6 Cách Nấu Canh Giá đỗ Kiểu Hàn “sẵn Sàng đốn Gục” Bất Kỳ Ai

Trời nóng ăn canh gì ngon? Học cách nấu canh giá đỗ kiểu Hàn cùng Bếp nào các bạn ơi. Bởi vì giá đỗ là loại thực phẩm rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals).

Chính vì thế, các chị em nhà mình đừng bao giờ bỏ qua những cách nấu canh giá đỗ thanh mát, bổ dưỡng được chế biến từ các công thức độc đáo cùng Bếp sau đây.

1. Cách nấu canh giá đỗ nghêu với cải bó xôi “ăn ghiền không thôi”

Cách nấu canh giá đỗ với nghêu và cải bó xôi là sự kết hợp hài hòa cho những hương vị thanh mát và bổ dưỡng. Công thức cho món canh nghêu giá đỗ như sau:

1.1. Nguyên liệu nấu canh

• Giá đỗ: 250 gram
• Nghêu tươi: 7 con
• Cải bó xôi: 300 gram
• Tương đậu nành Hàn Quốc: 1.5 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 nhánh
• Nước vo gạo: 6 chén

1.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ nghêu kiểu Hàn ngọt mát

• Nghêu đem ngâm nước muối loãng 30 phút cho nghêu nhả sạch cát.
• Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc ngắn. Giá nhặt sạch, rửa sạch. Hành lá cắt khúc.
• Cho 6 chén nước vo gạo vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh tương đậu nành Hàn Quốc, khuấy tan đều và đun sôi.
• Tiếp đến thêm nghêu, giá đỗ, tỏi băm vào nồi, đậy nắp và đun sôi cỡ 3-4 phút.
• Cuối cùng, thêm vào cải bó xôi, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, đun 3-5 phút nữa cho cải chín là được.
• Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm cùng các món mặn sẽ rất ngon.

2. Cách nấu canh giá đỗ hẹ với ngao thơm cay ấm nồng

Nếu thích ăn cay, bạn có thể thử nấu món canh này cho những ngày se lạnh, sẽ càng giúp làm ấm bụng cho bạn và cả nhà hơn nhé. Cách nấu canh giá đỗ hẹ như sau:

2.1. Nguyên liệu nấu canh

• Giá đỗ: 500 gram
• Ngao: 600 gram
• Hẹ: 10 gram
• Ớt: 7 trái
• Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 5 gram

2.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ hẹ và ngao cho ngày lạnh

• Ngao rửa sạch ngâm nước muối 2 giờ cho nhả sạch bùn cát.
• Tiếp theo, cho ngao vào nồi nước đun đến khi ngao mở miệng thì vớt ra.
• Chắt lấy phần nước luộc ngao và bỏ phần cặn dưới đáy nồi.
• Cho nước luộc ngao vào nồi đun sôi trở lại rồi cho giá đỗ vào đun sôi cùng.
• Sau đó cho ngao trở lại vô nồi, thêm ớt thái lát, ít muối, tỏi băm và hẹ vào đun sôi trở lại là xong.
• Múc canh ra tô và dùng nóng cùng cơm trắng.

3. Cách nấu canh giá đỗ vị bò kim chi “ngon mê ly”

Cách nấu canh giá đỗ kim chi rất là nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc. Nếu bạn nào mê phim Hàn chắc sẽ vô cùng quen mắt với món canh này. Công thức nấu canh như sau:

3.1. Nguyên liệu nấu canh

• Nước dùng thịt bò: 1.5 lít
• Giá đỗ: 280 gram
• Kim chi cải thảo: 230 gram
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 1 cây
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

3.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ kim chi như phim Hàn

• Rửa sạch giá đỗ vài lần, gạn bỏ vỏ giá đỗ nổi lên. Với giá ra để ráo.
• Kim chi cắt các khúc dài khoảng hơn 1cm.
• Cho kim chi, nước kim chi, ớt bột và nước tương vào nồi nước dùng thịt bò.
• Đun sôi và hầm nồi canh với lửa trung bình trong 5 phút.
• Thêm giá đỗ và tỏi băm vào nồi, đậy vung và đun thêm từ 3-4 phút nữa.
• Khi giá đỗ chín, thêm hành lá vào và tiếp tục đun sôi trong 1 phút là xong.
• Múc canh giá đỗ kim chi ra tô dùng ngay với cơm nóng sẽ rất tuyệt.

