Bật Mí Cách Làm Sạch Lòng Non Cực đơn Giản

Các món ăn được chế biến từ lòng heo đem đến vị ngon khó cưỡng cho bất kỳ ai từng thưởng thức. Tuy nhiên làm thế nào để làm sạch lòng non là câu hỏi mà nhiều người băn khoăn? Cùng đi tìm câu trả lời ngay trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Bí quyết làm sạch lòng non, đánh bay mùi hôi

Để có được một đĩa lòng ngon, trước hết bạn cần chú ý khâu chọn lựa thực phẩm. Nên chọn loại lòng non có đường kính nhỏ, đều, có sắc hồng. Không nên chọn những loại ống lớn vì chúng thường bị dai và không ngon. Bạn có thể tham khảo một số cách làm sạch lòng non đơn giản như sau:

Cách 1: Làm sạch lòng non bằng chanh và muối

Sau khi mua về, bạn nên lột mặt trong ra ngoài, cạo sạch chất nhầy bên trong. Nếu không lột trái, bạn có thể dùng một nhánh gừng luồn vào trong, không những tẩy sạch chất nhờn mà còn có tác dụng khử mùi hôi vô cùng tốt. Tiếp theo dùng một ít nước chanh hoặc giấm chà xát để khử mùi. Rửa sạch với nước muối một lần nữa để diệt khuẩn. Dùng nước nóng để chần qua lòng non trong vòng 5 phút, tạo độ cứng và giòn cho món ăn.

Cách 2: Sử dụng bột mì và chanh

Bên cạnh cách làm trên, bạn có thể sử dụng bột mì có sẵn hòa với nước chanh để tạo hỗn hợp làm sạch lòng non. Lột mặt trái của lòng heo ra bên ngoài, làm sạch màng mỡ, sau đó dùng hỗn hợp trên bóp kỹ. Rửa sạch với nước muối. Với cách làm đơn giản này bạn đã có được một bộ lòng heo non và sạch.

Cách 3: Sử dụng muối và giấm để làm sạch

Tương tự như những cách làm trên, bạn cần lột trái lòng heo để loại bỏ hết chất nhầy. Sau đó dùng muối và giấm bóp kỹ, rửa sạch lại với nước. Để làm sạch hơn nữa bạn cần chần qua nước sôi trong khoảng 5 phút. Chỉ với hai nguyên liệu dễ kiếm như trên, bạn hoàn toàn có thể khử sạch mùi hôi, đảm bảo vệ sinh an toàn.

Cách 4: Làm sạch lòng non bằng phèn chua

Sau khi sơ chế lòng non với chanh và muối như các bước trên. Bạn tiến hành đun nước và cho thêm một ít muối, khi nước sôi thả lòng lợn vào. Trong khi đợi lòng non chính, bạn chuẩn sẵn một ít phèn chua đã nướng phồng và thả vào nồi nước khác, khuấy đề để phèn tan hết. Sau khi nước nguội, bạn thả lòng non đã chín vào hỗn hợp nước phèn chua. Ngâm đến khi lòng nguội hẳn, vớt ra để ráo và thái miếng vừa ăn. Với cách luộc đơn giản như trên, lòng non sẽ có màu trắng rất đẹp, giòn và thơm ngon hơn. Nếu không có phèn chua có thể thay thế bằng nước cốt chanh, nước dưa chua hoặc nước vo gạo.

Mẹo nhỏ để luộc lòng non giòn ngon, hấp dẫn

Để món ăn thơm ngon, giòn sần sật, bạn có thể đập dập một củ hành vào nồi nước, khi nước sôi thả lòng non vào. Sau khi lòng chín, vớt ra bát nước lạnh đã pha giấm chua. Công đoạn này sẽ giúp lòng non trắng và thơm ngon, hấp dẫn hơn. Hoặc bạn có thể đun sôi 1 lít nước với một muỗng nước mắm và giấm. Sau đó để nguội và dùng hỗn hợp nước để trần qua lòng non một lần nữa. Có thể nói lòng heo là món ăn được sử dụng khá phổ biến trong các gia đình Việt. Tuy nhiên bạn nên chọn mua lòng heo tại những địa chỉ uy tín, đảm bảo sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể tham khảo mua lòng heo hữu cơ, đây là sản phẩm không sử dụng các loại hóa chất tăng trưởng. Đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn vệ sinh cho người dùng. Trên đây là tổng hợp các cách làm sạch lòng non cực đơn giản ngay tại nhà. Bạn có thể áp dụng thực hiện và chế biến thành công các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ lòng heo mà không lo mùi hôi.