Ẩm Thực Úc – Wikipedia Tiếng Việt

Bước tới nội dung

Nội dung

chuyển sang thanh bên ẩn

• Đầu
• 1 Ẩm thực
• 2 Chú thích
• 3 Tham khảo

• Bài viết
• Thảo luận

Tiếng Việt

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Chung

• Các liên kết đến đây
• Thay đổi liên quan
• Liên kết thường trực
• Thông tin trang
• Trích dẫn trang này
• Tạo URL rút gọn
• Tải mã QR

In và xuất

• Tạo một quyển sách
• Tải dưới dạng PDF
• Bản để in ra

Tại dự án khác

• Wikimedia Commons
• Khoản mục Wikidata

Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Bài viết này cần thêm chú thích nguồn gốc để kiểm chứng thông tin. Mời bạn giúp hoàn thiện bài viết này bằng cách bổ sung chú thích tới các nguồn đáng tin cậy. Các nội dung không có nguồn có thể bị nghi ngờ và xóa bỏ. (Tìm hiểu cách thức và thời điểm xóa thông báo này)

Một phần của loạt bài về
Văn hóa Úc
Lịch sử
Dân tộc
Ngôn ngữ
Ẩm thực
Biểu tượng Quốc kỳ Quốc ca
Cổng thông tin Úc
x t s

Theo lịch sử thì ẩm thực Úc là dựa trên ẩm thực Anh đem đến đất nước này bởi những người định cư đầu tiên. Những thứ này bao gồm các loại bánh, các miếng thịt nướng lớn hay xắt nhỏ, và các loại thịt đi kèm với vài thứ rau (tổ hợp này thường được gọi là "thịt và ba thứ rau").

Những thức ăn nguyên gốc này đã bị lấn át bởi sự chú trọng ngày càng tăng vào nền văn hóa đa quốc gia xảy ra trong văn hóa Úc trong 40-50 năm qua, với ẩm thực của người Úc bây giờ chịu ảnh hưởng bởi sự đa dạng về thức ăn của người Địa Trung Hải và người châu Á nhập cư. Truyền thống của người Anh vẫn còn tồn tại ở các mức độ khác nhau trong các cửa hàng bán thức ăn làm sẵn (takeaway food), với các miếng cá và khoai tây chiên vẫn còn phổ biến.

Một phong trào ẩm thực Úc thuần túy cũng được mọi người biết đến, phát triển từ các nhà hàng mang bản sắc Úc từ giữa những năm 1980.

Ẩm thực

[sửa | sửa mã nguồn]

Thực phẩm của người Úc bản địa chịu ảnh hưởng lớn từ khu vực mà họ cư trú. Hầu hết các nhóm bộ lạc sống bằng một chế độ ăn săn bắn-hái lượm giản đơn. Thuật ngữ chung để chỉ các thực vật và động vật được sử dụng làm nguồn thực phẩm là "bush tucker" (đồ ăn bụi cây).[1][2] Những người châu Âu định cư đầu tiên đưa thực phẩm Anh Quốc đến lục địa, và phần lớn chúng nay được xem là thực phẩm Úc điển hình; Sunday roast (thịt quay Chủ nhật) trở thành một truyền thống lâu dài của nhiều người Úc.[3][4] Kể từ khi bắt đầu thế kỷ 20, thực phẩm tại Úc ngày càng chịu ảnh hưởng từ những người nhập cư đến quốc gia, đặc biệt là từ các nền văn hóa Nam Âu và châu Á.[3][4] Rượu vang Úc được sản xuất tại 60 vùng sản xuất riêng biệt với tổng diện tích là 160.000 ha, chủ yếu tại nam bộ- nơi mát hơn tại quốc gia. Các vùng sản xuất rượu vang tại mỗi bang sản xuất ra các chủng loại rượu vang khác nhau dựa theo lợi thế về khí hậu và thổ nhưỡng của địa phương. Các chủng chiếm ưu thế là Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sémillon, Pinot noir, Riesling, và Sauvignon blanc.[5][6][7][8][9]

Chú thích

[sửa | sửa mã nguồn]

1. ^ "Bush Tucker Plants, or Bush Food". Teachers.ash.org.au. Lưu trữ bản gốc ngày 11 tháng 5 năm 2011. Truy cập ngày 26 tháng 4 năm 2011.
2. ^ "Bush Tucker". Theepicentre.com. Lưu trữ bản gốc ngày 13 tháng 5 năm 2011. Truy cập ngày 26 tháng 4 năm 2011.
3. ^ a b "Australian food and drink". Bộ Môi trường, nước, di sản và nghệ thuật. ngày 23 tháng 9 năm 2008. Bản gốc lưu trữ ngày 26 tháng 3 năm 2010.
4. ^ a b "Modern Australian recipes and Modern Australian cuisine". Dịch vụ Phát thanh-Truyền hình Đặc biệt. Lưu trữ bản gốc ngày 3 tháng 5 năm 2010. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2010.
5. ^ "Australian Wine Industry Statistics". Winebiz – Wine Industry Statistics. Bản gốc lưu trữ ngày 21 tháng 8 năm 2010. Truy cập ngày 22 tháng 10 năm 2010.
6. ^ Ed, McCarthy; Mary Ewing-Mulligan (2006). Wine For Dummies. For Dummies. ISBN 0-470-04579-5. Bản gốc lưu trữ ngày 17 tháng 10 năm 2019. Truy cập ngày 12 tháng 4 năm 2015.
7. ^ T. Stevenson "The Sotheby's Wine Encyclopedia" Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
8. ^ Johnson, Hugh and Robinson, Jancis (2007). The World Atlas of Wine. Mitchell Beazley; 6th Revised edition. ISBN 978-1-84533-414-7.{{Chú thích sách}}: Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
9. ^ Clarke, Oz (2002). Oz Clarke's New Wine Atlas: Wines and Wine Regions of the World. Harcourt; 6th Revised edition. ISBN 978-0-15-100913-8.

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]

• Bruneteau, Jean-Paul, Tukka, Real Australian Food, ISBN 0-207-18966-8.
• Cherikoff, Vic, The Bushfood Handbook, ISBN 0-7316-6904-5.
• Kersh, Jennice and Raymond, Edna's Table, ISBN 0-7336-0539-7.
• Cherikoff, Vic and Christie, Benjamin, The Dining Downunder cookbook. ISBN 0-9752021-0-3

Sách nấu ăn Wikibooks có bài về

• Cuisine of Australia

Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện về Ẩm thực Úc.

Bài viết liên quan đến ẩm thực này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

• x
• t
• s

Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Ẩm_thực_Úc&oldid=74368727” Thể loại:

• Sơ khai ẩm thực
• Ẩm thực Úc
• Văn hóa Úc

Thể loại ẩn:

• Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả
• Trang sử dụng liên kết tự động ISBN
• Trang thiếu chú thích trong bài
• Tất cả bài viết sơ khai

Tìm kiếm Tìm kiếm Đóng mở mục lục Ẩm thực Úc 22 ngôn ngữ Thêm đề tài