Bật Mí Cách Làm Cơm Lam ống Tre Cực đơn Giản Chiêu đãi Cả Nhà

ShareTweetPin0 Shares

Nếu như bạn đang muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này cùng cả mái ấm gia đình Tuy nhiên chẳng muốn đi xa thì tại sao không lên kế hoạch cuối tuần cùng cả nhà chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu, thực thi với cách làm cơm lam ống tre đơn thuần nhất định sẽ là một sáng tạo độc đáo tuyệt vời .Nghe đến cơm lam thôi, chắc rằng bạn đã cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của món ăn này bởi lớp vỏ tre nướng bên ngoài phối hợp cùng mùi nếp thơm dẻo bên trong rồi đúng không .Nhờ vào cách làm cơm lam nướng kỳ công trong từng quá trình, mà sau khi chín cơm không chỉ có độ dẻo quánh mà còn hoà lẫn cả vị ngọt, bùi bùi tan ra trong miệng .

Cách làm cơm lam ống tre của đồng bào dân tộc vùng cao là chọn Các ống tre nứa tự nhiên, tươi mới đem về rửa sạch rồi cho gạo vào nấu chín để tạo thành cơm với mùi vị đặc trưng không lẫn đi đâu được.

Cách làm cơm lam ống tre cực đơn giản chiêu đãi cả nhà

Đây trọn vẹn là vị ngọt của tự nhiên từ các nguyên vật liệu phối hợp lại, đem đến cảm xúc như hoà vào khung cảnh vạn vật thiên nhiên Tây Bắc đầy sảng khoái .Cơm lam ống tre là món ăn đặc trưng của vùng Tây BắcCơm lam gắn liền với đời sống văn hoá truyền thống lịch sử của người dân vùng cao, không riêng gì xuất hiện trong món ăn hằng ngày mà dần trở thành một món ăn dành để tiếp đón khách quý, để ra mắt một nét văn hoá đặc trưng của dân tộc bản địa .Bên cạnh đó, nhờ vào các nguyên vật liệu tự nhiên, cơm lam không chỉ đem đến cảm xúc ngon miệng mà còn có tính năng tốt cho sức khoẻ, kích thích sức đề kháng của khung hình .

Bạn đang đọc: Bật Mí Cách làm cơm lam ống tre cực đơn giản chiêu đãi cả nhà

Cách làm cơm lam như thế nào?

Cách làm cơm lam Tây Bắc thời nay không chỉ đơn thuần tích hợp giữa cơm lam và muối đậu mà còn được biến tấu với cách làm cơm lam thịt nướng hay cách làm cơm lam gà nướng để tương thích với khẩu vị và phong phú hơn cho sở trường thích nghi của nhiều mái ấm gia đình .

Nguyên liệu làm cơm lam cho khoảng 4 – 5 người ăn

– Gạo nếp nương : 1 kg- Ống tre, nứa : 7 – 8 ống .- Lá chuối : 400 – 500 gr .- Nước dừa tươi : 500 ml .- Gừng tươi : 1 củ nhỏ .- Muối : 2 muỗng canh .- Mè trắng : 100 gr .- Đậu phộng : 200 gr .Cách làm cơm lam ống tre cần chuẩn bị nguyên liệu gì?

Trong cách làm cơm lam ống tre ngon đúng chuẩn thì bí quyết chính là bạn cần chọn được loại gạo nếp ngon để giữ được độ dẻo ngọt và thơm đặc trưng của món ăn.

Để chọn mua được gạo nếp ngon, bạn nên quan tâm Các yếu tố như :Gạo nấu cơm lam ngon nhất là gạo nương mới vừa thu hoạch, có độ chắc mẩy, hạt to màu trắng đục, vẫn còn lớp cám ở ngoài và có mùi thơm tự nhiên .Một cách thử gạo khác là hoàn toàn có thể dùng miệng để nếm thử vị của hạt gạo, Nếu như bạn có cảm xúc vì ngọt nhẹ không lẫn mùi lạ thì đây là gạo ngon để nấu cơm lam .Không nên chọn Các hạt gạo lẫn nhiều tạp chất, có Các hạt ngả vàng, bị gãy hay bị đổ lông, bạc bụng .Cách chọn ống tre nấu cơm lam đúng chuẩn :Để nấu cơm lam, bạn hoàn toàn có thể sử dụng ống tre, ống nứa hoặc ống giang đều đạt chất lượng tốt. Phụ thuộc vào kích cỡ ống mà bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị số lượng cho tương thích, nên chuẩn bị sẵn sàng dư 1 – 2 ống để phòng hờ .Ống tre nấu cơm ngon chỉ nên sử dụng tre từ khoảng chừng tháng 10 đến tháng 1 vẫn còn độ tươi, xanh chưa bị héo úa hay sâu mọt phá hỏng. Không nên chọn loại quá non hay quá già .Đối với lá chuối, Nếu như bạn không chuẩn bị sẵn sàng được hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng lá dong vẫn được .

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp sau khi mua về, đãi sạch để vô hiệu hạt hư, rồi đem rửa dưới vòi nước giúp vô hiệu tạp chất. Sau đó, bạn liên tục ngâm gạo trong nước sạch trong thời hạn từ 4 – 6 tiếng để hạt gạo hoàn toàn có thể nở mềm, khi nấu sẽ nhanh và chín đều hơn .Đợi sau khi gạo đã nở mềm, bạn vớt ra và liên tục rửa lại một lần nữa với nước rồi để cho ráo .

Lá chuối đem rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, rồi dùng khăn sạch lau nhẹ nhàng trên bề mặt lá để hút bớt nước. Sau đó bạn dùng kéo để cắt lá chuối thành từng miếng nhỏ.

