Bún Bò Xào Chay - Món Chay Việt Nam

Trang chủ » Bún Bò Xào Chay » Bún Bò Xào Chay - Món Chay Việt Nam

Có thể bạn quan tâm

BeFunky_bobun1.jpg

Nguyên liệu:

  • Bún

Rau sống:

  • Giá sống
  • Rau xà lách
  • Rau mùi
  • Rau húng

Thịt bò chay:

  • Thịt bò chay khô (Kích chuột vào Thịt chay khô để xem cách sơ chế)
  • Hành tây 
  • Sả bằm, gừng băm nhỏ
  • Tương Tamari, muối biển, chút đường đỏ, chút dầu ăn thực vật
  • Tiêu

Gia vị:

  • Lạc rang giã dập
  • Hành phi
  • Nước chấm (Xem cách pha nước chấm cho bò bún bằng cách kích chuột vào: Nước mắm chay cho bò bún, hoặc vào: Nước chấm chua ngọt)

Cách làm:

Xào thịt bò chay:

  • Thịt bò chay sau khi đã sơ chế (Xem tại: Thịt chay khô), xé hoặc thái miếng vừa ăn rồi tẩm ướp bằng muối biển, tương Tamari, chút đường thô, tiêu, sả bằm, gừng băm nhỏ, tiêu, chút xíu dầu ăn thực vật. Trộn đều rồi để trong khoảng 15 phút.

BeFunky_bunbo3.jpg

  • Thái hành tây dọc theo củ thành miếng dài.
  • Cho hành tây vào chảo có chút dầu nóng xào trước cho hơi trong, có mùi thơm thì cho thịt bò chay đã ướp vào xào cho chín mềm. Có thể cho chút nước nếu cần.
  • Bắc ra để cho âm ấm.

Chuẩn bị rau sống:

  • Giá rửa sạch, để ráo
  • Các loại rau rửa sạch, để ráo, rồi thái sợi.

Trước khi ăn:

  • Cho bún vào bát.
  • Xếp rau sống, giá, thịt bò chay xào lên trên.
  • Rắc ít lạc rang giã dập, rồi đến hành khô phi lên trên cùng.

BeFunky_bunbo2.jpg

  • Lúc ăn, rưới nước chấm bò bún (xem cách pha tại Nước mắm chay cho bò bún, hoặc tại Nước chấm chua ngọt). Nên dùng nước lọc ấm để pha nước chấm.

Chúc bạn ngon miệng! ^^

Chia sẻ:

  • Twitter
  • Facebook
Thích Đang tải...

Từ khóa » Bún Bò Xào Chay