Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bài viết này cần thêm chú thích nguồn gốc để kiểm chứng thông tin. Mời bạn giúp hoàn thiện bài viết này bằng cách bổ sung chú thích tới các nguồn đáng tin cậy. Các nội dung không có nguồn có thể bị nghi ngờ và xóa bỏ. (Tìm hiểu cách thức và thời điểm xóa thông báo này)
Một phần của loạt bài về
Ẩm thực
Kỹ thuật chuẩn bị và nấu
Dụng cụ nấu • Kỹ thuật nấu • Đo lường
Thành phần và chủng loại thức ăn
Gia vị • Rau thơm • Xốt • Xúp • Nguyên liệu • Các công thức nấu • Món khai vị • Món chính • Món tráng miệng
Ẩm thực quốc gia
Việt Nam • Trung Quốc • Pháp • ÝCác nước khác
Xem thêm
Các đầu bếp nổi tiếng • Bếp • Món ăn • Sách nấu ăn
x
t
s
Mâm đồ lễ ăn hỏi, những hộp bánh màu xanh lá cây thứ hai từ phải sang là bánh cốm
Bánh cốm là loại bánh có vỏ làm từ cốm, có nhân làm từ đậu xanh, dừa nạo và mứt bí hoặc mứt sen trần, thường dùng cho lễ ăn hỏi.
Giới thiệu
[sửa | sửa mã nguồn]
“
Bánh cốm hàng Than... Một thứ bánh ngon mà cũng không đắt, một thứ bánh gợi cho ta những kỷ niệm rất nhiều màu. Bánh cốm chính là thứ bánh cưới, trao đi đổi lại trong những mùa thu, để chứng nhận cho cái sung sướng của cặp vợ chồng mới, và cái vui mừng của họ hàng. Vuông vắn như quyển sách vàng, bọc lá chuối xanh buộc lạt đỏ; cái dây lạt đỏ như sợi dây tơ hồng buộc chặt lấy những cái ái ân. Nhân đậu xanh giã nhuyễn, vương mấy sợi dừa, và đường thì ngọt đậm. Có lẽ chúng ta có quyền phàn nàn rằng cái thứ bánh ấy và nhiều thức bánh khác của ta nữa, phần nhiều ngọt quá, ăn hay chóng chán. Nhưng bánh mừng đám cưới lại nhạt ư? Cho nên họ làm ngọt, hết sức ngọt, để tận tình dung cái đằm thắm của cặp vợ chồng (cũng vì thế mà tình yêu chóng chán)
”
— Thạch Lam, Hà Nội băm sáu phố phường[1]
Xem thêm
[sửa | sửa mã nguồn]
Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]
^ Thạch Lam (2010). Hà Nội băm sáu phố phường. Nhà xuất bản Đà Nẵng.
Liên kết ngoài
[sửa | sửa mã nguồn] Wikibooks có ghi công thức nấu ăn cho món: Bánh cốm Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện về Bánh cốm.
Bánh cốm Hàng Than
Bánh cốm Hàng Than Lưu trữ ngày 31 tháng 12 năm 2012 tại Wayback Machine
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Bánh_cốm&oldid=74707308” Thể loại:
Wikibooks có ghi công thức nấu ăn cho món: Bánh cốm 
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện về Bánh cốm. 
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Bánh_cốm&oldid=74707308” Thể loại: 
Wikibooks có ghi công thức nấu ăn cho món: Bánh cốm 
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện về Bánh cốm.