Ăn Vỏ Tôm Có Canxi Không? Tìm Hiểu Thành Phần & Công Dụng Của ...

Nhiều người tin rằng lượng lớn canxi của tôm sẽ tập trung ở vỏ, lí giải vì sao vỏ tôm cứng cáp bảo vệ thân tôm. Nhưng điều đó thật sự đúng? Vỏ tôm có canxi không? Ăn tôm có nên bỏ vỏ? Cùng tìm câu trả lời trong bài viết từ VinID nhé.

Nội dung chính

• 1. Thành phần vỏ tôm
• 2. Công dụng của vỏ tôm
• 3. Giải đáp thắc mắc về vỏ tôm
  • 3.1. Vỏ tôm có canxi không?
  • 3.2. Ăn tôm có nên bóc vỏ không?

1. Thành phần vỏ tôm

Tôm chứa hàm lượng cao protein, canxi, phốt pho,… chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe của người. Vì giá trị dinh dưỡng mà tôm mang lại nên chúng ta có nhiều lầm tưởng về vỏ tôm.

Có những nhầm lẫn cho rằng vỏ tôm cứng là do chứa lượng lớn canxi. Thực tế, nguồn canxi chính chỉ nằm ở thịt tôm, vỏ tôm không có canxi hoặc protein.

Vỏ tôm có thành phần chiếm chủ yếu là kitin, là một dạng polymer tạo ra vỏ cho các loài giáp xác. Vỏ tôm cũng như tóc hay móng tay của người, không đem đến dinh dưỡng cho người ăn, vỏ của tôm chỉ có tác dụng bảo vệ mô mềm của chúng.

2. Công dụng của vỏ tôm

Việc ăn vỏ tôm không mang đến lợi ích sức khỏe nào. Thậm chí, nhiều y bác sĩ khuyến nghị không nên ăn vỏ tôm đối với những người có hệ tiêu hóa kém, người dị ứng với tôm, người đang mang thai, trẻ nhỏ và người già. 

Sự cứng cáp ở vỏ có thể khiến người ăn khó tiêu, chướng bụng và vỏ tôm khó phân hủy. Ngoài ra, có một số người khi tiêu thụ quá nhiều vỏ tôm có thể gây ra các phản ứng hoặc triệu chứng của ngộ độc thực phẩm như:

• Nôn ói 
• Tiêu chảy
• Sưng cổ họng, lưỡi hay môi
• Khó thở

Nặng nhất có thể khiến người ăn sốc phản vệ, lúc ấy cần được điều trị ngay lập tức.

3. Giải đáp thắc mắc về vỏ tôm

3.1. Vỏ tôm có canxi không?

Như đã đề cập, vỏ tôm gần như không có hoặc rất ít canxi. Thành phần chính của vỏ tôm là kitin hay còn gọi là chitin, không đem lại dinh dưỡng cho chúng ta.

Nếu bạn cần cung cấp canxi hãy tập trung ăn thịt tôm, loại bỏ đầu, chân và đuôi tôm.  Mặc dù tôm nhiều dinh dưỡng nhưng chúng ta không nên ăn quá 100gram/ngày, với trẻ em dưới 4 tuổi nên ăn 20 – 50 gram, nếu ăn quá nhiều dễ gây ra chứng khó tiêu.

3.2. Ăn tôm có nên bóc vỏ không?

Vỏ tôm thực tế không chứa canxi và không có những chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Tôm khi nấu chín đúng cách không gây tác động tiêu cực đáng kể cho sức khỏe, trừ khi bạn ăn quá nhiều vỏ tôm hoặc bị dị ứng với tôm.

Tôm khi chế biến, phần vỏ đóng góp rất nhiều để tạo nên hương vị món ăn như nướng hay nấu nước dùng. Tuy nhiên, nếu bạn thường bị khó tiêu hoặc có trẻ nhỏ thì khi ăn hãy bỏ vỏ tôm đi nhé.

Bài viết đã giải đáp thắc mắc của mọi người về vỏ tôm có canxi không hay những điều xung quanh vỏ tôm. Bạn có thể tham khảo các bài viết tương tự tại https://vinid.net/blogs/ và mua tôm tươi ngon tại ứng dụng đi chợ thông minh VinID.