5 Món ăn Dặm Cho Bé 5-6 Tháng Từ Bí đỏ Ngon Và Dễ Làm

Ở Nhật, bí đỏ thường được chọn là một trong những món rau củ đầu tiên cho bé được ăn thử khi bắt đầu phương pháp ăn dặm kiểu Nhật. Lý do là vì bí đỏ vừa chứa nhiều dinh dưỡng, đồng thời có màu sắc nổi bật, hương vị ngon ngọt tự nhiên giúp bé dễ ăn. Đồng thời, bí đỏ có thể dễ dàng phối hợp với nhiều thực phẩm khác để tạo nên món ăn có hương vị thơm ngon. Sau đây, Mira xin giới thiệu với các bạn một số món ăn dặm 

1. Tại sao mẹ nên chọn món bí đỏ cho giai đoạn đầu ăn dặm của bé?

• Lành tính

Các mẹ Nhật thường chọn bí đỏ là nguyên liệu ăn dặm đầu tiên cho bé bởi vì đây là loại thực phẩm lành tính, trong thành phần của bí đỏ có nhiều dưỡng chất, hoàn toàn không chứa các hoạt chất dễ gây dị ứng như các loại thực phẩm khác. Bên cạnh đó, đây cũng là loại thực vật ít sâu bệnh, lớp vỏ quả bí đỏ dày khiến vi khuẩn, nấm bệnh khó xâm nhập nên người nông dân trồng bí thường không cần phun thuốc trừ sâu.

• Nhiều dưỡng chất

Bí đỏ là loại thực phẩm giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, tránh tình trạng táo bón ở trẻ. Đặc biệt, bí đỏ giàu vitamin A và C tốt cho mắt, xương, hệ hô hấp, phát triển tim mạch và não bộ, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Nếu sử dụng bí đỏ hợp lý trong chế độ ăn uống của bé giúp bé giảm ốm đau, bệnh tật ở giai đoạn nhạy cảm ( 5-6 tháng tuổi bé bắt đầu ăn dặm, mọc răng nên thường hay ốm sốt, ho, sổ mũi…)

• Màu sắc nổi bật – hương vị hấp dẫn bé

Bí đỏ có thịt màu vàng, vị ngọt, bở, béo ngậy, hương thơm đặc biệt, dễ ăn nên kích thích vị giác rất tốt, cho bé những cảm nhận đặc biệt ở những lần ăn dặm đầu đời.

2. Một số lưu ý khi chế biến món ăn từ bí đỏ cho bé mà mẹ nên biết

• Lưu ý về thao tác chế biến

Để bí đỏ chín, mềm, dễ nghiền, mẹ nên tiến hành nghiền khi còn nóng.

• Làm sao để món ăn không còn mùi của bí đỏ?

Bí đỏ cũng là một loại thức có ăn có mùi vị đặc trưng nên cũng có những bé không thích mùi bí đỏ, với trường hợp này mẹ có thể giúp bé yêu thích món ăn này bằng cách kết hợp với loại thực phẩm có hương vị thơm như táo, đậu xanh, sữa…để át mùi của bí đỏ.

Vì bí đỏ chứa nhiều vitamin A, mà vitamin A lại rất dễ bay hơi khi bị tác động của nhiệt, chính vì thế mẹ nên sử dụng hình thức hấp chín và tránh ninh quá lâu sẽ làm vitamin A mất đi trong quá trình bốc hơi khi nấu, giảm chất dinh dưỡng của thực phẩm.

• Lưu ý về định lượng nguyên liệu

Ăn bí đỏ tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều,  bởi nếu được hấp thụ quá nhiều lượng caroten tích tụ ở biểu bì khiến da bé bị vàng, vì thế mỗi tuần mẹ chỉ nêm cho bé ăn 1-2 bữa có nguyên liệu bí đỏ thôi nhé!

3. Cách chế biến bí đỏ thành dạng paste nghiền nhuyễn.

Để tiết kiệm thời gian, các mẹ có thể chế biến bí đỏ sau đó bảo quản trong tủ lạnh để cho bé ăn dần.

Đầu tiên bí đỏ các mẹ gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát. Tùy thuộc vào kích thước của quả bí mà bạn hãy chọn cách cắt phù hợp nhất.

