AXIT BENZOIC LÀ GÌ? TÍNH CHẤT, ỨNG DỤNG NHƯ THẾ NÀO?

Axit Benzoic là một tinh thể không màu hoặc màu trắng, rắn, sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm, tiêu diệt nấm mốc và một số vi khuẩn,... 1. Axit Benzoic là gì?

Axit benzoic - C7H6O2 (hoặc C6H5COOH) - là một chất rắn tinh thể không màu và là dạng axit cacboxylic thơm đơn giản nhất. Tên của nó được lấy theo gum benzoin, là một nguồn để điều chế axit benzoic. Axit yếu này và các muối của nó được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm. Đây là một chất ban đầu quan trọng để tổng hợp nhiều chất hữu cơ khác. Các muối và este của axit benzoic được gọi là benzoat.

Ngoài ra còn có các tên gọi khác: Benzoic acid, benzene carboxylic acid, Carboxy Benzene và dracylic acid.

2. Tính chất của Axit Benzoic

2.1 Tính chất vật lý

Axit Benzoic tinh khiết có ở dạng tinh thể hình kim hoặc tấm nhỏ, màu trắng lụa óng ánh, dễ tan trong rượu và ête và nước nóng, ít tan trong nước lạnh (ở nhiệt độ phòng tan không quá 0.2%) tan vô hạn trong etanol. tnc = 121,70C; ts = 2490C; tthh = 1000C. Là một axit mạnh (pH=4,19) nên có tính kháng khuẩn cao.

Hoạt tính kháng khuẩn phụ thuộc rất nhiều vào pH, tác dụng bảo quản chỉ xảy ra ở môi trường acid pH = 2.5 – 3.5, khi pH càng thấp hoạt tính kháng khuẩn càng cao.

- pH = 2 – 2.5: cần hàm lượng acid benzoic 0.02 – 0.03%

- pH = 3.5 – 4: cần 0.08% tiêu diệt mốc, 0.1- 0.15% diệt nấm men, 0,15 – 0.2% diệt vi khuẩn lactic

- pH trung tính: hiệu quả giảm 300 lần so với pH =3.

2.2 Tính chất hóa học

Axit benzoic là một axit yếu và nó có các tính chất sau:

– Tác dụng với bazơ, giải phóng nước cùng với Kali benzoat.

KOH + C6H5COOH => H2O + C6H5COOK

– Tác dụng được với oxit tạo ra kim loại, nước và giải phóng khí CO2.

15CuO + C6H5COOH => 15Cu + 3H2O  + 7CO2

– Tác dụng được với kim loại và giải phóng khí Hidro.

2Na + 2C6H5COOH => H2 + 2C6H5COONa

>>>Có thể bạn sẽ quan tâm: Tìm hiểu về hóa chất Axit Stearic và công dụng như thế nào?

3. Cách điều chế ra Axit Benzoic

3.1 Điều chế trong công nghiệp

Axit benzoic được điều chế thương mại theo con đường hoá học bằng cách sử dụng axit nitric, axit cromic hoặc oxi không khí (trong pha lỏng), decacboxyl hoá anhidrit phtalic trong pha khí ở 340 °C với chất xúc tác ZnO để oxi hóa toluen.

3O2 + 2C6H5CH3 ⟶ 2H2O + 2C6H5COOH

Công nghệ này sử dụng các vật liệu thô, rẻ tiền và có hiệu suất cao và gần như không gây hại cho môi trường..

3.2 Điều chế trong tự nhiên

Axit Benzoic có nhiều trong vỏ cây anh đào, quất, mận, hồi và cây chè hoặc được điều chế theo con đường hoá học bằng cách oxi hóa toluen bằng axit nitric hoặc axit cromic hoặc bằng oxi không khí (trong pha lỏng), decacboxyl hóa anhydrit phtalic trong pha khí ở 3400C với chất xúc tác ZnO.

3.3 Điều chế trong phòng thí nghiệm

Axit benzoic được điều chế bằng cách thủy phân benzonitrile.

Đun sôi hỗn hợp gồm 5 ml (hoặc 5,1 g) benzonitril và 75 ml dung dịch NaOH 10% dưới một bình ngưng hồi lưu cho đến khi giọt benzonitrile biến mất. Tháo thiết bị ngưng tụ ra và đun sôi trong bình mở vài phút để loại bỏ amoniac.

Tiếp đó, làm lạnh dung dịch và thêm hydrochloric đậm đặc để trung hòa cho đến khi kết tủa axit benzoic hoàn tất. Tiến hành lọc, rửa lại với nước sạch, sấy khô để thu tinh thể axit benzoic.

4. Ứng dụng của hóa chất Axit Benzoic

- Axit benzoic có tính kháng khuẩn nên  được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm. Hoạt tính kháng khuẩn phụ thuộc vào độ pH và tác dụng bảo quản chỉ xảy ra ở môi trường pH = 2,5 – 3,5.

- Khi pH càng thấp khả năng kháng khuẩn càng cao.

+ pH = 2 – 2,5: Nồng độ axit benzoic 0,02 – 0,03%.

+ pH = 3,5 – 4: Nồng độ axit benzoic cần 0,08% để tiêu diệt mốc, 0,1- 0,15% để diệt nấm men và 0,15 – 0,2% diệt vi khuẩn lactic.

+ pH trung tính: Hiệu quả giảm 300 lần so với pH = 3.

- Axit benzoic được dùng làm phụ gia thực phẩm trong tương ớt, sữa lên men, trái cây ngâm giấm, hoa quả ngâm đường, các loại nước trái cây, rau thanh trùng, bánh kẹo.

- Một số loại mỹ phẩm sử dụng axit benzoic để tăng tác dụng dưỡng ẩm.

- Trong các loại nước ngọt, bánh kẹo, nước tương, nước mắm công nghiệp, axit benzoic được dùng làm chất bảo quản.

Ứng dụng khác: Axit benzoic là một thành phần của thuốc mỡ Whitfield, được dùng để điều trị các bệnh về da như nấm da, giun đũa và chân của vận động viên. Axit benzoic là thành phần chính của kẹo cao su benzoin, và cũng là thành phần chính trong cả hai loại thuốc benzoin và Friar's balsam. Các sản phẩm như vậy có một lịch sử sử dụng lâu dài như thuốc sát trùng tại chỗ và thuốc thông mũi hít.

5. Tìm mua hóa chất Axit Benzoic ở đâu

Trên thị trường hiện nay, nhiều đơn vị lợi dụng ứng dụng cần thiết này của sản phẩm mà cung cấp cho người dùng hóa chất kém chất lượng, không có giấy tờ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ. Vậy, làm thế nào để tìm được đơn vị cung cấp hóa chất Axit Benzoic chính hãng.

Công ty Cổ Phần Thương Mại Hà Phan là đơn vị chuyên cung cấp các hóa chất chính hãng có đầy đủ các giấy tờ chứng nhận COCQ của các sản phẩm hóa chất đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng trên thế giới như: Duksan (Hàn Quốc), Xilong (Trung Quốc), Scharlau (Tây Ban Nha),..

Liên hệ ngay với chúng tôi khi quý doanh nghiệp có nhu cầu mua hóa chất Axit Benzoic

---

Liên hệ ngay với Hà Phan để biết thêm thông tin và nhận được chính sách ưu đãi

Tel: (+84) 28 7109 9599

Email: info@haphansci.com

Website: http://haphansci.com