Bật Mí Cách Làm Bạch Tuộc Nhúng Mẻ Thơm Ngon, Giòn Dai - Barona

1. Trang chủ
2. MẸO VẶT
3. Bật mí cách làm bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon, giòn dai

Bật mí cách làm bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon, giòn dai 05/04/2022

Bạch tuộc là một món ăn mà ai cũng yêu thích, có hàng vạn món ngon được làm từ thực phẩm đầy chất dinh dưỡng này. Hãy cùng Barona tìm hiểu cách làm bạch tuộc nhúng mẻ một cách đơn giản mà vẫn giữ được hương vị đặc biệt nhé!

NỘI DUNG CHÍNH

1. Nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng mẻ

Để làm được món bạch tuộc nhúng mẻ thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết dưới đây.

• 300gr bạch tuộc

• 2 thìa canh mẻ

• 1 quả cà chua

• 2 nhánh thì là

• 1 nhánh ngò rí

• 1 củ hành tím

• 1 tép tỏi

• 1 củ gừng

• 1 quả chanh

• 100ml rượu trắng

• 1 thìa canh dầu ăn

• 1 ít đường/ muối/ hạt nêm

2. Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết thì chúng ta có thể cùng nhau thực hiện từng bước chế biến món ăn thôi nào.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta sẽ nói về cách sơ chế bạch tuộc. Có rất nhiều cách để sơ chế bạch tuộc:

• Khi mua bạch tuộc về thì bạn cần rửa sơ bằng nước sạch rồi cho vào thau bóp cùng với rượu trắng và chanh, điều này giúp cho những vết nhớt trong bạch tuộc sẽ được loại bỏ.

• Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng, giấm và muối chà xát vào bạch tuộc rồi rửa sạch lại bằng nước nhiều lần.

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon:

• Bạn nên lựa chọn những con bạch tuộc còn sống, bơi và di chuyển linh hoạt.

• Đặc điểm để nhận ra bạch tuộc tươi đó là nó có phần bụng màu trắng, phần da khá trơn và mịn; phân thân chắc và có độ đàn hồi tốt.

• Có một cách để bạn nhận biết dễ dàng hơn đó là nếu bạn bóp vào thân nó mà cảm giác mềm nhũn và chảy nước thì bạn không nên mua.

Quay lại phần sơ chế, đến phần mẻ thì bạn cần chuẩn bị một chiếc rây để lọc, chỉ cần lấy khoảng 100ml nước mẻ là đủ.

Sơ chế những nguyên liệu khác:

• Tỏi và hành tím thì bạn cần cắt gốc, lột vỏ và rửa sạch rồi đem đi băm nhỏ.

• Cạo sạch vỏ gừng, rửa thật sạch và cắt sợi.

• Ớt rửa sạch, cắt lát.

• Rau thì là, ngò rí và hành lá thì cắt phần gốc, nhặt bỏ những lá bị sâu héo, rửa sạch và để ráo. Sau đó bạn đem đi cắt khúc.

Bước 2: Nấu nước mẻ nhúng bạch tuộc

Đầu tiên, lấy một nồi lẩu vừa đủ đặt lên bếp, cho 1 thìa canh và mở lửa lớn. Khi dầu sôi và nóng lên thì bạn cho phần tỏi hành đã băm nhuyễn cùng với gừng cắt lát vào phi thơm.

Sau khi những nguyên liệu dậy mùi hương và tỏi ngả sang màu vàng thì bạn có thể cho cà chua vào xào cho đến khi chúng có màu hơi sậm lại.

Tiếp đến, bạn cho 100ml nước mẻ đã được lọc và 400ml nước lọc vào đun sôi.

Khi nước trong nồi đã sôi lên lớn thì bạn lấy 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm vào.

Khi gia vị hoà tan thì bạn có thể cho bạch tuộc vào nồi.

Tiếp tục nấu trên lửa lớn cho đến khi bạn thấy nồi lẩu đã sôi lại thì nêm lại lần nữa cho vừa khẩu vị gia đình.

Cuối cùng thì bạn cho hết những nguyên liệu đã chế biến như hành lá, ớt và ngò rí vào nồi. Đậy nắp khoảng 60 giây cho chín hành ngò.

