Cá Chép Om Dưa Cùng Thịt Ba Chỉ Làm Thế Nào?

Cách làm cá chép om dưa cùng thịt ba chỉ cực ngon

Cùng vào bếp với bài chia sẻ Cách làm cá chép om dưa cùng thịt ba chỉ cực ngon của Farmvina để cảm nhận vị ngon ngọt của món ăn nổi tiếng này. Đây cũng là sự gợi ý tuyệt vời cho vợ các cần thủ để cho những đức lang quân có một ăn, bữa nhậu đầm ấm nhất.

Cá chép om dưa cùng thịt ba chỉ là món ăn quen thuộc được nhiều chị em trổ tài vào bếp trong những ngày cuối tuần hay những ngày trời se lạnh. Món ăn dễ thực hiện, với những nguyên liệu sẵn có, giúp cho cả nhà có được bữa cơm sum vầy thật ấm cúng.

Với nguyên liệu là cá chép và thịt ba chỉ, bạn có thể chế biến được thành rất nhiều những món ăn khác nhau. Nhưng khi kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau cùng với dưa muối chua sẽ tạo nên một món ăn với hương vị đậm đà và rất ngậy. Làm sao để có được món ăn ngon như vậy dưới đây farmvina.com chia sẻ với bạn cách làm cá chép om dưa cùng thịt ba chỉ ngon hấp dẫn.

1. Nguyên liệu làm món cá chép om dưa cùng thịt ba chỉ

Cá chép: 1con ( từ 700-1kg)

Thịt ba chỉ: 200gram( bạn nên chọn loại nhiều mỡ sẽ ngậy hơn)

Dưa cải muối chua: Bạn có thể dùng nhiều hoặc ít tùy theo gia đình bạn thích ăn nhiều dưa hay ít dưa.

Gừng, hành khô, sả, ớt tươi

Hành lá, thì là, cà chua

Gia vị: Mắm, bột canh, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu

2. Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch thái múi cau
• Gừng, hành khô, ớt tươi, sả bỏ vỏ, rửa sạch. Gừng giã nhỏ, hành khô băm nhỏ, ớt tươi thái nhỏ.
• Hành, thì là, rau răm nhặt rửa sạch thái cắt khúc
• Dưa chua vớt lên và rửa qua nước cho bớt chua, vắt ráo nước để riêng ra bát
• Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng con chì vừa ăn
• Cá chép đánh vảy, moi bỏ ruột, rửa sạch với rượu và gừng tươi cho bớt tanh. Khứa nhẹ trên mình cá sau đó xát các loại gừng, xả và ớt tươi và một chút bột canh vào cá để trong 30 phút.

3. Thực hiện

Bước 1:

Thịt ba chỉ cho lên chảo chống dính cùng một chút dầu ăn sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo cho đến khi thịt săn lại hơi xém một chút rồi để riêng ra bát.

Sau đó bạn tận dụng chảo này cho thêm chút dầu ăn vào và cho cá đã được sơ chế vào rán cho hơi vàng là được. Nhưng bạn nên cẩn thận khi rán cá bằng chảo này để không bị nát cá. Bạn có thể không rán cá cũng được nhưng rán được cá thì sẽ ngon hơn, không bị tanh và nước om dưa cùng đẹp mắt hơn

Bước 2:

Hành khô thái nhỏ bạn cho vào nồi phi thơm, sau đó cho cà chua đã được bổ múi cau vào xào với một chút hạt nêm và nước mắm để cà chua nhanh nhừ và dậy mùi hơn.

Tiếp theo cho dưa vào xào cùng cho thêm một chút bột canh. Bạn không nên cho nhiều quá vì trong dưa đã mặn sẵn.

Cho gừng, ớt vào xào cùng sau đó cho nước vào sao cho khi bạn để cá và sẽ được xâm sấp mặt cá. Đun nước cho sôi lên.

Bước 3:

Cho cá đã rán qua cùng thịt ba chỉ vào nồi dưa để om cùng. Lúc đầu bạn để lửa to cho nước sôi hẳn lên sau đó vặn nhỏ lửa để om cá trong khoảng 15 phút.

Trong khi om cá bạn nên lật cá lại 1 lần để đảm bảo gia vị được ngấm đều vào cá cho đậm đà.

Sau khi thấy dưa đã mềm bạn cho phần rau gia vị là hành và rau thì là vào, đảo đều sau đó tắt bếp.

Với cách làm món cá chép om dưa cùng thịt ba chỉ này Farmvina hy vọng bạn sẽ có được món ăn ngon cho cả gia đình trong những ngày cuối tuần. Món ăn có thể ăn kèm với bún hay ăn với cơm đều được. Chúc các bạn thành công.