Bật Mí Cách Làm Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Thơm Ngon Khó Cưỡng

Bật mí cách làm gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon khó cưỡng Vào bếp 14/10/2020 10:50

Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn dân dã của người dân Nam Bộ nhưng vô cùng hấp dẫn. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn cách làm gỏi xoài khô cá sặc ngon khó cưỡng. 

• Cách làm gỏi dưa leo thanh mát giải nhiệt cho mùa hè
• Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon cho ngày hè tươi mát

Nội dung bài viết

• Đôi nét về món gỏi xoài khô cá sặc
• Cách làm gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Cách sơ chế nguyên liệu
  • Cách chế biến gỏi xoài khô cá sặc

Nếu bạn là một người con Nam Bộ thì chắc hẳn đã từng nghe đến món ăn gỏi xoài khô cá sặc. Đây là món ăn dân dã nhưng đã chiếm được tình cảm của bao thực khách ngay lần đầu thưởng thức. Nếu chưa một lần nếm thử món gỏi này thì đó là một điều vô cùng thiếu sót của bạn đấy nhé. Trong bài viết hôm nay, Phunuvagiadinh sẽ bật mí đến bạn cách làm gỏi xoài khô cá sặc đơn giản và thơm ngon ngay tại nhà.

Đôi nét về món gỏi xoài khô cá sặc

Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn dân dã và nổi tiếng trong ẩm thực Cần Thơ, được người dân Nam Bộ ưa chuộng trong các bữa ăn giản dị hằng ngày. Cũng tương tự như bao món gỏi khác, gỏi xoài cá sặc vô cùng dễ ăn bởi vị chua chua ngọt ngọt lạ miệng, mùi thơm ngon của cá sặc, kết hợp với rau thơm hấp dẫn. Khi ăn cho thêm một chút bùi bùi ngậy ngậy của hạt đậu phộng sẽ tạo nên cảm giác ngon rất khó tả.

Cá sặc là loài cá nước ngọt, thuộc loại đặc sản của miền Tây sông nước Trong mùa thu hoạch cá sặc, người dân Nam Bộ thường chọn những con tươi sống, to bằng bàn tay, làm sạch vảy và ruột rồi đem ngâm nước muối, sau đó phơi khô. Đa phần người dân hay thực khách đều chuộng cá sặc phơi khô hơn là tươi bởi có thể chế biến ngay.

Để cá sặc đạt độ dai ngon, người dân phơi nhiều nhất là hai nắng, không được kéo dài vì thịt cá khô sẽ mất đi mùi thơm đặc trưng và không còn ngon đúng vị.

Cá sặc có rất nhiều cách thưởng thức như chiên vàng hay nướng chấm muối ớt. Tuy nhiên có một cách chế biến cá sặc hấp dẫn không thể bỏ qua đó là món gỏi xoài khô cá sặc. Hương vị của món ăn này đậm đà nhờ muối, xen lẫn vị ngọt ngọt của thịt cá tự nhiên trộn cùng gỏi xoài xanh chua chua. Tất cả nguyên liệu kết hợp cùng gia vị tạo nên một món gỏi vô cùng độc đáo.

Cách làm gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon

Dưới đây là cách trộn gỏi xoài khô cá sặc đơn giản và thơm ngon, bạn có thể tham khảo để thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá sặc khô: Khoảng 2 con cá sặc khô (100-150g). Bạn nên lựa những con chắc thịt, to vừa phải và đập dập trước khi sơ chế. Việc lựa chọn cá ngon và đẹp mắt cũng sẽ khiến món gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon hơn.
• Xoài xanh sống: Quả xoài khoảng 500g. Nên lựa chọn những quả thật tươi, cứng, chua càng tốt.
• Rau thơm: húng cây, húng lủi, ngò gai non
• Tỏi, hành tím, ớt, đậu phộng
• Gia vị các loại: nước mắm, đường, giấm chua,..

Cách sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn cần ngâm cá sặc trong nước khoảng 30 phút đến 1 giờ cho cá mềm ra và bớt vị mặn. Hoặc bạn có thể dùng nước giấm đường để ngâm cá cũng sẽ giúp cá bớt mặn hơn. 
• Sau đó vớt cá ra rồi để ráo. Bạn có thể sử dụng khăn sạch hoặc giấy thấm dầu để làm ráo cá nhanh hơn.
• Tiếp theo, rửa sạch xoài xanh và gọt bớt phần vỏ bên ngoài. Giữ nguyên trái, dùng dao mỏng băm dọc rồi cắt ngang thành dạng sợi mỏng. Chú ý trong quá trình cắt nên khéo léo tránh để xoài bị đứt hay vụn vì như vậy sẽ khiến gỏi mất ngon. Sau khi cắt xong nên ngâm xoài với nước đá lạnh sẽ giòn hơn.

