Ảnh Hưởng Của Việc ăn đêm Với Sức Khỏe - VnExpress

Việc ăn vượt quá nhu cầu calo hàng ngày sẽ dẫn đến tăng cân. Theo Healthline, những người ăn đêm thường lựa chọn thức ăn nhanh và ăn nhiều calo hơn, điều này có thể dẫn những ảnh hưởng không tốt với sức khỏe.

Hội chứng chuyển hóa

Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn khuya hoặc ăn nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa gồm các tình trạng bao gồm kháng insulin, béo phì, huyết áp cao, cholesterol cao.

Một nghiên cứu xem xét tác động trao đổi chất của bữa tối muộn (9 giờ tối) so với bữa tối thông thường (6 giờ tối) ở 20 người lớn. Bữa tối muộn dẫn đến lượng đường trong máu cao hơn vào sáng hôm sau, giảm sự phân hủy chất béo trong chế độ ăn, so với bữa tối thông thường. Về lâu dài, điều này có thể góp phần gây béo phì.

Tùy thuộc vào quy mô, chất lượng của bữa ăn, ăn quá muộn có thể làm tăng nguy cơ trào ngược axit, đặc biệt nếu bạn đi ngủ ngay sau bữa ăn. Trào ngược xảy ra do axit có trong dịch vị khi trào ngược lên sẽ tạo ra kích thích vào các đầu mút sợi thần kinh trong niêm mạc của thực quản. Về lâu dài, nó có thể gây ra bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD).

Trong một nghiên cứu so sánh tác động của bữa ăn 6 giờ chiều với bữa ăn 9 giờ tối ở người lớn khỏe mạnh, bữa tối sớm được chứng minh là làm giảm các triệu chứng trào ngược axit dạy dày.

Tăng cân

Hạn chế ăn khuya cũng có thể gián tiếp dẫn đến giảm lượng calo, do đó ngăn ngừa tăng cân. Ăn vặt vào buổi tối làm tăng tỷ lệ mỡ trong cơ thể do thừa calo hoặc thay đổi hormone, cơ thể có ít thời gian để đốt cháy calo dư thừa hơn.

Lựa chọn thực phẩm kém chất lượng

Ăn muộn có thể khiến bạn ăn quá nhiều hoặc chọn thức ăn qua loa, nhanh, có khả năng không tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như khoai tây chiên, kẹo hoặc kem. Trong một nghiên cứu trong số 104 người béo phì, 45% chọn đồ ngọt là món ăn nhẹ được lựa chọn vào buổi tối và đêm.

Thêm vào đó, ăn không đủ trong ngày có thể dẫn đến ăn nhiều vào ban đêm. Một đánh giá chứng minh rằng, những người ăn ít hơn ba bữa ăn trung bình mỗi ngày cảm thấy ít no hơn những người ăn ba bữa ăn trở lên. Trong một nghiên cứu bao gồm 35 người đàn ông mắc chứng béo phì, những người theo chế độ ăn giàu protein và chất xơ giảm cảm giác thèm ăn.

Mẹo đơn giản để ngăn chặn cơn thèm ăn khuya

Ăn đủ các bữa trong ngày: bữa ăn dinh dưỡng đủ chất, chẳng hạn như những bữa ăn giàu chất xơ và protein - có thể làm giảm ham muốn ăn khuya.

Đánh răng: khi bạn đánh răng, hành động giống như nói với cơ thể rẳng, bản thân đã kết thúc các bữa ăn trong ngày.

Uống trà thảo mộc: thay vì tìm kiếm trong tủ lạnh sau một ngày dài, bạn hãy thử hình thành những thói quen lành mạnh mới không liên quan đến việc ăn. Một ý tưởng đơn giản là pha một ấm trà hoa cúc.

Đi ngủ sớm: thức khuya có thể khiến cơ thể đói, làm tăng cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, ngủ không đủ giấc có thể làm tăng nồng độ hormone đói, bạn nên đặt mục tiêu ngủ 7-8 giờ mỗi đêm.

Ăn khuya có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cân nặng, các yếu tố nguy cơ chuyển hóa. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, chất lượng, số lượng bữa ăn cũng quan trọng. Tình trạng ăn đêm phụ thuộc vào sở thích cá nhân, các yếu tố khác như công việc, mức độ đói, tập quán văn hóa.

Lê Nguyễn