Cá Chuối Nướng Giấy Bạc Thơm Lừng - Eva

Có thể bạn quan tâm

Nguyên liệu:

- Cá chuối: 1kg - Riềng, sả, bột nghệ, mẻ (hoặc thịt me) - Bún, bánh đa nem (ăn kèm nếu thích) - Rau răm, thì là, rau sống, dứa, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh. - Nước mắm, tỏi, đường, dấm/ chanh, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Xay riềng và sả rồi trộn với 1 thìa mẻ (nếu không có mẻ có thể thay bằng thịt me nhé), 1 thìa đường và 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột nghệ.

Cá chuối nướng giấy bạc thơm lừng - 1

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trên.

Cá chuối nướng giấy bạc thơm lừng - 2

Bước 3: Cá chuối làm sạch, khứa trên mình cá, thấm khô nước.

Cá chuối nướng giấy bạc thơm lừng - 3

Bước 4: Dùng găng tay xoa đều hỗn hợp riềng sả lên khắp mình cá.

Cá chuối nướng giấy bạc thơm lừng - 4

Bước 5: Đặt cá lên miếng giấy bạc đủ to để cuốn cá lại.

Cá chuối nướng giấy bạc thơm lừng - 5

Bước 6: Cuốn tròn cá lại rồi cho vào tủ lạnh ướp 3-4 tiếng. Khi chuẩn bị nướng, bật lò ở 200 độ C trước 10 phút. Sau đó, cho cá vào nướng trong 30 phút rồi lấy ra.

Cá chuối nướng giấy bạc thơm lừng - 6

Bước 7: Phết 1 lớp dầu ăn lên mình cá, mở giấy bạc nướng thêm 10 phút nữa cho cá se mặt và vàng đều.

Cá chuối nướng giấy bạc thơm lừng - 7

Bước 8: Trong lúc chờ cá chín, chuẩn bị các đồ ăn kèm như thái chỉ các loại cà rốt, dưa chuột, dứa. Với chuối xanh nên pha loãng muối và ngâm chuối trong chậu để chuối không bị thâm.

Cá chuối nướng giấy bạc thơm lừng - 8