Bước 3: Pha muối tiêu chanh chấm bạch tuộc

Tất nhiên, món ngon luôn phải đi kèm với nước chấm tuyệt hảo đúng không nào? Hãy bắt tay vào làm ngay muối tiêu chanh để chấm với bạch tuộc nhé!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• 2 thìa cà phê muối tinh

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, dạng mịn

• 1/4 trái chanh

Cách làm muối tiêu chanh:

Chuẩn bị một cái chảo, cho muối vào rang khô rồi cho tiêu vào rang chung. Bạn nên đảo đều trong khoảng 30 giây để tiêu không bị khét. Sau đó, cho muối tiêu đã rang ra chén sạch.

Cho một ít bột ngọt và muối tiêu, trộn đều. Sau đó, cho nước cốt chanh vào, nhớ bỏ hạt nhé.

Thành phẩm

Như vậy, món bạch tuộc nhúng mẻ đã hoàn thành một cách đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị nhà hàng. Mang đến hương thơm đặc trưng được hoà quyện bởi hành gừng, thì là, ngò rí và có vị chua “dễ mến" của mẻ. Bạch tuộc khi cắn vào vẫn giữ được độ ngọt của thịt và sự giòn dai khiến người khác phải say mê. Khi chấm một miếng bạch tuộc với muối tiêu chanh thì độ ngon chúng ta không cần phải bàn nữa chỉ biết thưởng thức một cách thích thú và hấp dẫn nhất.

Mẹo sơ chế bạch tuộc đúng cách

Đầu tiên, bạn giữ lấy phần thân của bạch tuộc sao cho mắt của nó hướng xuống dưới. Rồi sau đó lấy kéo để hướng song song với mặt đất, rồi đưa vào cắt phần gáy của nó.

Tiếp đến, bạn xé đôi thân của bạch tuộc và dùng dao loại bỏ những nội tạng bên trong. Rồi sơ chế như hướng dẫn phía trên.

Mẻ là gì? Sử dụng mẻ sao cho đúng cách

Mẻ là một gia vị truyền thông có lợi cho sức khoẻ người dùng. Mẻ còn có tên gọi khác đó là cơm mẻ, có mùi hương đặc trưng và có vị chua thanh, thường được sử dụng cho các món lẩu, canh chua, món om, bún riêu,...

Vì lượng Axit lactic trong mẻ cao nên sẽ khiến cho cơ thể dễ bị dư và gây ra tình trạng đau bụng, tiêu chảy.

Những người bị đau dạ dày và viêm loét dạ dày thì không nên dùng những món có nguyên liệu là mẻ.

Làm mẻ đúng cách để tránh tình trạng nấm mốc phát triển khiến vi khuẩn xâm nhập gây hại cho sức khoẻ. Còn nếu như bạn làm mẻ lên men thì sẽ có lợi cho sức khoẻ.

Trước khi dùng nên kiểm tra mẻ có bị mốc, hay hư không. Dấu hiệu cho thấy mẻ bị mốc là không mùi hương đặc trưng, không có vị chua thanh tự nhiên và có màu sắc kì lạ.

Như vậy bạn đã bỏ túi cho mình cách làm bạch tuộc nhúng mẻ. Còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay ngay vào bếp để trổ tài nấu ăn thôi nào. Cùng đón xem thêm nhiều món ngon trên Barona nhé!

Bạn có hài lòng với bài viết này không ?
• 

  Hài Lòng

• 

  Không Hài Lòng

Gửi góp ý

Gửi góp ý

Chia sẻ:
• 
• 
• 

3725 Lượt xem

• Mẹo vặt

• Bí quyết

• Dinh dưỡng

Xem nhiều

• Thịt gà kỵ gì? 14 thực phẩm nên tránh để không mang họa vào người
• Bật mí hơn 40 các món ngon từ tôm mà có thể bạn chưa biết
• Bỏ túi top 20+ các món lẩu ngon cực đơn giản cho gia đình dịp cuối tuần
• Tổng hợp 8 cách chế biến thịt nai ngon, không bị hôi và dễ thực hiện nhất
• Mách bạn cách hãm tiết canh vịt ngon, đông kin kít
• Top 30 các món ngon từ lươn thơm ngon, dễ chế biến
• Bí quyết nấu 7 món cháo tim heo cho bé thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị ngán
• 35+ món ngon từ ếch bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, ai thưởng thức cũng gật gù
• 6 cách nấu nước Dashi ăn dặm cho bé dưới 12 tháng tuổi
• Thịt trâu nhúng mẻ ngon hấp dẫn chuẩn như hàng quán

