Ăn đậu Xanh Có Bị Mất Sữa Không? - Tạp Chí Sức Khỏe Cộng Đồng

Ăn đậu xanh có bị mất sữa không?

Đậu xanh còn được gọi là đỗ xanh có danh pháp hai phần Vigna radiata. Đậu xanh thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như xôi, chè, bánh khọt, bánh đậu xanh, bánh ngọt hoặc được ủ lên mầm làm giá đỗ.

Ăn đậu xanh có bị mất sữa không? Đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sản phụ

Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, mát nhưng hơi tanh. Dân gian thường sử dụng đậu xanh để nấu cháo, nấu chè, đun nước uống... Theo y học hiện đại, đậu xanh có chứa các thành phần như tinh bột, chất xơ, chất béo, protid, vitamin B1, B2, B6, B12 và vitamin E, C, A, K... cùng các khoáng chất như axit folic, natri, kẽm, kali, canxi, magie, sắt...

Ăn đậu xanh có bị mất sữa không? Chưa có nghiên cứu nào xác nhận ăn đậu xanh bị mất sữa

Đậu xanh được coi là thực phẩm có tính lành rất an toàn cho sức khoẻ của mẹ sau sinh và sự phát triển của trẻ nhỏ. Hiện nay, chưa có nghiên cứu khoa học nào xác nhận ăn đậu xanh bị mất sữa, hơn nữa đậu xanh còn mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ cho sản phụ. Đậu xanh vẫn được biết đến là nguyên liệu kết hợp với đậu đỏ, mè đen, gạo lứt xay thành bột pha uống hàng ngày giúp kích thích tiết sữa, lợi sữa.

Trung bình mẹ sau sinh nên ăn từ 3 - 4 lần/tuần, mỗi lần một cốc. Tránh ăn quá nhiều để phòng tránh những rủi ro đáng tiếc có thể xảy ra.

Một số công dụng của đậu xanh

Nghiên cứu khoa học hiện đại cho biết, trong đậu xanh có chứa khoàng 14% nước; 23,4% protid; 2,4% lipid; 53,10% glucid và 4,7% cellulose. Ngoài các nguyên tố vi lượng như Ca, P, Fe và các vitamin, đậu xanh còn chứa phosphatidyl choline, phosphatidylethanolamine, phosphattidylinositol, phosphatidylserine, phosphatidicacid.

Giải độc, thanh nhiệt

Đậu xanh được đánh giá là loại thức ăn nhiều kali, ít natri. Do đó, thường xuyên ăn đậu xanh và chế phẩm từ đậu xanh sẽ giúp hạ huyết mỡ hữu hiệu. Bên cạnh đó, các nhà khoa học ở Ấn Độ đã chứng minh đậu xanh còn giúp cho cơ thể phòng chống chứng xơ cứng động mạch và bệnh cao huyết áp, đồng thời có công hiệu bảo vệ gan rất công hiệu.

Ăn đậu xanh có bị mất sữa không? Đậu xanh có tác dụng giải độc, thanh nhiệt

Tốt cho thanh quản

Theo Đông y, đậu xanh là phương thuốc tốt cho những người thường xuyên phải làm việc bằng giọng nói như giáo viên, diễn giả, ca sĩ, phát thanh viên, biên tập viên. Do đậu xanh có vị ngọt, mát, có giải nhiệt nên làm dịu thanh quản hiệu quả. Ngoài ra, trong giá đậu xanh cung cấp vitamine C và E có khả năng chữa khàn tiếng cực kì tốt.

Bài liên quan Tác dụng của rượu đậu đen Đậu bắp có tác dụng gì? Sau sinh uống trà xanh được không? Thành phần dinh dưỡng của đậu xanh

Làm trắng da

Theo một nghiên cứu của các chuyên gia tại Mỹ cuối năm 2015 cho thấy, đậu xanh có chứa nhiều hợp chất anthocyanins - một chất chống oxy hóa gấp 10 lần có trong trái nho, dâu tây, quả mâm xôi. Chất anthocyanins giúp loại bỏ sắc tố melanin - nguyên nhân gây đen và sạm da.

Ăn đậu xanh có bị mất sữa không? Đậu xanh có tác dụng làm trắng da hiệu quả

Bổ máu

Tương tự như đậu đỏ, đậu xanh có có chứa nhiều sắt nên nó có tác dụng làm tăng lượng hồng cầu trong máu, giúp cải thiện sắc tố trên da, khiến cho làn da trông hồng hào, tươi sáng hơn. Vì thế, chị em nên sử dụng thực phẩm này thường xuyên trong thực đơn ăn uống hàng ngày.

Ngừa ung thư

Các nghiên cứu y học tại Nhật Bản đã chứng minh, đậu xanh có chứa hàm lượng cao chất chống ôxy hóa coumestrol - một loại polyphenol giúp bảo vệ sức khỏe và phòng tránh ung thư dạ dày, ung thư ruột kết.

Ăn đậu xanh có bị mất sữa không? Đậu xanh giúp ngăn ngừa ung thư

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Đậu xanh được đánh giá là một thực phẩm vàng dành cho người tiểu đường và muốn giảm cân. Đậu xanh là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan, khi chất này đi qua đường tiêu hóa, sẽ lấy đi những chất béo thừa và loại bỏ khỏi cơ thể trước khi hấp thụ, nhất là cholesterol. Từ đó, mỡ thừa sẽ bị đào thải và giảm cân một cách hiệu quả.

• Ăn lạc có bị mất sữa không?

• Ăn rau thìa là có bị mất sữa không?

• Ăn cỏ cà ri có bị mất sữa không?

• Ăn hành tây có bị mất sữa không?

• Ăn khoai sọ có bị mất sữa không?