Cá Hố Là Cá Gì? Cá Hố Làm Món Gì Ngon Cho Bữa Cơm Gia đình?

Cá hố là cá gì? Trong cá hố có những thành phần dinh dưỡng gì tốt đối với sức khỏe con người? Cá hố làm món gì ngon để cho bữa cơm gia đình?

Tất cả những câu hỏi này hãy để haisanbaba.com trả lời giúp bạn. Cùng tìm hiểu thông tin chi tiết về loài cá này nhé!

Mục lục

• Cá hố là cá gì?
• Giá trị dinh dưỡng của cá hố
• Lợi ích của cá hố đối với sức khỏe
• Cá hố làm món gì ngon?
  • Cá hố kho nghệ
  • Cá hố kho ớt bột
  • Cá hố chiên muối
  • Cá hố kho dưa cải
  • Cá hố kho sả
  • Cá hố kho hành gừng
  • Canh chua cá hố
  • Cá hố sốt chua ngọt

Cá hố là cá gì?

Cá hố là cá gì?

Cá hố hay còn gọi là cá đao, cá đầu rộng. Thuộc loại cá dữ, xuất hiện chủ yếu ở các vùng biển thuộc các tỉnh miền Trung như Quảng Bình, Quảng Ngãi, Quy Nhơn,…

Đặc điểm của cá: Thân hình dài (60 – 90cm), dẹt một bên, không có vẩy, phần đầu khá nhỏ, miệng nhô ra.

Hiện nay loài cá này được rất nhiều người ưa chuộng, mang lại giá trị kinh tế được xuất khẩu sang các nước phát triển như Hàn Quốc, Đài Loan, Nhật Bản,…

Giá trị dinh dưỡng của cá hố

Cá hố có giá trị dinh dưỡng cao và là nguyên liệu được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Do trong cá chứa nhiều thành phần như: protein, chất đạm, DHA, các loại axit béo không no omega-3, một số vitamin và khoáng chất.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của cá hố

Lợi ích của cá hố đối với sức khỏe

Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao nên loài cá này được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe con người.

• Giúp tăng cường trí não: Nhờ hàm lượng omega-3, DHA dồi dào, cá hố được ví như “thần dược” hỗ trợ phát triển dây thần kinh, vùng xám của não ở trẻ và tăng cường trí nhớ đối với những người lớn tuổi (người già).
• Hỗ trợ điều trị các chứng bệnh về gan: Theo một số nghiên cứu, trong cá hố có chứa nhiều tinh chất rất tốt cho ngũ tạng của con người. Giúp sát trùng, làm ấm dạ dày, điều trị viêm gan mạn tính lâu ngày.
• Tốt cho mắt: Trong cá hố có chứa nhiều vitamin A giúp tăng cường thị lực, mắt sáng và phòng ngừa tật khúc xạ ở mắt trẻ em. Bên cạnh đó, hỗ trợ và đẩy lùi các vấn đề liên quan đến mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,… đối với những người lớn tuổi.
• Làm đẹp da: Một số khoáng chất, vitamin A, E… có trong cá hố rất tốt cho việc làm đẹp da ở chị em phụ nữ: da săn chắc, căng bóng, mịn màng, chống lão hóa, làm mờ tàn nhang và giúp da sáng đều màu.
• Duy trì vóc dáng: Trong cá hố có chứa protein, chất đạm, chất béo không no Omega 3,… Nên có công dụng rất lớn trong việc tăng cơ, giảm lượng mỡ dư thừa tích tụ trong cơ thể. Từ đó, giúp giảm cân và duy trì vóc dáng hiệu quả cho các chị em.

Cá hố làm món gì ngon?

Với những giá trị lợi ích của cá hố mang lại cho sức khỏe con người, nhiều người làm đa dạng thực đơn từ loại cá này. Dưới đây là một số món ăn được làm từ nguyên liệu cá hố và hướng dẫn cách thực chế biến. Bạn hãy tham khảo và bắt tay vào bếp trổ tài xem như thế nào nhé!

Cá hố kho nghệ

Cá hố kho nghệ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 con cá hố.
• 1 củ nghệ tươi.
• Tỏi, hành, ớt.
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt.

Cách kho cá hố:

• Bước 1: Làm sạch cá hố. Nghệ tươi xay gọt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn. Ớt, tỏi, hành băm nhuyễn.
• Bước 2: Ướp cá hố với đường, nước mắm, bột ngọt, ớt, hành, tỏi và ít dầu ăn. Để khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.
• Bước 3: Bắt nồi cá ướp lên bếp đun sôi khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Cá hố kho ớt bột

Cá hố kho ớt bột cay cay, mềm ngon, thơm phức

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 – 3 con cá hố tươi.
• Ớt bột, hành lá, tỏi
• Gia vị: đường, bột ngọt, muối hoặc nước mắm và dầu ăn.

Cách kho cá hố:

• Bước 1: Làm sạch cá hố. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
• Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu và 2 muỗng cafe đường vào thắng lấy màu.
• Bước 3: Chờ cho đến khi có màu vàng cánh gián, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 4: Sau đó cho đường, muối hoặc nước mắm, bột ngọt, ớt bột vào trộn đều. Tắt bếp, để nguội rồi cho cá hố vào ướp khoảng 30 phút.
• Bước 5: Bắt nồi cá lên bếp đun sôi, hạ lửa nhỏ, trở nhẹ nhàng để cá chín đều. Kho cho đến cá kẹo nước lại là được.