Gừng cạo sạch vỏ, đem rửa sạch rồi giã nhuyễn. Tiếp đến, bạn đem trộn gừng vào chung với gạo đã ngâm .Tre hoặc nứa bạn đem chặt thành từng khúc dài khoảng chừng 30 cm, liên tục cắt phạt hai đầu tre rồi đem rửa sạch, dựng vào chỗ khô để ráo nước .

Cách cho gạo vào ống tre

Bạn cuộn Các miếng lá chuối lại rồi nhét vào ống tre sao cho lá chuối bịt kín trọn vẹn một đầu của ống tre .Hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món cơm lam ống treTừ từ cho phần gạo trộn chung với gừng giã nhuyễn vào bên trong ống tre. Chú ý, chỉ nên cho gạo đầy khoảng chừng ½ ống để khi gạo chín bung nở ra là vừa .Tiếp tục cho phần nước dừa đã sẵn sàng chuẩn bị từ trước vào, chỉ nên đổ ngập mặt gạo là đủ. Rồi dùng lá chuối cuộn chặt lại và bịt kín phần đầu của ống tre còn lại .

Nướng cơm lam

Bạn đốt cháy than củi hay phần rơm đã chuẩn bị sẵn sàng trước, rồi đặt ống tre lên vỉ nướng chín. Trong quy trình nướng, để cơm hoàn toàn có thể chín đều không bị cháy khét, bạn cần trở đều các mặt của ống tre liên tục .Bạn cứ nướng như vậy, cho đến khi quan sát có hơi nước bốc lên ở miệng ống tre kèm theo mùi thơm thì lúc này cơm lam đã chín .Nướng cơm lam cần thường xuyên trở đều các mặt giúp cơm chín đềuKhi cơm chín, bạn lấy ống tre ra khỏi nhà bếp, đợi một lát cho nguội bớt rồi dùng dao nhẹ nhàng chẻ theo chiều dọc để tách bỏ lớp vỏ bên ngoài của ống tre và giữ lại lớp mỏng mảnh bên trong. Đợi lúc ăn mới bỏ phần vỏ đó đi giúp giữ được độ nóng dẻo, không làm cơm bị khô .Cơm lam sau khi đã hoàn thành xong, bạn hoàn toàn có thể ăn kèm cùng muối vừng, gà nướng hay thịt nướng đều rất mê hoặc .

Hướng dẫn cách làm muối vừng ăn kèm cơm lam

– Đậu phộng mua về, nhặt bỏ hạt hư .- Bắc chảo lên nhà bếp, để lửa vừa, đợi chảo nóng thì đổ đậu phộng vào chảo rang đều tay khoảng chừng từ 5 – 10 phút với lửa nhỏ cho đến khi hạt đầu ngả sang màu vàng có mùi thơm là được .- Sau khi rang xong, tắt nhà bếp, đợi một lát cho đậu nguội rồi bóc bỏ phần vỏ đậu phộng .- Bắc chảo sạch lên nhà bếp, đợi chảo nóng, bỏ phần mè vào rang cùng lửa nhỏ. Cần hòn đảo đều tay trong thời hạn khoảng chừng 2 – 3 phút khi nghe có tiếng nổ lách tách thì ngừng lại .Cơm lam ăn kèm đậu phộng cực hấp dẫn- Cho mè, muối, đậu vào cối giã nhuyễn hoặc bỏ vào cối xay nhuyễn sẽ tiết kiệm chi phí thời hạn hơn .Muối vừng ăn cùng cơm lam khi còn nóng là một sự phối hợp tuyệt vời, không quá cầu kỳ Tuy nhiên lại vô cùng ngon miệng .

Hướng dẫn cách làm gà nướng ăn kèm cơm lam

Nguyên liệu

– Một con gà làm sạch ( chọn gà mái tơ thì thịt nướng sẽ ngon hơn )- Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm, muối, ớt .- Một nắm lá bưởi- Sả- Lá é

Cách làm

Cách làm cơm lam gà nướng, tiên phong bạn cần trộn hỗn hợp để ướp gà gồm có một muỗng canh muối hạt, một chút ít ớt xanh ( gia giảm tuỳ khẩu vị ), một nắm lá é và một chút ít hạt nên trộn đều rồi đem giã nhuyễn .Nếu không mua được lá é, bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng ngò gai hoặc rau răm, Tuy nhiên mùi vị sẽ không ngon như lá é .

Bạn đem hỗn hợp đã giã nhuyễn chà sát đều lên mặt thịt gà cho thấm đều gia vị rồi ướp trong thời gian khoảng 30 phút.

Dừa sấy khô – cơm dừa sấy giòn đơn giản, dễ làm

Cơm lam ăn kèm thịt gà đậm đà, ngon khó cưỡngTiếp đến, dùng một chút ít lá bưởi để bọc gà lại giúp tăng thêm mùi thơm. Đem gà nướng trên lửa than hồng trong thời hạn khoảng chừng 20 phút. Chú ý trở đều mặt thịt gà để gà chín vàng đều .Đối với muối ớt sả chấm kèm, bạn cần băm nhuyễn sả và ớt rồi đem xào chung với ít dầu đến khi có mùi thơm thì tắt nhà bếp, trút ra chén. Cho thêm một chút ít muối và hạt nêm tuỳ khẩu vị rồi trộn đều là hoàn thành xong .

Cách làm cơm lam ống tre quả thật không quá phức tạp đúng không nào! Hy vọng với Các chia sẻ chi tiết về từng bước thực hiện món cơm lam của Phunuvagiadinh đã giúp bạn có thêm gợi ý để cùng cả nhà thực hiện món ăn thơm ngon này vào cuối tuần và thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!