Bí Quyết Làm Món Hến Xào Đậm Đà – Thơm Ngon đặc Sản Miền ...
Có thể bạn quan tâm
Thịt hến với vị ngọt tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao thường được chị em sử dụng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hến xào miến, hến xào sả ớt, hến xào xúc bánh đa… Trong bài viết sau đây, Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm các món hến xào ngon chuẩn vị miền Trung nhé!
- Hến xào sả ớt
- Nguyên liệu
- Cách làm hến xào sả ớt
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Xào hến
- Bước 3: Hoàn thành
- Hến xào miến
- Nguyên liệu hến xào miến
- Cách làm hến xào miến
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Xào hến
- Bước 3: Miến xào hến
- Hến xào xúc bánh đa
- Nguyên liệu hến xào xúc bánh đa
- Cách làm hến xào xúc bánh đa
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Xào hến
- Bước 3: Nêm nếm
- Bước 4: Hoàn thành
Hến xào sả ớt
Nguyên liệu
- 1kg hến
- 1 củ hành tây
- Sả cây, gừng, ớt
- Rau răm, ngò rí
- Hành khô, tỏi
- 100g đậu phộng
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, đường
Cay thơm với hến xào sả ớt (Ảnh: Internet)
Cách làm hến xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hến khi mua về, bạn ngâm hến với nước cho vào vài lát ớt để hến nhả hết cặn bẩn. Sau đó, bạn vớt hến để ráo. Rồi nấu sôi nước, cho hến vào luộc, khi thịt hến nổi lên mặt nước, bạn vớt ra và cho vào chén riêng.
- Hành khô và tỏi bạn đem bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Rau răm, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Ớt thái lát.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Sả băm nhuyễn, gừng gọt vỏ thái sợi.
- Đậu phộng bạn rang vàng rồi làm sạch vỏ sau đó giã nhỏ.
Bước 2: Xào hến
- Bạn cho dầu ăn vào chảo, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp đến, bạn cho sả, gừng ớt vào đảo đều. Khi nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn cho hến vào xào nhanh với lửa lớn.
- Nêm nếm với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt cho vừa ăn rồi xào đều cho hến ngấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thành
Khi hến vừa chín tới, bạn cho hành tây vào xào chung. Khoảng 2 phút bạn cho tiếp rau răm vào đảo đều thì tắt bếp.
Vậy là hoàn thành, bạn cho hến xào sả ớt ra đĩa, cho ngò rí lên và rắc thêm đậu phộng giã lên trên là thưởng thức được rồi đấy!
Quản trị NHKS Tìm hiểu ngay Kỹ thuật chế biến món ăn Tìm hiểu ngay Kỹ thuật pha chế đồ uống Tìm hiểu ngay Kỹ thuật làm bánh Tìm hiểu ngay Hướng dẫn du lịch Tìm hiểu ngay Marketing Tìm hiểu ngay Tạo Mẫu Và Chăm Sóc Sắc Đẹp Tìm hiểu ngayHến xào miến
Nguyên liệu hến xào miến
- 500g thịt hến
- Miến
- 100g mộc nhĩ
- Hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn
- Hành khô, hành lá, ngò rí
Dai dai ngọt ngọt với hến xào miến (Ảnh: Internet)
Cách làm hến xào miến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hến khi mua về, bạn ngâm hến với nước vo gạo để hến sạch chất bẩn. Tiếp theo, vớt để ráo và cho hến vào luộc, khi thịt hến tách ra khỏi vỏ, bạn vớt ra và để riêng.
- Mộc nhĩ đem ngâm với nở, cắt chân, thái sợi nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Miến bạn đem ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút. Sau đó, cho miến chần sơ với nước sôi rồi vớt ra, cho vào nước lạnh để miến không bị dính.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Xào hến
Bạn cho dầu ăn và hành khô băm vào chảo phi thơm, rồi cho mộc nhĩ vào xào. Khoảng 2 phút, bạn cho thịt hến vào. Rồi nêm nếm với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, chút bột ngọt rồi đảo đều lên.
