Cá Chép Kho Với Quả Sấu đậm đà Ngon Cơm - Thế Giới Ẩm Thực

Cá chép vừa ngọt vị thịt vừa thơm vị nước mía, quả sấu chín mềm đã bớt vị chua, cả món ăn tổng hòa vị chua cay ngọt mặn đậm đà vừa ăn, sẽ là một món cực kì bắt cơm.

Nguyên liệu:

Cá chép: 500g; Thịt ba chỉ: 100g; Quả sấu non: 150g; Mía cây: 1 khúc 3 tấc; Hành tỏi băm: 1M; Hành lá: 3 cây; Ớt hiểm: 2 trái; Ớt sừng: 1 trái; Dầu điều: 2M; Nước màu dừa: 1M; Tiêu giã bể, nước mắm, muối, đường; Bột ngọt.

Cách làm:

– Hành lá cắt khúc 2cm, đầu hành đập dập. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập giập. Mía chẻ dọc thành những lát mỏng, chiều dài chẻ sao cho vừa đáy nồi.

– Cá sơ chế sạch, để ráo, cắt làm 2. Thịt cắt sợi 1cm x 5cm. Ướp cá và thịt với 1/2M tiêu giã, 1M muối, 1M bột ngọt, 1M nước màu dừa, 2M đường, 1M hành tỏi băm, 4M nước mắm, và nhét đầu hành đập giập vào bụng cá. Để thấm 15 phút.

– Sấu cắt bớt đầu và cuống, khứa làm 4.

– Lót mía vào đáy nồi, cho sấu, cá và thịt xen kẽ, thêm ớt hiểm, 2M dầu điều, bắc lên bếp kho, cho 2 chén nước sôi, lúc đầu lửa to cho cá săn lại, trở cá, kho đậy vung với lửa vừa cho đến khi cá và sấu chín mềm, thấm gia vị, kho tiếp cho nước sánh lại.

– Tắt lửa và thêm hành lá, ớt sừng, tiêu giã.

– Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:

– Lót mía vào đáy nồi giúp món kho thơm ngọt mùi vị của mía, đồng thời thịt cá không bị dính vào đáy nồi.

– Đậy vung lại và kho lửa vừa để thịt cá mềm.

Theo Gia đình xã hội

Liên Quan Khác

• Cá chép kho riềng ngon đúng chuẩn
• Đậm đà cá bống kho nước dừa
• Đã khát hơn với sương sáo nước cốt dừa siro dâu
• Cách làm cá chép kho riềng thơm ngon
• Bổ dưỡng món cá chép kho riềng
• Cách làm thịt bò kho tàu ngon đón Tết
• Cá đối kho thơm đơn giản mà ngon
• Ngon cơm với sườn kho đường phèn
• Bí quyết ngon cho món cá linh kho tiêu
• Cách làm món ngon gà kho me
• Hấp dẫn cá thu nhật kho me
• Công thức để có món thịt kho dừa ngon đúng điệu
• Cá kho chuối xanh dân dã
• Ngon cơm với món cá nục kho cà chua và dứa
• Hướng dẫn làm món cá chép om dưa cải

Cùng Danh Mục :

Món thịt gà kho củ cảiCách làm món cá bớp kho tộ cực ngon ăn với cơm nóngCách kho cá cơm đậm đà ăn với cơm nóngCách làm thịt bò kho kiểu IndonesiaThơm lừng với thịt ba chỉ kho quếThịt gà kho rau răm vừa ngon vừa đẹp mắt

Comments

comments