Cá điêu Hồng Nướng Riềng Mẻ | Món Ngon Mỗi Ngày

Cá điêu hồng nướng riềng mẻ

• Mô tả
• Nguyên liệu
• Sơ chế
• Thực hiện
• Cách dùng
• Mách nhỏ

Món cá điều hồng nướng chín tới nguyên miếng, thịt cá ngọt săn chắc lại quá hấp dẫn với màu vàng sem sém của nghệ và gia vị. Món cá nướng thơm mùi riềng, mắm tôm, thì là, thấm vị đậm đà, ngọt vị thịt cá, chua nhẹ của mẻ bảo đảm cả nhà sẽ mê ngay nha mẹ!

Nguyên Liệu:

• Muỗng
• Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Phi lê cá điêu hồng: 4 miếng (700 - 800 g)
• Riềng Bắc (vỏ màu đỏ): 150g
• Nghệ tươi: 100g
• Cơm mẻ đặc: 100g (4M )
• Mắm tôm: 2M
• Hành khô tím : 2M
• RAU NÊM: Thì là, hành hoa (đầu to), ngò rí, ớt sừng cắt sợi.
• ĂN KÈM: Bún tươi, đậu phộng rang, nước mắm pha chua ngọt
• Gia vị: đường, nước mắm, tỏi ớt, tiêu,
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Giấm gạo lên men "Ajinomoto"
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

• Phi lê cá điêu hồng: 4 miếng (700 - 800 g)
• Riềng Bắc (vỏ màu đỏ): 150g
• Nghệ tươi: 100g
• Cơm mẻ đặc: 100g (4M )
• Mắm tôm: 2M
• Hành khô tím : 2M
• RAU NÊM: Thì là, hành hoa (đầu to), ngò rí, ớt sừng cắt sợi.
• ĂN KÈM: Bún tươi, đậu phộng rang, nước mắm pha chua ngọt
• Gia vị: đường, nước mắm, tỏi ớt, tiêu,
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Giấm gạo lên men "Ajinomoto"
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

• Hành khô tím: Giã vắt lấy 2M (xác hành giữ lại).
• Xay nhuyễn: riềng cắt lát, nghệ cắt lát, cơm mẻ, rồi lược hỗn hợp qua rây lấy nước cốt.
• Cắt xéo vài đường song song trên phần da cá, sâu cỡ 5 ly. Cắt lấy 2M cọng thì là, 1M cọng ngò, 1M dầu hành băm. Lá hành và lá thì là còn lại cắt khúc 3cm.

Thực Hiện:

• Pha nước mắm chua ngọt: 1M đường, 1M nước mắm, 1M giấm gạo, 2M nước hành tím, tỏi ớt băm.
• Pha sauce để ướp cá: hỗn hợp nước riềng mẻ nghệ, 2M cọng thì là, 1M cọng ngò, 2M hành tím băm, 1M đầu hành lá băm nhỏ trộn với 1M đường + 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, 1m bột ngọt, 2M mắm tôm.
• Ướp cá: Ướp cá với sauce trộn cho thấm đều 10 phút.
• Nướng cá bằng vỉ nướng điện: đun nóng vỉ nướng phết chút dầu mỡ đặt phần da cá xuống trước nướng cá sem sém vàng, trở mặt da cá lên phết thêm sauce ướp cho cá chín và thơm gia vị. Cuối cùng cho hành lá và thì là cắt khúc đảo qua nhanh tay trên lửa nhỏ. Bày cá nướng cùng hành lá thì là, ớt sừng cắt sợi,rắc đậu phộng rang dọn kèm bún tươi nước mắm pha chua ngọt.

Cách Dùng:

Cách ăn: cho thịt cá, bún, đậu phộng vào chén, rưới nước mắm chua ngọt khi thưởng thức.

Món ăn ngon đi kèm: Canh gà nấm mỡ

Mách Nhỏ:

• Cắt xéo cá nhẹ vừa, không cắt sâu dễ bị bể khi nướng.
• Phết thêm xốt trong khi nướng giúp cá thơm ngọn và thấm vị hơn.
• Xay riềng, nghệ, mẻ để hỗn hợp xốt đặc, bám đều gia vị hơn.

Tags

• cá điêu hồng
• cá nướng
• món mẻ
• riềng

Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating

• Tất cả
• 5 sao
• 4 sao
• 3 sao
• 2 sao
• 1 sao

Vui lòng Đăng Nhập để bình luận! Nguyễn Tấn Phước2 năm

mọi người hãy làm thử ngay món này đi nhé chắc chắn không làm mn thất vọng đâu, ngon tuyệt vời.

Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Cám ơn bạn Nguyễn Tấn PHước đã ủng hộ chương trình! Chúc bạn có thêm thật nhiều công thức món ngon từ MNMN nữa nhé.

