần rồi vì tiếc.

Lời khuyên chân thành và nồng thấm nhất cho các bạn từ bách hóa xe lam , đó là cố gắng cho bà bầu ăn chè mè đen khi còn nóng và tốt nhất là mới nấu ra là ngon nhất, còn 1 khi đã bỏ tủ lạnh thì bạn xác định là đừng cho bà bầu dùng nữa, không tốt tí tẹo nào, phần đó là dành cho bạn đó ahihi (1 lý do siêu hợp lý để được hưởng dụng nồi chè mè đen thơm ngon béo ngậy ahihi).

Lưu ý khi làm chè mè đen cho bà bầu

Trong quá trình thất bại không biết bao nhiêu lần mình rút ra những lưu ý khi làm chè mè đen cho bà bầu dưới đây, các bạn tham khảo đỡ để làm thành công ngay lần đầu luôn nhé, đỡ phải làm đi làm lại 2-3 lần chi cho mất công nghen:

• Tốt nhất là cho bà bầu ăn đồ mới, còn đồ để tủ lạnh rồi dù hâm lại được cũng hạn chế tối đa nhất có thể cho bà bầu nhé.
• Món này bổ và tốt cho sức khỏe của thai nhi, nên lúc rang mè, đừng rang lửa lớn, dễ làm cháy khét hoặc mất hết vitamin với khoáng chất trong mè đen lắm.
• Nếu có dùng nước cốt dừa, thì phải ăn hết trong ngày, còn bỏ tủ lạnh rồi thì tối đa chỉ để 1 ngày, nếu có ăn phải hâm lại nha, mà đã hâm lại thì đừng cho bà bầu ăn, dễ đau bụng ấy.
• Nên mua mè đen ở đâu không dùng chất bảo quản và nhớ kiểm tra xem mè đen có bị mốc hay có mùi gì khó chịu không trước khi rửa nhé.

Theo kinh nghiệm thực tế trong nhiều tháng áp dụng cách nấu chè mè đen cho bà bầu này, mình nhận ra chỉ nên dùng mỗi tuần 2-3 lần thôi, như vậy là đủ rồi, đừng quá lạm dụng quá, mà chúng ta phải kết hợp và bồi bổ thêm nhiều món khác để tăng cường sức đề kháng cho bà bầu và thai nhi trong bụng nhé cả nhà.

Bạn có thể tìm hiểu thêm 1 số công thức khác : 

• Cách Làm Chè Khúc Bạch Với 4 Công Thức Đơn Giản Mà Cực Ngon
• Cách Làm Bánh Dẻo Trung Thu Ngon Không Tưởng

Cập nhật lần cuối lúc 14:51 ngày 26 Tháng năm, 2023