Cá Diêu Hồng Sốt Chua Ngọt Chưa ăn đã Nghiền - Siêu Ngon

Xem công thức Video In công thức

Cá diêu hồng sốt chua ngọt là một món ăn hấp dẫn cả về hương vị lẫn sắc màu. Cách làm cá diêu hồng sốt chua ngọt lại đơn giản, chỉ cần bỏ chút thời gian là có ngay món ngon hấp dẫn cho cả nhà rồi.

• Bật mí cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon hết sẩy.
• Cách nấu cá chép kho riềng thơm ngon, đậm đà.

Chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt đầy hấp dẫn này nào!

Cá diêu hồng sốt chua ngọt

Cá diêu hồng sốt chua ngọt với cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon, đậm đà pha chút chua ngọt sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết. 4.67 từ 3 phiếu bầu Chuẩn bị: 30 minutes phútThực hiện: 30 minutes phútHoàn thành: 1 hour giờ Loại món: Món chínhXuất xứ: Việt NamTừ khoá: cá diêu hồng sốt chua ngọt Điều chỉnh phần ăn: 4Năng lượng: 8kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 1 con cá diêu hồng khoảng 600gr
• ▢ 1 chén bột chiên giòn
• ▢ 2 quả cà chua
• ▢ 1 miếng dứa
• ▢ 3 củ hành tím
• ▢ 3 tép tỏi
• ▢ 1 quả ớt
• ▢ 1 cây xà lách
• ▢ 1 quả dưa chuột
• ▢ Hành lá, rau thơm
• ▢ 1/2 thìa cà phê muối
• ▢ 1 thìa cà phê hạt nêm
• ▢ 1 thìa cà phê bột ngọt
• ▢ 3 thìa cà phê đường
• ▢ 1/2 thìa cà phê tiêu
• ▢ 1 thìa cà phê dầu hào
• ▢ 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• ▢ 5 thìa canh nước mắm
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Cá diêu hồng làm sạch, bỏ hết phần vây, mang và lòng cá, đánh sạch vảy. Lấy muối hột hoặc nửa quả chanh xát lên mình và trong lòng cá để khử nhớt, tanh rồi rửa lại bằng nước lạnh. Vớt cá ra rổ, để ráo nước.
• Dứa cắt bỏ vỏ, phần cùi ở giữa và loại bỏ mắt dứa. Rửa sạch rồi cắt hột lựu.Cà chua rửa sạch, cũng cắt hạt lựu.Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.Hành lá, rau ngò nhặt rửa sạch, thái khúc, để ráo.Xà lách nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
• Dưa chuột cũng rửa sạch, để ráo rồi cắt khoanh tròn. Các loại rau này nên ngâm qua nước muối để loại bỏ bớt tạp chất.
• Pha nước mắm chua ngọt để sốt cá: Cho nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu hào với tỉ lệ như đã nói ở phần nguyên liệu hòa chung với 3 thìa nước lọc và 1 nửa hỗn hợp hành + tỏi + ớt băm nhuyễn. Khuấy đều để gia vị tan hết.

Chế biến

• Cho cá lăn qua đĩa bột chiên giòn sao cho bột bao phủ hết cá. Chuẩn bị chảo chống dính, cho một ít muối vào rang vàng rồi trút bỏ muối. Sau đó cho một lượng dầu vừa đủ vào đợi nóng già thì thả cá vào chiên cho chín vàng giòn rồi gắp ra đĩa. Đây là mẹo giúp cho cá không bị dính vào mặt chảo.
• Đổ bớt phần dầu dùng để chiên cá ra chén rồi cho hành tỏi vào phi thơm ngay trong chảo chiên cũ. Có thể cho ít ớt bột vào để nước sốt lên màu đẹp hơn. Cho cà chua và dứa vào đảo đều cho chín mềm thành sốt. Tiếp đến cho phần nước mắm chua ngọt đã pha vào quậy đều rồi cho cá vào rim cùng. Giảm lửa nhỏ để phần nước sốt ngấm đẫm vào cá . Nước sốt trở nên sền sệt thì món ăn đã xong, tắt bếp.
• Bước cuối để hoàn thành món cá diêu hồng sốt cà chua là trình bày món ăn thật đẹp: Lấy một đĩa to, xếp xà lách và dưa chuột lót phía dưới và xung quanh sau đó gắp cá bỏ lên trên, chan phần nước sốt chua ngọt lên rên mình cá. Tiếp đến, rắc ít tiêu cùng hành ngò lên rồi dọn ra mâm, ăn cùng cơm rất ngon.

Video tham khảo

Ghi chú

Cá diêu hồng (hay cá điêu hồng) là loại cá nước ngọt, có màu hồng nhạt, thịt trắng, nhiều thịt và thịt chắc, ít xương. Cá được chế biến thành nhiều món ngon như hấp, kho, nấu lẩu nhưng không gì qua được món cá diêu hồng chiên giòn sốt chua ngọt. Loài cá này có thể dễ dàng mua ở chợ, còn tươi sống nên khi đem về chế biến càng đảm bảo độ ngọt thịt.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 8kcal | Carbohydrates: 2g (1%) | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Cholesterol: 1mg | Sodium: 251mg (11%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 4mg | Iron: 1mg (6%)

Với món cá diêu hồng chiên sốt chua ngọt, cách làm đã có thể hình dung qua tên gọi. Cá được chiên giòn thơm nức mũi rồi lại thấm đẫm trong phần nước sốt chua ngọt, ai ăn rồi cũng phải xuýt xoa.

Cá diêu hồng chiên giòn sốt chua ngọt có tốt không?

Là một món ăn ngon và hấp dẫn, tuy nhiên, nếu ăn cá diêu hồng sốt chua ngọt quá nhiều hoặc thường xuyên, nó có thể không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý:

• Khi chế biến bạn nên sử dụng dầu ăn lành mạnh để giảm lượng chất béo và calo. Ngoài ra, việc chiên quá nhiều dầu có thể làm món ăn trở nên nhiều calo hơn và không tốt cho sức khỏe.
• Sốt chua ngọt trong món ăn này thường chứa đường, nếu sử dụng quá nhiều đường, nó sẽ tăng lượng calo trong món ăn. Điều này có thể gây ra tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác. Ngoài ra, nếu có nhu cầu, bạn có thể sử dụng các loại đường thay thế như đường kháng insulin, đường thực vật hoặc các loại thảo dược tự nhiên để giảm lượng đường trong món ăn.
• Cá diêu hồng là một loại cá có chứa nhiều chất đạm, omega-3, vitamin D và choline, các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi chế biến thành món ăn chiên giòn với sốt chua ngọt, một số chất dinh dưỡng có thể bị mất đi, đặc biệt là khi sử dụng quá nhiều dầu.

Nhìn chung, đây là món ăn ngon và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể nếu được chế biến đúng cách. Bạn cần lưu ý đến lượng dầu, đường và calo trong món ăn, kết hợp với một số loại rau củ để cân bằng chế độ ăn uống và tăng lượng chất xơ và chất dinh dưỡng để không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Vậy là chỉ với vài bước chế biến, bạn đã làm xong món cá diêu hồng sốt chua ngọt rất ngon rồi. Cá được tẩm bột chiên giòn rụm sau lại được phủ bởi nước sốt cà chua ngọt với chút cay cay thì không ngon không được.

Chúc các bạn ngon miệng!