Bảo đảm Bữa ăn Bán Trú An Toàn, Chất Lượng

Theo bà Nguyễn Thị Liễu, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Đoàn Kết (quận Long Biên, Hà Nội), để phục vụ cho hơn 1.000 học sinh ăn bán trú, nhà trường đã cẩn thận lựa chọn nhà cung cấp, sản xuất thực phẩm theo chuỗi an toàn, có uy tín. Không chỉ dựa trên các văn bản, giấy chứng nhận kiểm định an toàn thực phẩm do các cơ quan chức năng cấp, Ban giám hiệu và Ban phụ huynh trường còn đi kiểm tra tận nơi sản xuất, chế biến thực phẩm. "Vài năm gần đây, nhà trường nhập thực phẩm từ Công ty Cổ phần du lịch và thực phẩm Sao Việt và thấy chất lượng luôn ổn định. Nhà trường còn liên tục họp chốt thực đơn, chạy phần mềm dinh dưỡng theo tư vấn của nhà cung cấp, nhưng quan trọng nhất chính là đánh giá, nhận xét của học sinh và phụ huynh học sinh. Nếu có món ăn học sinh bỏ thừa nhiều, nhà trường sẽ điều chỉnh ngay nhưng vẫn phải cân bằng dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe của học sinh", bà Nguyễn Thị Liễu chia sẻ.

Khâu tiếp nhận thực phẩm vào mỗi buổi sáng cũng được Ban giám hiệu Trường Tiểu học Gia Quất (quận Long Biên, Hà Nội) thực hiện nghiêm túc, đầy đủ. Thành phần trong Ban kiểm soát luôn có phụ huynh học sinh tham gia cùng, đảm bảo công khai, minh bạch. Việc kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm được nhà trường thực hiện thường xuyên, có những điều kiện ràng buộc rõ ràng với nhà cung cấp thực phẩm. "Ban giám hiệu và các giáo viên luôn quan sát, tìm hiểu tâm tư của học sinh và phản ánh của phụ huynh về chất lượng bữa ăn học đường để có điều chỉnh kịp thời. Bên cạnh việc dạy kiến thức, chăm lo sức khỏe học sinh cũng là việc quan trọng không kém", bà Nguyễn Thị Phượng, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Gia Quất cho biết. Để có bữa ăn học đường vừa an toàn vừa đủ dinh dưỡng, trách nhiệm chính là từ các nhà trường. Vì vậy, không chỉ đảm bảo cơ sở vật chất bếp ăn, nhà ăn bán trú mà các trường cần phải thực hiện nghiêm túc quy trình của bếp ăn bán trú hoặc tiếp nhận suất ăn từ bên ngoài. Trong đó, các trường cần lựa chọn những đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín, chất lượng, đủ cơ sở pháp lý, đáng tin cậy để kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm hoặc suất ăn ngay từ đầu vào... Các đơn vị cung ứng thực phẩm, suất ăn sẵn cũng cần làm việc có trách nhiệm, đặt đạo đức kinh doanh lên trên hết, hướng đến lợi ích chung vì bữa ăn an toàn, chất lượng, bảo đảm sức khỏe cho học sinh.