Bơ Sấy Thăng Hoa Giữ được Hương Vị, Màu Sắc đẹp, Giá Trị Dinh Dưỡng

Bơ sấy thăng hoa là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, có thể bảo quản lâu dài mà không không chất bảo quản, quả bơ cơ bản chỉ được rút nước ra mà không thất thoát vitamin hay khoáng chất gì khác.

CÔNG DỤNG CỦA QUẢ BƠ

Quả bơ là một loại quả khá phổ biến trên thế giới. Bởi vì nó là một nguồn chất béo thực vật tốt. Với cấu trúc kem mịn màng và hương vị thơm nhẹ, bơ là một nguyên liệu rất linh hoạt có thể được sử dụng trong nhiều loại món ăn khác nhau. Quả bơ tươi không chỉ có hương vị tuyệt vời mà nó còn là một nguồn dinh dưỡng lành mạnh.

Quả bơ có chứa chất béo không bão hòa rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Loại axit béo phổ biến nhất đó là axit oleic, đây cũng là thành phần chính của dầu ô liu. Và chất béo này có thể giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo như vitamins A, D, K, and E mà không làm tăng mức cholesterol LDL (“xấu”). Đồng thời axit oleic có thể hỗ trợ giảm viêm và tốt cho bệnh nhân ung thư.

Quả bơ có nhiều chất xơ. Chất xơ chiếm hầu hết lượng carbohydrate (79%) của bơ. Chất xơ rất tốt cho chế độ ăn uống vì giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và thậm chí giúp giảm mức cholesterol và giảm thừa cân béo phì. Một trái bơ 100g có chứa khoảng 7g chất xơ, chiếm khoảng 27 % lượng chất xơ khuyến cáo hàng ngày.

BƠ SẤY THĂNG HOA

Bơ là một loại trái cây cực kỳ khó sấy khô bởi đặc điểm nhiều tinh dầu, mềm nhũn khi chín. Các phương pháp sấy thông thường như sấy  nhiệt, sấy lạnh, sấy chân không,..thường không áp dụng được cho việc sấy bơ, hoặc sản phẩm tạo ra sẽ không đạt tiêu chuẩn để nghiền bột (làm mỹ phẩm, thực phẩm).

Ngoài ra trong quả bơ chứa một số chất mà khi gia nhiệt ở nhiệt độ cao sẽ khiến cho các chất này biến đổi tạo vị đắng. Để sấy ra được miếng bơ khô giòn, xốp, vỡ vụn khi bóp, và hoàn toàn không bị đắng thật không dễ dàng. Tuy nhiên, hiện nay một phương pháp sấy cao cấp mới hoàn toàn có thể đáp ứng được. Đó chính là sấy thăng hoa.

Bơ sấy thăng hoa là kết quả của một quy trình phức tạp nhưng hoàn toàn tự động khi sử dụng thiết bị sấy thăng hoa. Quả bơ sẽ được làm đông lạnh để cho tất cả nước tự do kết tinh, sau đó dùng chân không thúc đẩy quá trình thăng hoa xảy ra. Tất cả nước trong quả bơ sẽ chuyển trực tiếp từ dạng tinh thể băng sang dạng hơi, quả bơ sẽ khô nhanh chóng mà không bị chảy dầu trên bề mặt.

Bơ sấy thăng hoa có thể đem nghiền thành bột mịn để làm mỹ phẩm, thực phẩm như đồ uống, bột làm bánh,v.v…Với đặt tính ưu việt của phương pháp sấy này, quả bơ sau sấy giữ được trọn vẹn hương vị, màu sắc tự nhiên, và các giá trị dinh dưỡng vốn có của quả bơ tươi.

Bơ sấy thăng hoa

Trên đây là một số thông tin cơ bản về sản phẩm bơ sấy thăng hoa. Khách hàng cần sấy thử sản phẩm này hoặc có nhu cầu mua máy liên hệ Vina Freezedry để được tư vấn nhé. Cảm ơn bạn đã đọc tin!