Bước 3: Miến xào hến
Sau cùng, bạn cho miến vào đảo chung với hến và mộc nhĩ. Xào với lửa lớn, đến khi miến quyện vào hến là được. Bặn tắt bếp, rắc hành ngò băm vào cùng ít tiêu là thưởng thức được rồi đấy!
Hến xào xúc bánh đa
Nguyên liệu hến xào xúc bánh đa
- 300g thịt hến làm sạch
- 1 củ hành tây
- Sả, gừng, ớt
- Rau răm
- Hành khô
- Đậu phộng
- Bánh đa
- Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Hến xào xúc bánh đa là món ăn đặc sản của người miền Trung (Ảnh: Internet)
Cách làm hến xào xúc bánh đa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt hến bạn đem rửa nhiều lần với nước lạnh, rồi đem chần sơ với nước sôi, vớt để ráo.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng.
- Sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, ớt thái lát.
- Đậu phộng đem rang vàng, giã nhuyễn.
Bước 2: Xào hến
Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho tiếp hành khô, ớt, sả, gừng vào xào cho dậy mùi. Tiếp đến, bạn cho hến vào xào cùng, vặn lửa vừa.
Bước 3: Nêm nếm
Bạn nêm hến xào với 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt cho vừa ăn. Sau đó, khi hến chín, bạn cho hành tây và rau thơm vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Bạn cho hến ra đĩa, rắc đậu phộng và tiêu lên trên. Khi ăn, bạn ăn kèm với bánh đa. Nếu không có bánh đa bạn có thể thay thế bằng bánh phồng tôm.
Với những cách làm món hến xào trên đây, bạn có thể làm phong phú cho thực đơn của gia đình rồi đấy! Món hến xào lan tỏa mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn, vừa ngọt thanh của hến vừa hòa lẫn vị cay thơm của gia vị, chắc chắc cả gia đình bạn sẽ không ngớt đũa. Chúc bạn thành công.
Có thể bạn quan tâm:
- Học ngay cách làm món miến xào thập cẩm, lòng gà, hải sản ngon
- Bỏ túi ngay bí quyết cách làm mì gói, mì trứng, mì ý xào hải sản ngon
- Cách làm mì xào giòn thập cẩm với nước xốt ngon đơn giản tại nhà
Từ khóa » Sơ Chế Sả
-
Cách Làm Sả Phơi Khô
-
Cách Sơ Chế Sả - Kenh14 Video
-
Cách Làm Sả Sấy Khô Giòn Ngon để được Lâu đơn ... - Điện Máy XANH
-
Cách Dự Trữ Sả ăn Dần Cho Tiện_Lemongrass - YouTube
-
53 | Hướng Dẫn Sơ Chế Sả Cây ! | Rau Xuất Khẩu - YouTube
-
Sơ Chế Sả - Cơ Khí Viễn Đông
-
Cách Làm Bột Sả Khô đơn Giản Mà Thơm Nức Mũi, Bảo Quản Lâu được ...
-
Cách Cắt Sả - Học Tốt
-
Cách Làm Trà Sả Tại Nhà để Xả Stress - Hello Bacsi
-
Cách Làm Sả Sấy Khô Giòn Ngon để được Lâu đơn Giản Tại Nhà
-
Sả Khô Thái Lát - Gia Vị Cho Bữa ăn Thơm Ngon - Nông Sản Dũng Hà
-
Các Món ốc Hấp Sả Thơm Ngon Tại Nhà - DAOHAISAN
-
Bỏ Túi Cách Chế Biến Tu Hài Hấp Sả Thơm Ngon Số Dách - DAOHAISAN
-
Tự Làm Bột Sả Tại Nhà Với Cách Thức đơn Giản, Dễ Làm - UniSpice
-
DÊ XÀO SẢ ỚT MÓN NGON ĐƠN GIẢN DỄ LÀM TẠI NHÀ - PasGo
-
Cách Làm Muối Sả ớt Thơm Nức Mũi Cay Cay đánh Thức Vị Giác
-
Đùi Gà Chọi Trống Xào Sả Ớt (sơ Chế)
-
Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Hầm Sả Thơm Ngon | Trí Việt Phát Foods