Cá hố chiên muối

Cá hố muối chiên giòn, ngon

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 – 4 con cá hố.
• Dầu ăn và ít muối.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch cá., rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn, vớt ra rổ cho ráo nước.
• Bước 2: Ướp cá với ít muối khoảng 30 phút.
• Bước 3: Làm nóng chảo, cho dầu vào, dầu nóng cho cá vào chiên cho đến khi cá vàng đều.
• Bước 4: Trình bày cá ra dĩa và thưởng thức.

Cá hố kho dưa cải

Cá hố kho dưa cải lạ miệng cho bữa ăn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2- 3 con cá hố.
• 200g dưa cải.
• Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, tỏi.

Cách kho cá hố với dưa cải:

• Bước 1: Cá hố làm sạch, rửa với nước muối, để ráo nước.
• Bước 2: Cho dầu vào chảo, chiên cá vàng đều, vớt ra dĩa có giấy thấm dầu.
• Bước 3: Bắt chảo khác lên bếp, cho dầu, tỏi vào phi thơm, bỏ dưa cải vào, cho ít nước mắm, bột ngọt, đường vào đảo đều tay.
• Bước 4: Vặn lửa nhỏ, cho ít nước lọc vào, nêm nếm vừa ăn. Sau đó, om cho đến khi cạn nước rồi tắt bếp.

Cá hố kho sả

Cá hố kho sả hấp dẫn, đậm vị

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 – 4 con cá hố tươi.
• 1 tép sả.
• 1 trái ớt.
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu.

Cách kho cá hố với sả:

• Bước 1: Làm sạch cá hố, rửa với nước muối pha loãng và cắt vừa ăn.
• Bước 2: Sả, ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Bước 3: Ướp cá với nước mắm, dầu ăn, sả, ớt và tiêu trong khoảng 20 – 30 phút.
• Bước 4: Bắt nồi cá lên bếp, cho ít nước vào ngập mặt cá, đun với lửa nhỏ từ 1 – 2 tiếng cho cá chín mềm.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị, tắt bếp và thưởng thức.

Cá hố kho hành gừng

Cá hố kho hành gừng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 – 2 con cá hố cắt lát.
• 2 cây hành lá.
• 1 củ gừng.
• 1 trái ớt sừng và 1 trái ớt hiểm
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt.
• Giấm gạo lên men.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá hố làm sạch, cắt lát, ướp với 1 /2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe nước mắm để cá thấm gia vị.
• Bước 2: Hành lá, cắt phần đầu băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt sừng cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.
• Bước 3: Bắt chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu ăn vào, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Cho 1 chén nước sôi, 1 muỗng giấm gạo lên men, 1 muỗng cafe đường, đầu hành băm, ớt sừng và ớt hiểm vào kho cho đến khi cạn nước.
• Bước 4: Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cafe tương ớt, 1 ít tiêu và gừng cắt sợi vào. Tiếp tục kho cho đến khi cạn sệt rồi tắt bếp.

Canh chua cá hố

Canh chua cá hố

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 – 3 con cá hố.
• 1 quả cà chua.
• ¼ dứa (thơm).
• 1 củ hành tím.
• 1 – 2 tép tỏi.
• Ít rau thơm: Rau mùi, hành lá.
• Nước.
• Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, tiêu.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá hố làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch cắt làm 4 bỏ hạt. Dứa cắt miếng vừa ăn. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc.
• Bước 2: Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Bước 3: Bắt nồi lên bếp, cho ít tỏi, hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, cho ít nước vào với lượng vừa đủ để nấu 1 tô canh.
• Bước 4: Cho dứa (thơm) và cá vào đun sôi.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, cho rau thơm, hành lá vào.

Cá hố sốt chua ngọt

Cá hố sốt chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 – 3 con cá hố.
• 1 củ gừng.
• 2 – 3 nhánh hành lá.
• Gia vị: Rượu, dầu ăn, nước tương, giấm, đường, bột ngô, nước, ít muối.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá hố làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn, để ráo nước.
• Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ, thái miếng nhỏ. Hành lá rửa với nước, phần đầu đập dập thái nhỏ, phần lá cắt khúc.
• Bước 3: Cho ½ lượng gừng, muối và cá hố vào tô lớn trộn đều. Sau đó cho thêm 15ml rượu, 15g bột ngô rồi xóc đều. Ướp khoảng 30 phút.
• Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào, cho cá hố vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt.
• Bước 5: Bắt chảo khác lên bếp, cho ít dầu ăn, cho phần gừng còn lại với phần đầu hành lá thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho 10ml nước tương, 15ml giấm, 30g đường, muối và 100ml nước lọc vào đảo đều.
• Bước 6: Khi nước sốt sôi, bạn cho phần cá hố vừa chiên vào, đảo đều, khi thấy phần nước sốt hòa quyện với cá và chỉ còn sền sệt thì tắt bếp.
• Bước 7: Trình bày ra dĩa và thưởng thức.

Qua bài viết này, chắc hẳn bạn cũng biết cá hố là cá gì, cá hố làm món gì ngon rồi đúng không nào! Vậy còn chần chừ gì nữa hãy vào bếp và bắt tay thực hiện ngay nhé! Nếu bạn không có thời gian và không phải là người giỏi nấu ăn thì hãy liên hệ nhà hàng đặt món chế biến sẵn tại haisanbaba.com. Chúng tôi sẽ thực hiện và giao ngay trong 60 phút.