4. Cách nấu canh giá đỗ đậu hũ non trứng cá tuyết “ngon bao tuyệt”

Cách nấu canh giá đỗ đậu hũ non và trứng cá tuyết là sự kết hợp tuyệt vời cho món canh ngon thanh đạm, vừa miệng cho cả nhà. Công thức nấu như sau:

4.1. Nguyên liệu nấu canh

• Đậu hũ non: 350 gram
• Trứng cá: 40 gram
• Giá đỗ: 50 gram
• Hành boa rô: 1/2 nhánh
• Tép khô: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Nước lọc: 600 ml
• Củ cải trắng: 100 gram
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Muối: 1/3 muỗng cà phê

4.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ trứng cá tuyết chuẩn vị Hàn

• Đậu hũ non rửa sạch, thái khúc to. Trứng cá tuyết, cắt khúc ngắn.
• Giá đỗ nhặt sạch, rửa sạch. Hành boa rô thái nhỏ.
• Củ cải trắng gọt vỏ, thái thành những miếng vuông nhỏ và mỏng.
• Cho của cải đã thái và 600ml nước lọc vào nồi đun sôi.
• Cho tiếp giá đỗ và tép khô vào đun 4-5 phút.
• Sau đó, cho đậu hũ non và trứng cá tuyết vào, đun ít phút cho trứng cá chín.
• Nêm hạt nêm và muối vào nồi canh cho vừa miệng.
• Cuối cùng, bạn thêm tỏi băm và hành boa rô vào, khuấy nhẹ đều rồi tắt bếp.
• Múc canh đậu hũ non trứng cá tuyết ra tô và dùng nóng rất ngon.

5. Cách nấu canh giá đỗ thịt bò cho cơm nhà thêm đậm

Nếu nhà bạn nào mà thích ăn cay thì chắc chắn sẽ mê luôn món canh hấp dẫn này đấy nhé. Cách nấu canh giá đỗ thịt bò đơn giản như sau:

5.1. Nguyên liệu nấu canh

• Thịt bò: 450 gram
• Giá đỗ: 450 gram
• Hành lá: 1 cây
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu mè: 2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Rong biển khô: 1 miếng
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

5.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ thịt bò vị ngon khó cưỡng

• Rửa sạch thịt bò, cắt lát nhỏ vừa ăn, cho thịt vào chén + 30ml nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 30ml dầu mè, tỏi băm vào, xoa đều rồi ướp 30 phút.
• Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh.
• Khi thịt bò không còn màu hồng đỏ nữa thì đổ nước và cho 1 lá rong biển vào.
• Đun đến khi nước trong nồi sôi trở lại, dùng muỗng vớt bọt cho canh được trong. Sau đó, vớt bỏ lá rong biển khô ra.
• Tiếp tục, cho giá đỗ vào nồi, rắc ớt bột lên nếu ăn được cay, đậy nắp và đun thêm 5 phút nữa.
• Cuối cùng, cho 600ml nước dùng gà, hành lá vào và đun thêm 3 phút.
• Trước khi tắt bếp nêm nếm lại cho vừa ăn là xong.
• Múc canh thịt bò nấu giá đỗ ra tô, dùng làm món canh trong bữa cơm chính sẽ rất tuyệt.

6. Cách nấu canh giá đỗ kim chi mực “nhai giòn sựt sựt”

Cách nấu canh giá đỗ với kim chi và mực tươi này có vị cay thơm, chua chua, ấm nóng tuyệt vô cùng. Món canh này đặc biệt ăn vào ấm bụng, thích hợp dùng cho những bữa cơm ngày lạnh của cả nhà. Cách nấu canh như sau:

6.1. Nguyên liệu nấu canh

• Giá đỗ: 200 gram
• Mực ống: 1 con
• Ớt: 1 trái
• Kim chi cải thảo: 100 gram
• Hành lá: 1 nhánh
• Nước dùng cá cơm, rong biển: 1.5 lít
• Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê
• Mắm tép Hàn Quốc: 1 muỗng canh
• Rượu vang: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

6.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ kim chi mực trong nồi đất

• Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Kim chi thái nhỏ. Hành lá là ớt thái nhỏ.
• Mực tươi làm sạch, rửa sạch, luộc chín cho mực săn lại rồi thái nhỏ vừa.
• Cho 1.5 lít nước dùng nấu từ rong biển và cá cơm vào nồi, đun sôi.
• Sau đó, chần giá đỗ vào cho dịu rồi vớt ra, cho tiếp 1 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc + 1 muỗng canh rượu vang + tỏi băm và ít tiêu vào.
• Cho giá đỗ vào nồi đất, xếp mực, kim chi, hành lá và ớt lên trên.
• Rót nước canh vừa đun vào ngập nồi, rắc thêm ít ớt bột vào và dùng nóng.
• Nếu thích thì bạn có thể đập thêm 1 quả trứng gà tươi vào canh rối khuấy đều lên và măm măm ngay nhé.

Lời kết

Ôi thật là tuyệt với những cách nấu canh giá đỗ cực kỳ ngon và bổ dưỡng như Bếp vừa bật mí công thức phải không nào cả nhà. Bạn còn chờ gì nữa, nhanh tay bắt ngay 6 cách nấu canh như trên để trổ tài cho gia đình mình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ những bí quyết nấu ăn riêng của bạn cùng Bếp nhé!

>>> Xem thêm: 4 cách nấu món súp “hảo bổ não” cho bé và cả nhà thích mê

>>> Xem thêm: Cách làm Ruột Heo Khìa Nước Dừa gây nghiện!

Bài liên quan: