Bánh ú Tro Hội An - đặc Sản Nổi Tiếng Của Xứ Quảng

Trang chủ » Cách Làm Bánh ú Tro Hội An » Bánh ú Tro Hội An - đặc Sản Nổi Tiếng Của Xứ Quảng

Có thể bạn quan tâm

ĐÓNG Nóng 24h 7
  • Virus H5N1 có thể tồn tại trong sữa ít nhất một giờ Virus H5N1 có thể tồn tại trong sữa ít nhất một giờ
  • Bổ sung vitamin tổng hợp hằng ngày không giúp bạn sống lâu hơn Bổ sung vitamin tổng hợp hằng ngày không giúp bạn sống lâu hơn
  • Nâng cao năng suất lao động dựa trên KHCN và ĐMST: Đâu là những giải pháp then chốt? Nâng cao năng suất lao động dựa trên KHCN và ĐMST: Đâu là những giải pháp then chốt?
  • Quá trình phát triển của bộ phận thay thế nhân tạo Quá trình phát triển của bộ phận thay thế nhân tạo
  • Bầu cử ở Anh: 5 ảnh hưởng đến khoa học Bầu cử ở Anh: 5 ảnh hưởng đến khoa học
  • Lọc chì trong nước bằng bã men bia Lọc chì trong nước bằng bã men bia
  • Tổng hợp keo dán gỗ từ dầu vỏ hạt điều Tổng hợp keo dán gỗ từ dầu vỏ hạt điều
  • QUATEST3 triển khai phương pháp xác định lutein và zeaxanthin trong thực phẩm QUATEST3 triển khai phương pháp xác định lutein và zeaxanthin trong thực phẩm
  • Đan Mạch lên kế hoạch đánh thuế khí thải chăn nuôi Đan Mạch lên kế hoạch đánh thuế khí thải chăn nuôi
  • Đón đọc KHPT số 1299 từ ngày 4/7 đến 10/7/2024 Đón đọc KHPT số 1299 từ ngày 4/7 đến 10/7/2024
Tìm kiếm Trang chủ Địa phương

Bánh ú tro là món ăn vặt phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Loại bánh này hiện nay có mặt trên khắp các vùng miền trong cả nước, nhưng ngon nhất phải kể đến bánh ú tro Hội An.

Cũng như những nơi khác, bánh ú tro Hội An cũng được làm từ hai nguyên liệu chính là gạo nếp và nước tro. Điểm khác biệt tạo nên sự nổi tiếng của bánh ú tro xứ Quảng là khâu chọn nguyên liệu cách gạn tro, gói bánh đến khâu luộc bánh.>> Xem thêm: Cá mát sông Giăng - thứ đặc sản ngon nức tiếng của xứ NghệNếp làm bánh ú tro Hội An loại gạo mới gặt tháng 3, hạt mẩy, chắc, ít lẫn gạo. Sau khi chọn nếp xong, người làm sẽ đem đãi sạch rồi ngâm với nước tro được đốt từ thân cây mè (vừng). Thông thường, người ta hay dùng nước giếng Bá Lễ (giếng cổ có từ lâu đời ở phường Minh An, thành phố Hội An, Quảng Nam) để cho ra mẻ bánh có vị thơm ngon đặc biệt. Bánh ú tro Hội An. Ảnh minh họa.Bánh ú tro Hội An. Ảnh minh họa.Tiếp đến, đổ tro vào chậu nước khuấy đều đến khi tro thấm nước và chìm xuống thì chắt lấy nước trong ở trên, lọc thật kỹ. Sau đó mới cho gạo nếp vào ngâm trong 3 ngày 3 đêm, vớt ra vo lại với nước sạch rồi đổ ra rổ cho ráo nước.>> Xem thêm: Bánh rán Ô Quan Chưởng “hớp hồn” thực kháchCông đoạn gói bánh ú tro Hội An cũng rất cầu kỳ. Bánh được gói bằng lá kè lấy tại các núi ở Huế. Người ta phải cho gạo vào lòng chiếc lá thật gọn gàng, rồi quấn và bẻ mép lá ở hai đầu bánh thật khít, đều và cân đối, dây lạt buộc bánh cũng không quá chặt để khi hạt gạo nếp có thể nở ra và chín đều.Bánh ú tro Hội An khi chín thường có màu vàng ươm của gạo nếp ngâm tro, màu lá kè xanh vàng rất bắt mắt. Nếu bạn muốn ăn ngọt thì chấm bánh với đường cát, hoặc mật mía. Bánh có vị ngọt thanh chứ không ngọt khé. Thông thường, người dân Quảng Nam thường gói bánh ú tro vào các dịp lễ, Tết, đặc biệt là Tết Đoan Ngọ. Lương Ngọc (tổng hợp)

TIN LIÊN QUAN

Clip: Học cách làm bánh tai heo dễ như trở bàn tay

Clip: Học cách làm bánh tai heo dễ như trở bàn tay

Clip: Hướng dẫn làm món thịt heo xào cay ngon hơn nhà hàng

Clip: Hướng dẫn làm món thịt heo xào cay ngon hơn nhà hàng

Clip: Cách làm phở cuốn ngũ vị đổi thực đơn cuối tuần

Clip: Cách làm phở cuốn ngũ vị đổi thực đơn cuối tuần

TIN KHÁC

Trồng mới hàng nghìn cây hồng Điện Biên quý hiếm

Trồng mới hàng nghìn cây hồng Điện Biên quý hiếm

Đồng bằng sông Cửu Long đối mặt với sụt lún đất nghiêm trọng

Đồng bằng sông Cửu Long đối mặt với sụt lún đất nghiêm trọng

Yên Bái: Bảo tồn, phát triển giống lúa nếp Tú Lệ

Yên Bái: Bảo tồn, phát triển giống lúa nếp Tú Lệ

TIN TIÊU ĐIỂM

Góp phần phát triển sản xuất bền vững của Cà Mau bằng kỹ thuật hạt nhân

02/07

Lạng Sơn: Ứng dụng công nghệ mạ khay, máy cấy

09/05

Khoa học công nghệ TP.HCM đi đầu trong liên kết 3 nhà

26/04

Khởi nghiệp bằng cánh đồng lúa sạch từ tâm

16/04

Sự kiện

Sản vật của Quảng Trị

Sản vật của Quảng Trị

Sản vật của Hải Phòng

Sản vật của Hải Phòng

Biển đổi khí hậu

Biển đổi khí hậu

Chuyên đề Phát triển ngành tôm

Chuyên đề Phát triển ngành tôm

Sản vật của Nghệ An

Sản vật của Nghệ An

Trang TTĐTTH - Thuộc bộ Khoa học và Công nghệ Trụ sở: 70 Trần Hưng Đạo, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội Tel/Fax: 024.39428445 VPĐD phía Nam: 31 Hàn Thuyên, Q1, T.p Hồ Chí Minh Tel/Fax: 028.8.273080 Email: khpt@most.gov.vn Người chịu trách nhiệm nội dung: Phạm Trần Lê Giấy phép trang TTĐTTH số: 9/ GP-TTĐT Ngày cấp 18/01/2024

CHUYÊN MỤC

  • Sự kiện
  • Chính sách
  • Khoa học
  • Công nghệ
  • Khám phá
  • Sống - Khỏe
  • Địa phương
  • Ảnh - Clip

Từ khóa » Cách Làm Bánh ú Tro Hội An