GIA VỊ YÊU THÍCH

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Nướng Sa Tế

13,400 vnd CHỌN MUA

Xốt Mì Ý Bò Bằm Barona

39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Combo 2 chai NM cao cấp Vị Xưa 40 độ đạm

170,910 vnd 189,900 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Combo 2 chai NM Vị Xưa 20 độ đạm

91,620 vnd 101,800 vnd CHỌN MUA

Combo 5 Gói Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Thái

199,500 vnd CHỌN MUA

Combo 3 Gói Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Thái

119,700 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bò Xốt Tiêu Đen

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA

Nước mắm Đại Nhất

38,333 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bò Kho/Xốt Vang

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -17%

Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Phở Bò

39,400 vnd 47,900 vnd CHỌN MUA

Hộp xuân nước mắm Đại Nhất

95,800 vnd CHỌN MUA

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bún Bò Huế

18,000 vnd CHỌN MUA

Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Thái

39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Nước mắm cao cấp Vị Xưa 40 độ đạm

84,950 vnd 94,950 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Sườn Xào Chua Ngọt

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Canh Chua

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Kho Tàu

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Gà Chiên Nước Mắm

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bò Kho

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Tôm Rang Thịt

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -25%

Nước dùng hoàn Chỉnh Barona - Lẩu Nấm

29,800 vnd 39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Giả Cầy

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Xào/Rang Me

11,500 vnd 12,800 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Canh Riêu Cá

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -17%

Nước Dùng Hoàn Chỉnh Barona - Phở Gà

39,400 vnd 47,900 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Nướng BBQ

12,000 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -17%

Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu gà

32,800 vnd 39,900 vnd CHỌN MUA

Nước dùng hoàn Chỉnh Barona - Lẩu Bò

39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -17%

Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Chua Cay

32,800 vnd 39,900 vnd CHỌN MUA

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Hủ Tiếu

18,000 vnd CHỌN MUA

Nước dùng hoàn Chỉnh Barona - Lẩu Riêu Cua

39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -26%

Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Kim Chi

29,500 vnd 39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -7%

Nước mắm cá cơm Hương Xưa

43,200 vnd 46,900 vnd CHỌN MUA Giảm -6%

Nước mắm Hải Nhi cho con

75,100 vnd 79,900 vnd CHỌN MUA Giảm -7%

Nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm

46,900 vnd 50,900 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Nướng Muối Ớt

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Xốt Muối Kim Chi Hàn Quốc

33,200 vnd 37,000 vnd CHỌN MUA Giảm -8%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bún Sườn

16,500 vnd 18,000 vnd CHỌN MUA

Nước chấm Thủy Ngư

22,000 vnd CHỌN MUA Giảm -19%

Sa Tế Tôm XO Thượng Hạng

24,100 vnd 29,900 vnd CHỌN MUA

Sa Tế Tôm Siêu Ngon

12,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Ngũ Vị

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Xá Xíu

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Ram/Rim

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cà Ri

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cá Kho Riềng

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Rô-ti

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bò Kho (Dạng Hũ)

35,000 vnd 40,000 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Sườn Xào Chua Ngọt (Dạng Hũ)

35,000 vnd 40,000 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng (Dạng Hũ)

35,000 vnd 40,000 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cá/Thịt Kho

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Xào Sả Ớt

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Sả

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA

Combo 2 chai NM Đại Nhất 900ml

117,800 vnd CHỌN MUA

Combo 3 chai NM Đại Nhất 900ml

176,700 vnd CHỌN MUA

Thùng 12 chai NM Đại Nhất 900ml

706,800 vnd CHỌN MUA Facebook

• Barona nấu ngon cực dễ
• Barona USA
• Nước mắm cao cấp Vị Xưa
• Nước mắm cá cơm Hương Xưa
• Nước mắm Đại Nhất

Zalo

• Barona nấu ngon cực dễ

Youtube Tiktok

Chú ý

×

Bạn có chắc muốn xóa sản phẩm này khỏi giỏ hàng??

Hủy Đồng ý!