Ai Chê ức Gà Bở, Chán Thì Chẳng Qua Là Chưa Biết Cách Làm, Thử Kiểu ...

Được trộn cùng rau củ và gia vị nên ức gà ăn vừa mềm vừa ngọt, ai thử cũng thích liền!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt ức gà 1 miếng 300g

2. Súp lơ 3 bông nhỏ

3. Cà rốt 50g

4. Gia vị: 15ml dầu hào, 1 thìa tinh bột, muối, bột tiêu, dầu ăn

Giảm cân có thể nói là sự nghiệp cả đời của người phụ nữ, nhất là sau mùa đông béo ú, nhiều người tăng cân thì việc giảm cân lại được đưa lên hàng đầu. Nếu không có nhiều thời gian tập thể dục, bạn nên dành nhiều thời gian hơn cho chế độ ăn kiêng. Thịt ức gà ít chất béo, ít calo chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo. Ăn ức gà luộc thường bị khô bở không ngon miệng. Vì thế hãy thử món chả ức gà với súp lơ xanh, cà rốt ít calo này!

Món ăn giảm béo này chủ yếu bao gồm ức gà, cà rốt và súp lơ xanh. Ức gà là phần có hàm lượng chất béo và lượng calo thấp nhất trong các bộ phận của gà. Lượng calo trên 100g ức gà khoảng 105 kcal, phù hợp với mục đích giảm mỡ và tăng cơ. Thành phần khoáng chất trong súp lơ xanh toàn diện hơn các loại rau khác, hàm lượng vitamin C rất cao, tạo cảm giác no rất nhanh. Ăn một bông cải xanh có thể khiến bạn rất no. Hàm lượng calo trong cà rốt cũng rất thấp. Chả ức gà làm từ nguyên liệu băm nhỏ là món ăn nên làm cho những ai muốn giảm cân, khi ăn sáng hay trưa chiều sẽ không cảm thấy đói.

Cách làm chả ức gà

1

Sơ chế nguyên liệu

Súp lơ xanh rửa sạch, cà rốt gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ. Cho cà rốt, súp lơ xanh chần qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

Cho cà rốt, súp lơ xanh vào máy xay sinh tố rồi xay nhỏ. Đổ cà rốt súp lơ đã xay ra bát. Thịt gà rửa sạch băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho thịt gà vào bát cà rốt súp lơ. Nêm thêm chút muối, dầu hào, bột tiêu và tinh bột vào.

Video đang HOT

2

Tạo hình và chiên chả

Trộn đều nguyên liệu, ướp khoảng 15 phút. Viên thịt thành từng viên tròn nhỏ rồi ấn dẹt.

Quét một lớp mỏng dầu ăn vào chảo chống dính, đun nhỏ lửa. Cho chả gà vào chiên chín vàng một mặt sau đó lật mặt, chiên chín mặt còn lại là được.

Thành phẩm:

Từng miếng chả gà rau củ mềm ngọt, khi ăn chấm cùng chút tương ớt hay tương cà đều rất ngon. Món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt lại giúp giảm cân. Ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán.

Để làm được món chả ức gà rau củ như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 35.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.

Lưu ý: Bạn có thể chiên chả ức gà trong nồi chiên không dầu cũng rất ngon và tiện lợi đấy.

Nhìn qua tưởng miếng bánh quy nhưng đây lại là món thịt thơm ngon xuất sắc, hỗ trợ giúp giảm cân cực tốt

Thêm một cách chế biến thịt ức gà mềm thơm, không bị khô để chị em tham khảo.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt ức gà 500gr

2. Bột 1-2 thìa canh bột bắp, 2 thìa cà phê baking soda, 1 thìa cà phê bột tỏi

3. Sữa tươi không đường 150-200ml

4. Gia vị Nước mắm, dầu olive, hạt tiêu xay, đường kính, muối

Ức gà là phần thịt không chứa mỡ và hỗ trợ tăng cơ cực tốt thì ai cũng biết rồi. Tuy nhiên nếu chế biến ức gà bằng cách luộc, hấp hoặc xào thì thịt sẽ bị bở khô. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách cho bạn cách làm chả ức gà mềm thơm xuất sắc, ăn mãi không chán!

Chả ức gà nè!

Cách làm chả ức gà

1

Xay ức gà

Bạn rửa qua 500gr ức gà với nước. Sau đó, ngâm ức gà với 150-200ml sữa tươi không đường khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước một lần nữa. Dùng giấy ăn thấm khô thịt ức gà rồi thái thành những miếng nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho phần ức gà đã cắt vào máy xay thịt và xay nhuyễn.

Xay nhuyễn ức gà

Bạn cho vào phần ức gà vừa xay: 2 thìa canh dầu olive, 1 thìa canh nước mắm, 1-2 thìa canh bột bắp, 2 thìa cà phê bột baking soda, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1-2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 80ml nước lọc. Trộn đều để các nguyên liệu quện vào nhau.

Trộn đều ức gà xay nhuyễn với gia vị

2

Cấp đông phần ức gà xay

Bạn cho hỗn hợp ức gà xay đã trộn cùng gia vị vào túi zip, dàn thịt thành 1 lớp mỏng. Để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Cấp đông sẽ giúp món chả ức gà có độ dai và mềm hơn đấy

Sau 2-3 tiếng để lạnh, bạn lấy ức gà ra, tiếp tục xay nhuyễn lại 1 lần nữa. Đến khi thấy thịt có độ kết dính như thế này là được.

Xay lại ức gà 1 lần nữa sau khi cấp đông

3

Nướng/hấp chả ức gà

Bạn quét 1 lớp dầu ăn hoặc dầu olive vào bát hoặc khuôn đựng. Sau đó cho phần thịt ức gà vào, dàn đều. Quét thêm 1 lớp dầu ăn/dầu olive vào mặt trên của phần thịt. Tiếp theo, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút rồi cho bát ức gà vào nồi. Cài đặt mức nhiệt 180 độ C trong 30-35 phút.

Vậy là xong rồi đó!

Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể hấp cách thủy ức gà cũng được nha! Thời gian hấp khoảng 40 phút trên lửa vừa.

Giờ thì chỉ cần lấy chả ức gà ra khỏi khuôn và cắt thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức được rồi. Làm thế này, chả ức gà sẽ mềm dẻo, không hề khô hay bị bở chút nào. Tùy vào sở thích mà chị em có thể tăng - giảm các loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.

Cách làm cá lăng nướng muối ớt thơm ngon [ ĂN LÀ GHIỀN ] Cách làm cá lăng nướng muối ớt. Đảm bảo không phải ai làm cũng đúng chuẩn vị như công thức của chúng tôi đâu nhé. Vậy nếu các bạn không biết thì cần phải xem ngay cách làm này của chúng tôi nhé. Nguyên liệu cần cho cách làm cá lăng nướng muối ớt: - Cá lăng thịt: 1kg. - Hành, tỏi khô,...