Sau đó các mẹ tiến hành hấp bí đỏ: Cho bí đỏ đã cắt lát vào chén hoặc tô rồi bỏ vào nồi. Đổ nước ngập 1,3 cm nồi, đậy nắp và đun đến khi nước sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa để hấp bí 7-15 phút.

Ngoài ra các mẹ cũng có thể sử dụng lò vi sóng hoặc chọn hình thức luộc cũng được nhé.

Tiếp đến các mẹ lấy bí đỏ đã hấp chín ra, để nguội, sau đó cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn, các mẹ cho bí đỏ vào khay làm đá viên hoặc khuôn làm bánh Muffin để đông lạnh.

Như vậy sau này khi cần chế biến các món bí đỏ cho bé ăn dặm thì các mẹ chỉ cần lấy bí đỏ này ra rã đông và chế biến kết hợp với các nguyên liệu khác. Rất tiện lợi phải không nào!

Sau đây Mira xin chia sẻ đến các mẹ 5 món ăn dặm cho bé từ 5 – 6 tháng tuổi được chế biến từ bí đỏ ngon – dễ làm bé nào cũng thích

1. Bí đỏ và táo Mỹ

Nguyên liệu: Bí đỏ và táo Mỹ. Các moom có thể chọn theo tỷ lệ 1: 2, tức là 1 phần bí đỏ thì 2 phần táo nhé.

Cách chế biến: Bí đỏ gọt sạch vỏ ngoài, bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng hạt lựu nhỏ, hấp chín. Táo mẹ có thể hấp chín cùng bí đỏ hoặc cho vào máy ép hoa quả, lấy nước cốt táo. Nước táo mẹ chia làm 2 phần, một phần dùng trộn bí đỏ hấp chín, một phần dùng để bé uống tráng miệng trước và sau bữa ăn.

2. Bí đỏ và bột yến mạch

Nguyên liệu: 50g bí đỏ + 20g bột yến mạch. Các mẹ có thể chọn Yến mạch hảo hạng Hokkaido để chế biến.

Cách chế biến: Với món bí đỏ và bột yến mạch, mẹ có thể hầm chín bí đỏ. Trong thời gian đợi bí đỏ chín mềm, mẹ ngâm bột yến mạch trong 15 phút, sau đó đem nấu chín trong 2 phút rồi rây mịn, trộn đều với bí đỏ là có thể cho bé thưởng thức ngay.

3. Cháo bí đỏ với tofu

Nguyên liệu: Bí đỏ: 10 gram. Tofu: 10 gram. Nước dùng từ rong biển Konbu: 300 ml

Cách chế biến: Bí đỏ thái nhỏ, nấu trong nước dùng Konbu đến mềm nhuyễn. Sau đó cho Tofu nghiền nhuyễn vào nấu chung. Cuối cùng cho qua rây để rây mịn hỗn hợp bí đỏ và tofu trước khi cho bé ăn.

4. Soup bí đỏ với sữa

Nguyên liệu: Sữa công thức hòa theo hướng dẫn ghi trên vỏ hộp, bí đỏ 10 gram

Cách chế biến: Hấp chín bí đỏ, nghiền nhuyễn và trộn với sữa công thức theo độ sánh thích hợp với độ ăn thô của bé.

5. Bí đỏ nghiền nhỏ kết hợp nước dùng Dashi

Ngoài việc dùng bí đỏ kết hợp với các nguyên liệu khác như trên thì các mẹ cũng có thể sử dụng bí đỏ để làm món bí đỏ nghiền không những ngon, bổ mà còn dễ ăn nên chắc chắn bé yêu nhà bạn sẽ rất thích.

Cách làm:

• Bí đỏ là được gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ và đem hấp cho chín mềm.
• Sau khi bí đỏ được hấp chín mẹ có thể dùng thìa nghiền nhỏ trong bát và lọc lại qua rây để loại bỏ phần xơ và thô.
• Lấy phần bí đỏ được nghiền và đã lọc qua rây cho vào nồi, thêm chút nước dùng Dashi, đảm bảo đạt ở độ loãng vừa phải, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy cho tới khi cháo bí sôi là có thể tắt bếp.
• Đợi cháo nguội có thể cho bé ăn.

Các mẹ có thể sử dụng nước dùng Dashi của Nhật đang được bán tại Mira Chan’s Merry Shop hoặc tự mình làm loại nước dùng theo cách làm sau nhé: https://mirachan.kitchen/dashi-nuoc-dung-kieu-nhat-cho-be-an-dam.html