4 Loại đũa Hầu Hết Người Việt đang Sử Dụng Có Nguy Cơ Gây Bệnh Dạ ...

Thật đáng sợ mọi người ạ! Nãy mình mới đọc được bài đũa cũng có thể trở thành nguyên nhân gây bệnh cho mọi người, thậm chí là tiềm ẩn nguy cơ ung thư. Điều đáng nói là trong danh sách những loại đũa độc hại này liệt kê toàn cái tên mà chúng ta vẫn thường sử dụng hàng ngày đây này.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Đũa dùng 1 lần

Theo Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm (Bộ Y tế Đài Loan), những loại đũa ăn tiện lợi dùng 1 lần đang được lưu hành trên thị trường rất độc hại. Trong loại đũa này có chứa hydrogen peroxide (H2O2). Chất này có tác dụng khử mùi, kháng khuẩn và chống mốc. Tuy nhiên, đây lại là chất được liệt vào danh sách có thể gây ung thư, tổn hại hệ tiêu hóa, gan, phổi, tuyến tụy nếu tái sử dụng.

Kỹ sư hóa học Bùi Văn Cứ (Hiệp hội tinh dầu hóa mỹ phẩm Việt Nam) cho biết, loại đũa dùng một lần này người ta thường sử dụng nguyên liệu không đảm bảo chất lượng kết hợp với các loại hóa chất công nghiệp. Tuy nhiên, những loại hóa chất này lại gây hại cho sức khỏe.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Đũa gỗ

Bác sỹ Hồ Bằng Thăng (Viện trưởng Viện nghiên cứu thuốc Đông y Hoa Hạ Đường Bắc Kinh) cho biết, loại đũa gỗ chúng ta vẫn sử dụng hàng ngày có phủ một lớp sơn giúp bề mặt đũa luôn sạch sẽ. Lớp sơn này vốn ban đầu không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, sau khi đũa gỗ được sử dụng trong thời gian dài, lớp sơn này sẽ bong ra khiến đũa bị mục. Lúc này, vi khuẩn có khả năng tấn công và ‘làm ổ’ trong đũa.

Lớp sơn bong tróc cũng tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn như E.coli, Staphylococcus aureus, và Helicobacter pylori xâm nhập vào gây bệnh cho cơ thể qua đường ăn uống. Nếu tình trạng này duy trì lâu dài còn có thể gây ra bệnh ung thư dạ dày.

Ngoài ra, khi đũa gỗ bị mốc cũng sản sinh ra chất aflatoxin. Chất này có khả năng làm tổn thương gan và gây ung thư gan.

Đũa sơn

Đũa sơn được phủ kín hoàn toàn bởi chất liệu lõi và đặc biệt được các chuyên gia kiến nghị không nên mua, không nên sử dụng. Bởi, loại đũa này sau khi sử dụng một thời gian sẽ bong tróc sơn. Lớp sơn này dính vào thực phẩm và gây bệnh.

Hơn nữa, theo TS. Trịnh Lê Hùng (ĐH Khoa học Tự nhiên, ĐH Quốc gia HN) cho biết, bát, đũa là những đồ vật không được sơn thứ gì lên. Bởi, những chất này có thể gây độc. Trong sơn thường chứa oxit kim loại và màu. Khi bị phai, chất này sẽ đi vào dạ dày và kết hợp với axit trong cơ thể gây bệnh về hệ tiêu hóa.

Tiến sĩ Ngô Quốc Quyền (Viện Hóa học – Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam) cũng cho biết, lớp sơn được sử dụng để tạo độ bóng và màu đẹp mắt. Tuy nhiên, thành phần hóa chất để tạo nên sơn thường không an toàn cho cơ thể. Vì vậy, mọi người nên tránh càng xa càng tốt.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Đũa nhựa

Theo thạc sỹ Đào Thanh Khê (Giảng viên khoa Công nghệ hóa học – Trường ĐH Công nghệ và thực phẩm TP. HCM) cho biết, hầu hết những loại đũa thông dụng mà các gia đình đang dùng đều được làm từ nhựa melamine và nhựa ABS.

Loại nhựa melamine chỉ bị phân hủy ở nhiệt độ 345 độ C. Đây là loại nhiệt có khả năng chịu nhiệt, cứng và độ bền cao nên thường được người ta sử dụng để làm đũa. Nếu dùng đũa nhựa để chiên, xào sẽ sản sinh ra bột nhựa gây hại sức khỏe.

Thạc sĩ Khê khẳng định, nếu nuốt hoặc hít phải loại nhựa này quá nhiều có thể gây ung thư và vô sinh. Nhựa melamine trong cơ thể nếu vượt quá 3g thì sẽ gây tử vong.

Khi sử dụng đũa nhựa, chất axit cyanuric được hấp thụ vào máu và kết tinh thành các tinh thể gây sỏi thận. Vì vậy, tốt nhất mọi người nên tránh xa các loại đũa nhựa.

Đũa inox hình tròn

Đũa inox hình tròn giúp thức ăn không bị rơi khi chúng ta gắp. Tuy nhiên, vì nó có những góc kẽ này gây khó khăn cho việc vệ sinh, dẫn tới khả năng nhiễm khuẩn, thiếu an toàn cho sức khỏe.

Theo TS. Nguyễn Ngọc Phong (Trưởng phòng Nghiên cứu Ăn mòn và Bảo vệ Vật liệu Kim loại – Viện khoa học vật liệu) cho biết, mối nguy hại đầu tiên của đũa inox hình tròn chính là gây bỏng tay khi nấu ăn.

Bên cạnh đó, loại đũa này cũng có thể bị pha trộn chất mạ kém chất lượng thay thế cho lớp đồng. Trong quá trình sử dụng, lớp đồng này bị chà xát và tiếp xúc với môi trường axit (trong đồ ăn chua, cay, mặn, ngọt) sẽ bị bong tróc. Lượng kim loại nặng này sẽ đi vào cơ thể và tích tụ lại ở gan, thận khiến chúng bị tổn thương, gây ung thư.