Bít Tết Flank Là Gì? - Định Nghĩa - HILOVED.COM

• Đồ ăn Mỹ
• Công thức nấu ăn rau
• Bí quyết Citrus
• Món tráng miệng
• Bữa tối
• Món ăn chính
• American Mains
• Món tráng miệng Mỹ
• Southern Mains
• Món ăn miền Nam
• Món ăn phụ
• Gà chính
• Gia vị & Nước sốt
• Thịt bò
• Bữa trưa
• Rau bên
• Món khai vị và đồ ăn nhẹ
• Kỹ thuật nấu ăn & Mẹo
• Công thức nấu ăn gà
• Sides Mỹ
• Bí quyết cà chua
• Heo chính
• Cheese Recipes
• Southern Sides
• Món tráng miệng miền Nam

Kỹ thuật nấu ăn & Mẹo Bảng chú giải ẩm thực Thuật ngữ kỹ thuật Share on FacebookShare on Twitter

Trong nghệ thuật ẩm thực, bít tết sườn đề cập đến một miếng thịt bò đã được cắt từ sườn thịt bò nguyên sơ cắt. Mặc dù nó cực kỳ hương vị, bít tết sườn là một trong những vết cắt thịt bò khó khăn hơn có thể được chuẩn bị một vài cách khác nhau.

Một cách là với các kỹ thuật nấu nhiệt ẩm như braising . Phương pháp này giúp phá vỡ các mô liên kết khó khăn giữa các sợi cơ để nó mềm và ẩm.

Bít tết sườn cũng được chuẩn bị thường xuyên bằng cách sử dụng các phương pháp nấu nhiệt khô như lò nướng, nhưng điều quan trọng là không nấu quá chín . Bí quyết là để nướng nó trên một lò nướng rất nóng trong một thời gian ngắn, sau đó để cho nó nghỉ ngơi, và sau đó cắt nó chống lại hạt . Cắt lát với hạt là đặc biệt quan trọng bởi vì nếu không, các sợi cơ sẽ rất dai.

Bít tết sườn có thể được xác định bởi các hạt đặc trưng của thịt. Những sợi cơ dài, xơ có thể khó khăn, đó là lý do tại sao điều quan trọng là phá vỡ chúng thông qua nấu chậm, ẩm hoặc bằng cách cắt nó qua hạt này.

Nó phổ biến để marinate bít tết sườn, mà thêm hương vị và có thể giúp ngăn chặn nó từ sấy ra trên bàn nướng, nhưng nó sẽ không làm mềm nó .

Công thức nấu ăn bít tết nổi tiếng bao gồm khoai tây chiên giòn carne asada và thịt bò xào . Còn được biết là:

• Bavette (tiếng Pháp)
• Arrachera (tiếng Tây Ban Nha)

Enjoy similar articles

Một Cutlet là gì, và cái gì không?

Kỹ thuật nấu ăn & Mẹo

Nấu ăn là gì?

Kỹ thuật nấu ăn & Mẹo

Cách đúng để luộc trứng

Kỹ thuật nấu ăn & Mẹo

Làm thế nào để Pasteur trứng trong lò vi sóng

Kỹ thuật nấu ăn & Mẹo

Beef Steak Steak: Bạn có thể nướng nó, nhưng bạn nên?

Kỹ thuật nấu ăn & Mẹo

Phản ứng Maillard là gì?

Kỹ thuật nấu ăn & Mẹo

Larding là gì?

Kỹ thuật nấu ăn & Mẹo

Deep Frying là gì?

Kỹ thuật nấu ăn & Mẹo

Newest

Chanh và thảo mộc rô phi

Bí quyết Citrus

Các loại củ cải đường

Cơ bản về nấu ăn kiểu Mỹ

Tôm Crock Pot ngọt và chua

Bữa tối

Bánh cupcake bí ​​ngô

Món tráng miệng Mỹ

Three Pepper London Broil

Bí quyết Citrus

Users choice

Mùi chiên với tỏi Tard Thụy Sĩ Recipe

Món khai vị và đồ ăn nhẹ

Đường nâu là gì?

Cơ bản về nấu ăn kiểu Mỹ

Làm vỏ bánh hoàn hảo

Món tráng miệng Mỹ

Thịt lợn nấu chín hai lần (Hui Guo Rou)

Heo chính

Quả bơ Queso Bánh mì nướng

Bánh mì ăn sáng

Làm thế nào để làm cho bắp cải nướng với Pesto

Công thức nấu ăn rau

Tìm hiểu các khóa học khác nhau trong một bữa ăn chính thức của Pháp

Khám phá thực phẩm Pháp

Orange Flan (Flan de Naranja)

Bí quyết Citrus