Cá Basa Kho Gừng | Blog Ẩm Thực - Món Ăn Ngon Việt Nam & Thế Giới

Với vị ngọt thơm của cá quyện lẫn vị cay nồng của ớt và mùi thơm của gừng, món cá basa kho gừng sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ấm áp ngày đông.

Nguyên liệu cho món cá basa kho gừng:

Cá ba sa 2 khúc Gừng 1 củ to Gia vị: hành khô, tỏi, hành lá, ớt quả, ớt bột, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, nước hàng và 3 thìa dầu ăn.

Cách làm món cá basa kho gừng:

Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, rửa kỹ cho sạch bớt lớp nhớt của cá rồi ướp cá với 1 thìa nhỏ muối trong khoảng 15 phút. Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, hành lá cắt phần đầu trắng rửa sạch và đập dập. Gừng cạo bỏ vỏ, lấy một phần thái mỏng lót dưới đáy nồi, phần còn lại đem giã nhuyễn cùng hành khô, tỏi và ớt. Xếp cá vào nồi, rải đầu hành lá đập dập và phần hành, tỏi, ớt, gừng vừa giã nhuyễn lên trên, cho nước hàng, dầu ăn và 3 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, một ít ớt bột và 2 thìa canh đường. Ướp trong khoảng 30 phút rồi đặt lên bếp nấu. Vặn to lửa nấu đến khi nước sôi bùng lên tràn hết mặt nguyên liệu rồi thì vặn nhỏ lửa âm ỉ để cá ngấm gia vị. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng nhấc nồi lên lắc đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nấu trong khoảng 30-40 phút rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá đã thái nhỏ lên trên và múc ra đĩa ăn với cơm. Khi nấu món cá basa kho gừng bạn không nên đậy kín nắp nồi.

Liên Quan Khác

• Ấm lòng với cá basa kho gừng ăn với cơm nóng
• Thơm đậm đà món cá basa kho gừng
• Đậm đà cá thu kho cay
• Đậm đà cá kho gừng sả
• Cá kho cay ngon tuyệt vời
• Cá kho riềng xả thơm lừng, nóng hổi
• Bí quyết ngon cho món cá kho tộ
• Cá cơm kho xơ mít cho chiều mưa
• Cá kho chuối xanh dân dã mà ngon
• Cá chép kho riềng ngon cơm
• Dân dã món cá nục kho mít non
• Cá kho tộ béo ngậy thơm ngon
• Cá kho chuối xanh thơm lừng hấp dẫn
• Hao cơm với món cá thu kho riềng ngày mưa
• Cá thu kho riềng thơm lừng cho ngày mát trời

Cùng Danh Mục :

Cách làm Măng tươi nhồi hải sảnCá chai kho kẹo ăn với cơm trắng thì không gì bằngCách nấu món thịt vịt kho măng cho cả nhàKhổ qua nhồi đậu phụ thanh đạm dễ ănSườn kho ngũ sắc đậm đà, bắt mắtThịt kho tàu đậm đà béo ngậy trong mâm cơm ngày Tết

Comments

comments