Khẩu Phần: 4 người Thời gian thực hiện: 20 Phút Độ khó: Dễ Lưu công thức Thêm vào "Kế hoạch nấu ăn"

Được phát sóng trên:

Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

• Món Á
• Món nhậu
• Tăng năng lượng
• Cuối tuần
• Thực đơn hàng ngày
• Nướng
• Cá
• Cha
• Mẹ
• Người lớn tuổi

Công thức bạn có thể thích

Nhấn để lưu

Lươn cuốn thịt om riềng

1 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá nướng chấm muối ớt xanh

21 4 Người Dễ 40 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá thu kho riềng

11 4 Người Dễ 20 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá điêu hồng kho tương bần

4 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá nướng muối ớt

8 4 Người Dễ 20 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lưỡi heo xào riềng sả

2 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá điêu hồng xốt ngũ sắc

6 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lòng heo trộn riềng sả

2 4 Người Dễ 20 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá điêu hồng xốt hạt lựu

9 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá điêu hồng nướng rau răm

10 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá nướng cà ri

3 4 Người Dễ 15 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá điêu hồng kho tương hột

5 4 Người Dễ 45 Phút Xem chi tiết

Đặt câu hỏi với đầu bếp

Họ và tên Email Nội dung Gửi câu hỏi Đăng nhập Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá +2000 món ăn hấp dẫn! Email / Số điện thoại * Mật khẩu * Đăng nhập Lấy lại Mật Khẩu Tạo tài khoản Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập Họ Tên * Số điện thoại * +84 Email Ngày tháng năm sinh *

• Ví dụ: 20/04/1990

Giới tính * Giới tínhNamNữ Tỉnh thành * Tỉnh / Thành phố Mật khẩu *

• Tối thiểu 8 ký tự
• Bao gồm chữ thường, chữ in hoa và số

Nhập lại mật khẩu * Tôi xác nhận đã đọc và chấp nhận các Điều khoản sử dụng, Thể lệ chương trình và Chính sách bảo vệ dữ liệu cá nhân của website. Hoàn tất Thông báo Cảm ơn bạn đã đăng ký thành viên trên website Món Ngon Mỗi Ngày

Bạn đã là thành viên của Món Ngon Mỗi Ngày. Hẹn bạn trong những chương trình ưu đãi lần sau nhé.

Hãy kiểm tra điện thoại của bạn để nhận quà tặng từ Món Ngon Mỗi Ngày!

Quà tặng sẽ tự động nạp vào số thuê bao của bạn trong vòng 24h

Món Ngon Mỗi Ngày đã chuẩn bị hơn 2,000+ công thức từ các đầu bếp chuyên nghiệp và nhiều mẹo nấu nướng hữu ích để chào mừng bạn đấy!

(*) Một số thuê bao chỉ được nhận quà tặng 10K một lần duy nhất. Áp dụng cho các tài khoản đăng ký từ ngày 24/05/2024. Trong trường hợp bạn không nhận được quà tặng trong 24h, vui lòng liên hệ với fanpage Món Ngon Mỗi Ngày để được tư vấn.

Về trang chủ Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua SMS về Số điện thoại của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Xác Nhận Nhập Mã Xác Thực Tài Khoản

Một mã xác nhận được gửi qua của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Hoàn Tất Xác Thực Tài Khoản

Tài khoản của bạn cần xác thực qua , Nhấn nút bên dưới để nhận Mã xác thực

Gửi mã xác thực Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua SMS về Số điện thoại của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Xác Nhận Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua Email của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Hoàn Tất Đăng ký ngay

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.

QUản Lý Cookie Chấp Nhận

Cài Đặt Cookie

Tiếp thị (làm nối bật quảng cáo được cá nhân hóa)

MNMN và các đối tác quảng cáo của chúng tôi (bao gồm các nền tảng mạng xã hội như Google, Facebook và Instagram) sử dụng tỉnh năng theo dõi để cung cấp các ưu dãi được cá nhân hóa nhằm mang đến cho bạn trái nghiệm MNMN toàn diện nhất. Nếu bạn không chấp nhận việc theo dõi này, bạn sẽ vẫn thấy quảng cáo của MNMN trên các nền táng khác một cách ngẫu nhiên. Quảng cáo của MNMN có nội dung về chương trình, các hoạt động trong khuôn khổ của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày và sản phẩm của công ty Ajinomoto, thể hiện dưới hình thức quảng cáo trực tuyến, SMS, email và tờ rơi, tần suất quảng cáo không vượt quá 30 lần/tháng.

Chức năng (cải thiện trang web)

Chúng tôi sử dụng cookie chức năng để phần tích xem trang web của chúng tôi đang được sử dụng như thế nào. Dữ liệu này giúp chúng tôi tìm ra các lỗi, tính hiệu quả của trang web và phát triển thiết kế mới. Chúng tôi sử dụng các cookie thiết yếu này để kích hoạt các hoạt động không thể thiếu của trang web và để đảm bảo một số tính năng nhất định hoạt động bình thường, chẳng hạn như tùy chọn đăng nhập hoặc tính năng yêu thích công thức. Tính năng cookie này luôn được bật, nếu không, bạn sẽ không thể xem trang web một cách tốt nhất. Vui lòng tham khảo Chính sách bảo vệ dữ liệu cá nhân của chúng tôi để biết thêm thông tin.

Từ chối Các Cookie Tôi Chấp Nhận Các Cookie Chào mừng bạn đến với website món ngon mỗi ngày Website Món Ngon Mỗi Ngày vừa cập nhật giao diện mới. Hãy cùng làm quen với "căn bếp mới" tiện ích hơn. Bấm vào "Khám phá" để hiểu rõ hơn về các chức năng mới của website. Đóng Khám Phá