• Nhặt lấy lá các loại rau thơm rồi mang rửa sạch, để ráo, sau đó cắt nhỏ. Tương tự, ớt và tỏi cũng đem đi rửa sạch, sau đó băm tỏi nhỏ và cắt ớt thành sợi nhỏ. Sau đó, cắt hành tím thành nhiều lát mỏng đem phi thơm với dầu để món gỏi thơm và đẹp mắt hơn.
• Rang vàng đậu phộng rồi giã nhuyễn. Lưu ý, để đậu được vàng đều bạn nên rang đậu trên lửa nhỏ liu riu, tránh rang quá lâu.

Cách chế biến gỏi xoài khô cá sặc

Chế biến khô cá sặc

Sau khi cá sặc ráo nước, đem nướng cá trên lửa than hoặc lò nướng điện. Hoặc bạn có thể chiên cá trên lửa nhỏ đến khi vàng ươm. Khi cá bắt đầu có mùi thơm thì vớt ra để ráo dầu, sau đó lọc bỏ phần xương và xé nhỏ cá ra. 

Cách làm nước sốt gỏi xoài khô cá sặc

Nước sốt phải làm gỏi cá bớt tanh, do đó sốt cần có mùi thơm, cay nhẹ. Bạn có thể dùng ⅔ chén đường, châm nước mắm từ từ vào cho đến khi bằng lượng đường.

Trộn đều hỗn hợp cho đường tan ra trong nước mắm, tùy khẩu vị bạn có thể thêm ít giấm ăn vào. Vì giấm sẽ làm giảm lượng mặn trong nước mắm, đồng thời làm cho nước sốt có vị chua nhẹ.

>>> Xem thêm:

- Cách làm gỏi gà măng cụt ăn một lần là nhớ cả đời

- Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon cho ngày hè tươi mát

Trộn gỏi và trình bày

Sử dụng hỗn hợp vừa pha cho vào xoài đã cắt sợi, trộn đều cho gia vị thấm vào xoài. Để khoảng 1 tiếng cho xoài thấm gia vị, rồi sốc nhẹ hỗn hợp cho chảy bớt nước sốt ra. Sau đó cho phần xoài cắt sợi sang một dĩa khác.

Tiếp theo bạn cho cá sặc vào phần sốt vừa pha lúc nãy, cho thêm ớt và tỏi băm vào trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm vào trộn đều, sau đó lấy ra đĩa để trên lớp xoài cắt sợi, rắc thêm đậu phộng và hành phi. 

Như vậy là món gỏi xoài khô cá sặc đã hoàn thành rồi, cùng thưởng thức ngay món ăn vặt hấp dẫn này bạn nhé!

Trên đây là hướng dẫn cách làm gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon và hấp dẫn. Hy vọng qua những thông tin chia sẻ có thể giúp bạn chế biến được thêm một món ăn ngon cho gia đình và bạn bè.

Hướng dẫn các cách trộn gỏi củ hủ dừa giòn ngọt, thơm ngon

Từ lâu, củ hủ dừa đã được xem là đặc sản của miền Tây sông nước, tạo nên những món gỏi tuyệt vời. Dưới đây là các cách trộn gỏi củ hủ dừa giòn ngon, ăn là mê.

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/bat-mi-cach-lam-goi-xoai-kho-ca-sac-thom-ngon-kho-cuong-382053.html

Theo Cúc Nguyễn | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/bat-mi-cach-lam-goi-xoai-kho-ca-sac-thom-ngon-kho-cuong-382053.html Từ khóa: cách trộn gỏi xoài khô cá sặc cách làm gỏi xoài khô cá sặc ngon cách làm nước sốt gỏi xoài khô cá sặc

TIN MỚI NHẤT

3 con giáp chính thức hết khổ, tiền tài chảy vào túi 'ào ào như thác đổ', công việc 'thuận buồm xuôi gió'

Tâm linh - Tử vi 5 giờ 22 phút trước

Đúng 9h30 ngày mai, thứ Bảy 31/1/2026, 3 con giáp 'quơ tay trúng núi vàng', tiền tài nối đuôi nhau mà đi, giàu lên trông thấy

