Bí Kíp Nấu Riêu Cua Thơm Ngon, đông Thành Miếng To, Không Bị Nát

#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>#Công thức nấu ănBí kíp nấu riêu cua thơm ngon, đông thành miếng to, không bị nát

Một tô bún riêu đúng vị ngon thì phần riêu cua không bị rã. Cùng tham khảo với Bách hóa XANH bí kíp nấu riêu cua thơm ngon, đông thành miếng to, không bị nát ở bài viết này nhé.

Chuẩn bị 20 phútChế biến 15 phútDành cho 3-4 ngườiCua đồng là loại thực phẩm rất giàu chất đạm, canxi, vitamin và muối khoáng cùng nhiều dưỡng chất khác tốt cho cơ thể người. Theo sách "Lĩnh Nam bản thảo" của Hải Thượng Lãn Ông có ghi: "Điền giải ngọt lạnh, ít độc, hay sinh phong, có tác dụng nối gân, tiết xương, chữa phong nhiệt, trừ mụn độc,…"Nhắc đến cua đồng thường sẽ nhớ ngay món bún riêu cua thơm ngon và hấp dẫn. Tô bún được ngon đòi hỏi phần thịt cua phải được được nghiền nhuyễn, rêu đông thành từng miếng to. Bí quyết thực hiện không quá khó đâu nhé, cùng tìm hiểu ngay thôi nào!Tham khảo: Lưu ý nên và không nên khi chọn mua cua đồng

1Nguyên liệu làm riêu cua

• 500g cua đồng
• 1 quả trứng
• Nước lọc
• 1 muỗng cà phê muối bọt
• 1/2 muỗng cà phê hạt điều để tạo màu (sử dụng khi có gạch cua).

Nguyên liệu làm riêu cua

2Cách làm riêu cua

Bước 1 Xay cua

Bạn có thể mua cua từ ngoài chợ và nhờ xay giúp hoặc có thể mua cua về rửa sạch và tự xay tại nhà.Lưu ý: Để cua ngon thì bạn nên chọn mua cua đồng và cua phải con sống. Trước khi xay cua thì nên tách lấy phần gạch cua để riêng, chỉ xay phần thịt cua.Lấy gạch cua để nấu riêu cua

Bước 2 Lọc thịt cua

Cua xay xong thì cho thêm khoảng 1 lưng lưng muỗng cà phê muối để cua thấm vị, dễ nổi riêu trên mặt nước sau đó trộn đều lên.Lọc cua: Bạn chuẩn bị một cái rây và một cái nồi lớn dùng để nấu nước dùng. Sau đó cho nước vào tô cua xay nhuyễn dùng tay trộn để cua ra thịt sau đó lượt lấy nước cua qua ray. Làm liên tục khoảng 4 - 5lần đến khi thấy phần xác cua trở lên trong lại thì ngưng.

Bước 3 Nấu riêu cua

Tiến hành cho nồi nước lọc thịt cua vừa rồi lên bếp mở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy nhẹ riêu cua nổi lên mặt nước. Khi riêu cua đã nổi nhiều trên mặt nước thì dùng vợt vớt phần rêu này ra một cái tô khác, liên tục vớt đến hết phần rêu.Lưu ý: Để giúp cho cua được đóng thành miếng to thì trong quá trình vớt riêu bạn phải nén cua để cua được khô nước.

Bước 4 Trộn riêu cua với trứng gà

Để riêu cua được đông thành miếng không bị rã thì bạn cho vào tô riêu cua một quả trứng gà, sau đó trộn đều lên và dùng một cái muỗng nén cua cho cua được đóng thành khối.Nếu có gạch thì bạn cho lên bếp một cái chảo, một ít dầu ăn sau đó cho hạt điều vào đảo cho đến khi ra màu thì cho phần gạch cua vào đảo cùng. Bạn đảo gạch cua liên tục khoảng 2 - 3 phút khi gạch cua được sệt lại thì tắt bế. Sau đó, quét phần gạch cua này lên bề mặt của tô riêu cua đã chuẩn bị.

Bước 5 Hấp riêu cua

Bạn cho phần riêu cua vào nồi hấp khoảng 15 phút thì có thể sử dụng. Riêng phần nước luộc cua ban đầu bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp và có thể dùng với bún rồi nhé.

Bước 6 Thành phẩm

Mặc dù có nhiều công đoạn thực hiện nhưng không quá khó khăn và tốn nhiều thời gian thì bạn đã có thể làm được phần riêu cua thơm ngon.

3 Thưởng thức

Riêu cua đạt chuẩn sẽ đông thành từng miếng to để giúp tô bún riêu của bạn được thơm ngon và hấp dẫn hơn.Thưởng thức riêu cuaCó thể bạn quan tâm:Tô bún riêu được ngon hay không là nhờ vào phần riêu cua có được đông lại hay bị rã đó nhé. Sau khi đọc xong bài viết này rồi thì Bách hoá XANH hy vọng bạn sẽ tự tay chế biến được phần riêu cua to, đông lại đẹp mắt và hấp dẫn nhé. Chúc bạn thành công! Xem thêm cách nấu bún riêu cua đồng ngon, đậm đà, chuẩn vị tại nhà.

• Cách làm chả cua đồng thơm ngon, đẹp mắt để ăn bún riêu
• Cách nấu lẩu cua đồng hột vịt lộn thơm ngon không tanh lại vô cùng bổ dưỡng
• Nấu bún riêu giò heo đơn giản, không cần cua nhưng vẫn đúng vị

Tham khảo riêu tôm thịt tiện lợi có bán tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANHGia Cẩn. 5 năm trước44.704Bài viết này có hữu ích với bạn khôngHữu ích Không hữu íchTừ khoá:bún riêucác món ngon từ cuacuabúncác món búncác món nướcTHAM KHẢO THÊM1 tô bún riêu có bao nhiêu calo? Ăn bún riêu có béo không?Cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành đơn giản tại nhà Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, ngọt nước dễ làm tại nhàCông thức làm bún riêu ghẹ đơn giản, đậm đà hương vị miền quêCách nấu bún riêu mực khô thơm ngon, đơn giản tại nhàCách nấu bún riêu vịt Gò Công ngon hết sẩy, hấp dẫn, lạ miệngCách làm sạch và lọc cua đồng để làm bún riêu2 Cách nấu bún riêu tôm thịt và tôm khô ngon, dễ làm tại nhà

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Tặng bạn mới phiếu mua hàng 50K khi mua Kem, Đông Mát, Sữa Chua từ 250K
• Tích điểm X2, X4 qua app Bách hóa XANH khi mua sản phẩm từ Unilever
• Đại tiệc Ngày Lương Về - MUA CÀNG NHIỀU - GIÁ CÀNG RẺ độc quyền Online
• Tích lũy Meizan - Nhận ngay phiếu mua hàng tại Bách hóa XANH

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI