Cá Chép Hồ Trị An, Món Ngon Bổ Dưỡng - Cá Kho & Cá Khô

Cá chép là một trong những loài cá đã quá quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Điều này là bởi vì loại cá này vô cùng ngon và bổ dưỡng với nhiều những công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về đặc sản cá chép hồ Trị An.

Lợi ích của cá chép với sức khỏe con người?

Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà cá chép mang đến cho con người:

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Cá chép cực kỳ tốt cho tim mạch

Bên trong thành phần của cá chép có chứa hàm lượng axit béo omega3 cao nên mang đến khả năng bảo vệ tim mạch cực kỳ tốt. Nó cải thiện sự cân bằng Omega 3 thành Omega 6 và giảm sự tích tụ mảng bám nhằm giảm thiểu khả năng bị xơ vỡ động mạch. 

Chống viêm hiệu quả

Nếu như bạn thường xuyên bị đau khớp thì việc tăng lượng cá chép hàng tuần là một trong những cách giúp bạn cải thiện vấn đề này. Axit béo trong omega3 không chỉ giúp tốt cho tim mạch mà nó còn cải thiện chứng viêm. 

Tăng cường miễn dịch

Ăn nhiều cá chép sẽ tăng cường hệ miễn dịch cơ thể

Kẽm là một khoáng chất cần thiết trong chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy triệu chứng thiếu kẽm không rõ ràng nhưng nó cũng làm tổn hại đến hệ miễn dịch. Bổ sung cá chính là bổ sung thành phần kẽm cho cơ thể. 

Bảo vệ chức năng đường tiêu hóa

Viêm ruột và viêm hệ tiêu hóa là một trong những bệnh khá phổ biến.  Tuy nhiên nó có thể dẫn đến những biến chứng như là viêm loét đại tràng và bệnh crohn. Hãy thêm cá chép ở chế độ ăn uống của bạn bạn để bổ sung thành phần Omega 3 giúp giảm nguy cơ mắc viêm ruột. 

Điều trị các bệnh mãn tính

Trong thành phần của cá chép cũng có rất nhiều các vitamin và khoáng chất quan trọng ảnh đóng vai trò là chất chống Oxy hóa. Ví dụ như Vitamin A chính là một trong những chất chống Oxy hóa mạnh và nó thay thế cho beta carotene. 

Giúp xương và răng chắc khỏe

Xương chắc khỏe hơn khi ăn nhiều cá chép

Photpho có nồng độ cực cao trong thành phần của cá chép. Đây là một trong những những thành phần quan trọng để phát triển và duy trì mật độ xương trong cơ thể. 

Làm chậm quá trình lão hóa

Đối với những người bắt đầu vào tuổi 30 thì bạn sẽ thấy xuất hiện các vết thâm, vết nhăn. Lúc này các chất chống Oxy hóa có trong thành phần của cá chép có thể kích thích sản xuất tế bào mới và giúp làn da của bạn chậm lão hóa. 

Cải thiện tầm nhìn

Beta-carotene, tiền vitamin A chính là loại vitamin đem đến chức năng của chất chống oxy hóa. Nó giúp cải thiện thị lực của con người và tăng sức mạnh của võng mạc.

Các món ăn ngon từ cá chép hồ Trị An

Dưới đây là một số các món ăn ngon được làm từ cá chép hồ Trị An:

Cháo cá chép

Nguyên liệu bao gồm: 

• Cá chép hồ trị an
• Gạo tẻ
• Nước mắm thật ngon
• Nguyên liệu hành khô, thìa là, hành lá…
• Gừng
• Số lượng nguyên liệu tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và số lượng thành viên của gia đình.

Cách nấu cháo cá chép hồ trị an chuẩn vị

Cháo cá chép hồ Trị An là món ăn được yêu thích

Bước 1: Chuẩn bị và làm sạch cá

Đầu tiên bạn cần phải đem cá đi làm sạch vẩy rồi sau đó moi ruột. Bước này có thể được người bán cá thực hiện ngay tại chợ. 

Sau khi đem cá về bạn hãy xát muối cho sạch đi mùi tanh của cá. 

Bước 2: Luộc cá

Gừng đem dập nhỏ sau đó cho cá vào luộc cùng với gừng và thìa là. Làm như vậy sẽ giúp cá bớt đi mùi tanh. 

Bước 3: Lọc cá

Cá sau khi đã luộc chín cần đem đi gỡ phần thịt và bỏ phần xương. Tiếp theo giã nhỏ thịt cả và sử dụng nước cốt để nấu cháo. 

Bước 4: Nấu cháo

Đem gạo đi vo thật sạch rồi sau đó đổ vào nồi đã có nước cốt trước đó. Cho các nguyên liệu để vừa ăn. 

Bước 5: Xào thịt cá

Bắc chảo lên bếp và để chảo thật khô. Tiếp theo đó cho một thìa dầu ăn, hành khô vào và phi thơm. Cho tiếp thịt cá vào để xào cùng chút nước mắm và gia vi. Đảo đều để thịt được ngấm gia vị. 

Bước 6: Hoàn thành món cháo cá và thưởng thức

Cháo sau khi đã chín thật nhừ thì bạn đổ phần thịt cá đã xào vào rồi đun sôi. Nêm nếm lại gia vị một lần và tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm chút hành, thìa là là đã có bát cháo thơm ngon. 

Món cá chép om dưa

Cá chép hồ Trị An om dưa cực kỳ ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu:

• Cá chép
• Phần thịt heo có mỡ
• Dưa muối: Chú ý là dưa cần phải là dưa chua nhé. 
• Cà chua, dấm bỗng. 
• Các nguyên liệu như: gừng, hành, nghệ, thìa là, ớt,…
• Dưa muối chua
• Cà chua, dấm bỗng
• Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.

Các bước thực hiện

Bước 1: Rán tóp mỡ

Đầu tiên bạn sẽ thực hiện bước rán tóp mỡ. Rửa thật sạch thịt mỡ và thái thành từng miếng. Rán phần thịt này để mỡ được ra hết và sau đó vớt tóp mỡ và mỡ để riêng. 

Bước 2: Sơ chế cá chép

Cá chép có thể được làm sạch ngay tại chợ để bớt đi được một công đoạn.  Tuy nhiên sau khi đem về bạn cũng vẫn phải xát muối để làm sạch và tránh được mùi tanh. 

Cho cá vào trong chảo để rán cá thật vàng. Với món cá chép om dưa thì bạn có thể rán cá hoặc không rán cá đều được tùy thuộc vào sở thích của từng người. 

Bước 3: Xào cà chua

Cà chua cần phải rửa sạch và đem đi bổ cau rồi sau đó cho lên xào với mỡ. 

Bước 4: Xào dưa chua

Dưa chua khi mua về bạn nên vắt bớt nước và xào cùng với cà chua. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Trong trường hợp dưa chưa đủ chua thì bạn có thể thêm một chút giấm bỗng. 

Bước 5: Cho cá chép vào om dưa

Cho cá chép, nước dưa cùng với một ít tóp mỡ và bột nghệ vào bên trong nồi để om. Chú ý cần phải lật cá trong khi om để cá ngấm đều gia vị. 

Sau khi cả đã ngấm đều gia vị thì bạn hãy rắc hành và thìa là vào trong nồi rồi sau đó tắt bếp. 

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về công dụng của cá chép cũng như là cách làm món cá chép hồ Trị An thơm ngon để các bạn cùng tham khảo. Hi vọng những chia sẻ này đã mang đến cho các bạn kiến thức về.