Tâm linh - Tử vi 5 giờ 52 phút trước

Sau ngày mai, thứ Bảy 31/1/2026, 3 con giáp có mệnh giàu sang bất ngờ, nhận được khoản tiền 'từ trên trời rơi xuống', tiêu xài phủ phê, không lo hết sạch

Tâm linh - Tử vi 6 giờ 32 phút trước

Trúng số độc đắc đúng ngày 31/1/2026, 3 con giáp 'may mắn ập xuống đầu', sự nghiệp thăng tiến vượt bậc, tài lộc phủ kín đường đi

Tâm linh - Tử vi 7 giờ 37 phút trước

Đúng 6h sáng ngày mai, thứ Bảy 31/1/2026, Thần Tài trao vận may hiếm có, 3 con giáp 'đạp trúng mỏ vàng', trúng số đổi vận, sự nghiệp tăng tiến đáng nể

Tâm linh - Tử vi 8 giờ 37 phút trước

Kể từ ngày mai, thứ Bảy 31/1/2026, 3 con giáp 'số hưởng' sau công việc 'xuôi chèo mát mái', tiền tài 'thu về như nước', tình duyên viên mãn

Tâm linh - Tử vi 9 giờ 32 phút trước

Chương Nhược Nam 'lột xác' tại show diễn Xuân Hè 2026 của thương hiệu Givenchy

Sao quốc tế 9 giờ 40 phút trước

Đúng 16h30 ngày mai, thứ Bảy 31/1/2026, 3 con giáp vận khí lên hương, gặp thời đổi vận, tài lộc ùa về nhà, sự nghiệp phú quý hơn người

Tâm linh - Tử vi 10 giờ 13 phút trước

Đưa nhân tình đi nhà nghỉ, chồng lục ví tìm giấy tờ thì "chết đứng" thấy tấm ảnh cưới và thông điệp của vợ

Tâm sự 10 giờ 18 phút trước

Người cũ đòi tái hợp ngay tại lễ đường, tôi chỉ đáp đúng 1 câu khiến anh ta "câm nín" còn cả hội trường đồng loạt đứng dậy vỗ tay

Tâm sự 10 giờ 52 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Giá vàng hôm nay, ngày 30/1/2026: Thị trường biến động mạnh, vàng SJC lao dốc giảm gần 7 triệu đồng sau một đêm

Chiều ngày 30/1/2026: Thế giới lao dốc, vàng nhẫn giảm tới 9,2 triệu đồng/lượng sau 1 ngày

Đúng ngày mai, thứ Bảy 31/1/2026, vận khí vạn sự muôn phần, 3 con giáp càng nhiều tuổi càng nhiều Phúc Lộc, đổi vận giàu sang, dư dả tiền tiêu

Có thể bạn quan tâm

Lâm Tâm Như đón sinh nhật tuổi mới, Hoắc Kiến Hoa hát Karaoke cùng vợ

Tai nạn kinh hoàng: 2 người tử vong khi xe máy chạy quá tốc độ đâm vào lan can

Ô tô gây tai nạn liên hoàn trên phố Hà Nội, 3 người nhập viện cấp cứu

Chồng Từ Hy Viên từ chối quyền thừa kế 1/3 khối tài sản của vợ

Lời khai 'lạnh người' của em trai bóp cổ làm anh ruột tử vong

Danh tính đôi nam nữ tử vong trong căn nhà khóa trái, hiện trường có nhiều dấu vết xáo trộn

TIN XEM NHIỀU

Giá vàng hôm nay, ngày 30/1/2026: Thị trường biến động mạnh, vàng SJC lao dốc giảm gần 7 triệu đồng sau một đêm

Chiều ngày 30/1/2026: Thế giới lao dốc, vàng nhẫn giảm tới 9,2 triệu đồng/lượng sau 1 ngày

Đúng ngày mai, thứ Bảy 31/1/2026, vận khí vạn sự muôn phần, 3 con giáp càng nhiều tuổi càng nhiều Phúc Lộc, đổi vận giàu sang, dư dả tiền tiêu

Tử vi ngày mới, thứ Bảy 31/1/2026 của 12 con giáp dự đoán, Dần - Mùi tài lộc đầy nhà, kiếm tiền mệt nghỉ, Tý - Thân tình tiền luẩn quẩn, công việc trắc trở không ngừng