Bánh Trung Thu Nhân Cốm Dừa Hữu Bình

Bỏ qua nội dung

Tết Trung Thu sắp đến, các bạn hãy vào bếp cùng Hữu Bình làm món bánh trung thu nướng nhân cốm dừa thơm ngon độc đáo chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bánh trung thu nướng nhân cốm dừa

+ Bột mì số 11 380 gr

+ Lòng đỏ trứng muối 12 cái + Cốm làng Vòng 500 gr(cốm xanh) + Dừa nạo 500 gr + Bơ lạt 50 gr + Lòng đỏ trứng 1 cái + Sữa đặc 100 gr + Dầu ăn 150 gr + Đường cát 100 gr + Nước đường bánh nướng 300 gr(có thể mua sẵn hoặc tự nấu) + Nước tro tàu 1 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, khuôn bánh trung thu,…

Cách chế biến Bánh trung thu nướng nhân cốm dừa

• 1

  Trộn bột bánh

  Hòa tan 1 cái lòng đỏ trứng gà vào 300gr nước đường, tiếp theo thêm vào hỗn hợp 50gr dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tro tàu khuấy đều.

  Bạn lọc hỗn hợp qua rây để nước đường mịn giúp vỏ bánh thành phẩm đẹp hơn.

  Thêm 380gr bột mì vào tô nước đường trộn đều ròi dùng tay nhồi đến khi bột mịn dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, trong thời gian đó bạn sên nhân cốm dừa.

  Xem chi tiết: Cách nấu nước đường bánh dẻo truyền thống đơn giản không bị lại đường

  
• 2

  Sên nhân cốm dừa

  Làm nóng chảo, cho vào 500gr dừa nạo, 1 lon sữa đặc, 100gr đường cát trắng, 50gr bơ lạt, 100gr dầu ăn đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

  Bạn sên lửa vừa khoảng 15 phút là nhân chín, lúc này bạn cho cốm vào trộn cùng thêm 2 phút là được.

  Sau khi sên nhân xong, bạn chia nhân thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần bạn vo tròn lại rồi ấn dẹp xuống, cho vào giữa 1 cái trứng muối, gói lại, xoay vo để nhân cốm bao bọc lấy trứng muối bên trong.

  
• 3

  Bọc bánh

  Bạn rắc một ít bột mì lên mặt phẳng sạch để chống dính, lấy khối bột vỏ ra nhồi lại cho mịn rồi chia thành 12 phần bằng nhau.

  Lấy 1 phần bột vo tròn, ấn dẹp, bạn cho viên nhân vào giữa miếng bột, khéo léo túm bột lại bao hết nhân bên trong thành viên tròn.

  Mách nhỏ: Thông thường làm bánh trung thu cứ 130gr nhân thì dùng 70gr bột vỏ, nếu thích ăn vỏ dày hơn bạn dùng 120gr nhân và 80gr bột vỏ.

  
• 4

  Đóng bánh

  Thoa dầu ăn hoặc xoa bột mì vào khuôn để chống dính, viên bánh bạn cũng xoa 1 lớp bột mì mỏng bên ngoài, nhấn viên bánh trung thu vào khuôn.

  Tiếp theo úp khuôn lại, gõ theo nhiều hướng để lấy bánh ra.

  
• 5

  Làm nước quét

  Bạn đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà để làm nước quét bánh.

  
• 6

  Nướng bánh

  Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút để lò ổn định nhiệt độ.

  Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến chống dính, dùng cọ phủi bớt bột áo còn dư trên bánh và dùng tăm đâm vào bánh 1 lỗ nhỏ giúp bánh thoát hơi khi nướng.

  Cho bánh vào lò nướng lần một 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Tiếp theo bạn lấy bánh ra, phết 1 lớp lòng đỏ trứng.

  Nướng bánh lần 2 thêm 20 phút là hoàn tất.

  
• 7

  Thành phẩm

  Bánh trung thu nhân cốm dừa có vỏ bánh màu vàng đều rất đẹp mắt. Nhân cốm dừa mềm dẻo, thơm lừng, ngọt dịu hòa quyện với trứng muối bùi bùi, mặn mặn vô cùng hấp dẫn.

  Bánh ăn ngon nhất sau 2 ngày, lúc này nhân bánh tươm dầu giúp vỏ bánh mềm dẻo hơn.

  

Mẹo thực hiện thành công

• Khi sên nhân cốm dừa bạn không sên quá lâu nhân bị khô dẫn đến bánh bị cứng không ngon.
• Bước bọc bánh khá quan trọng khi làm bánh trung thu vì nếu làm không khéo, giữa lớp vỏ và nhân có không khí làm bánh bị tách lớp, vỏ bánh dễ bị nứt.
• Sau khi nướng lần 1 bạn đợi bánh nguội rồi mới phết lòng đỏ trứng tránh trứng chín trên mặt bánh. Không phết trứng quá dày vì khi nướng trứng chín tạo thành rãnh lợn cợn trên bánh nhìn rất xấu.

Cách bảo quản bánh

• Bánh bọc trong túi hút chân không hoặc cột kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày.
• Bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn đông, khi ăn chỉ cần lấy bánh quay lại trong lò vi sóng/ lò nướng.

admin

Bánh trung thu hình cá chép Hữu Bình Ý nghĩa của bánh trung thu

Để lại một bình luận Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bình luận *

Tên *

Email *

Trang web

Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.

Bài viết mới

• Hữu Bình Đồng Hành Cùng Chương Trình “Tết Nhân Ái – Xuân Nghĩa Tình” 2026
• Bánh Đậu Xanh Hữu Bình Dòng Cao Cấp Hộp Vàng – Quà Biếu Sang Trọng Chuẩn Vị Truyền Thống
• Bánh Đậu Xanh Hộp Vàng Hữu Bình Tết 2026 – Quà Biếu Sang Trọng, Chuẩn Vị Truyền Thống
• Bánh quy Cabiso Hữu Bình – Quà biếu Tết 2026 được nhiều người chọn
• Kẹo Lạc Truyền Thống Hải Dương Làm Quà Biếu – Chọn Hữu Bình An Tâm Chất Lượng

Bình luận gần đây

• Tất cả1. Bánh Trung Thu Hữu Bình2. Bánh kẹo truyền thống3. Bánh đậu xanh Hữu Bình4. Bánh dành cho lễ cưới hỏi5. Bột đậu xanh6. Bánh quy Cabiso Hữu BìnhBÁNH NƯỚNG Tìm kiếm:
• Trang chủ
• Giới thiệu
• Sản phẩm
  • 1. Bánh Trung Thu Hữu Bình
    • 1.9 Bánh trung thu thiếu nhi
    • 1.5 Bánh trung thu truyền thống
    • Bánh trung thu hiện đại
    • 1.2 Hộp cao cấp 6 bánh
    • 1.1 Hộp cao cấp 4 bánh
    • 1.4 Bánh hộp 4 chiếc
    • 1.3 Bánh hộp 2 chiếc
  • Bánh đậu xanh Rồng Vàng Hải Dương
  • Bánh kẹo truyền thống
    • 2.1 Bánh Chả Lá Chanh
    • 2.2 Bánh Khảo Hải Dương
    • 2.3 Kẹo Lạc
• HỆ THỐNG CỬA HÀNG
• MUA ONLINE
• BẢNG GIÁ
• Tin tức
• Liên hệ
• Đăng nhập
• Newsletter

Đăng nhập

Tên tài khoản hoặc địa chỉ email *

Mật khẩu *

Ghi nhớ mật khẩu Đăng nhập

Quên mật khẩu?