Cá Lóc Nấu Cơm Mẻ - TỈNH CÀ MAU

{"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0ER3":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0E74":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0E71":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0E73":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0EN0":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0EN2":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0EN1":{"windowState":"normal","portletMode":"view"}}

Web Content Viewer

Display content menu Display portlet menu

• Web Content Viewer

Cổng thông tin điện tử tỉnh Cà Mau Địa chỉ: Số 02, đường Hùng Vương, phường 5, TP.Cà Mau Điện thoại: (0290) 3667.888 – Fax: (0290) 3837.951 - Email: banbientap@camau.gov.vn Giấy phép số 25/GP-STTTT ngày 21/9/2020 của Sở Thông tin và Truyền thông tỉnh Cà Mau. Người chịu trách nhiệm chính: Huỳnh Văn Thái, Giám đốc, Phó Trưởng ban biên tập CTTĐT. Cơ quan chủ quản: Ủy ban nhân dân tỉnh Cà Mau. ® Ghi rõ nguồn "Cổng Thông tin Điện tử tỉnh Cà Mau" hoặc "www.camau.gov.vn" khi phát hành lại thông tin từ Website này. Cổng thông tin điện tử tỉnh Cà Mau

Địa chỉ: Số 02, đường Hùng Vương, phường 5, tp. Cà Mau Điện thoại: (0290) 3667.888 Email: banbientap@camau.gov.vn

CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ TỈNH CÀ MAU Đảng bộ, chính quyền và nhân dân tỉnh Cà Mau tiếp tục đẩy mạnh thực hiện cuộc vận động “Học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh”.

Web Content Viewer

Display content menu Display portlet menu

• Web Content Viewer

Ẩm thực

Cá lóc nấu cơm mẻ

27/06/2017 01:54:58 PM Màu chữ Cỡ chữ

Cá lóc là loài cá thịt ngon, ít xương và có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như: nướng trui, hấp bầu, nấu cháo, nấu canh chua, tả pín lù… Riêng cá lóc nấu cơm mẻ có vị chua thanh của cơm mẻ, vị ngọt của cá tạo nên món ăn hấp dẫn và được nhiều người yêu thích.

Cá lóc nấu cơm mẻ.

Cá lóc nấu cơm mẻ nên chọn cá lóc đồng còn sống, cá càng to thì càng ngon hơn do thịt chắc và dai hơn. Cá làm sạch để ráo nước. Nếu cá có trọng lượng khoảng nữa ký trở xuống thì nên để nguyên con. Nếu cá lớn hơn thì có thể cắt đôi ra. Sau đó, lấy 1 phần cơm mẻ vừa đủ pha với nước, lược cho sạch rồi bắt nồi nước cơm mẻ đã lược sạch lên bếp nấu sôi, cho thêm vài tép xả đập dập. Khi thấy nước mẻ sôi thì cho cá lóc vào. Trong thời gian nước sôi có bọt nổi lên thì vớt bọt cho sạch, để khi ăn không có mùi tanh và nồi cá nấu cơm mẻ cũng nhìn ngon và đẹp mắt hơn. Nấu khoảng 10 phút cá chín, nêm nếm cho vừa ăn và để thêm ớt, rau tần dầy lá, ngò om, ngò gai, quế… Cũng tùy theo khẩu vị của mỗi người, món cá lóc nấu mẻ có thể cho thêm một ít mỡ sả để tạo hương vị đặc trưng. Khi ăn món cá lóc nấu cơm mẻ có thể để trên lẩu nhúng với bông súng, bông điên điển, bông so đũa, đậu bắp, rau đắng, rau muống, chuối ghém, bắp chuối, cù nèo… chấm với muối ớt, hoặc nước mắm mặn, ăn kèm cơm và bún.

Kim Nhiên Chia sẻ Nhận xét In Lên trên

Các tin khác

• 

  Dưa bồn bồn một sản phẩm đặc thù, một món ăn dân dã, mang hương vị của đồng quê. Từ lâu, dưa bồn bồn đã làm nên “thương hiệu” của vùng đất Cà Mau và không lẫn vào các loại dưa khác.

  (09/08/2016)
• 

  Nói đến cá kèo thì khó có nơi nào trên dải đất Việt Nam này có thể sánh bằng cá kèo vùng Đất Mũi Cà Mau. Cá kèo nơi đây thường sống trên những tuyến sông lớn, những đầm tôm và những vùng đất bãi bồi ven biển. Ở những nơi này, nguồn nước không bị ô nhiễm, nguồn thức ăn dồi dào nên cá kèo thường mập ú, to con, thịt săn chắc và béo ngậy.

  (04/08/2016)
• 

  Miệt rừng tràm U Minh Hạ Cà Mau nổi tiếng với nghề gác kèo ong của Tập đoàn Phong Ngạn. Ngoài việc lấy mật, lấy tàn ong để nấu sáp, người gác kèo ong còn lấy nhộng ong để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, mang đặc trưng của cư dân miệt rừng như nấu cháo, làm mắm. Trong đó, hấp dẫn nhất là lấy nhộng ong để làm món gỏi ong non.

  (02/08/2016)
• 

  Mỗi khi du khách phương xa có dịp đến Cà Mau đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon cua biển luộc chấm muối tiêu chanh – một món ẩm thực trứ danh của vùng Đất Mũi Cà Mau.

  (02/08/2016)
• 

  Tôm tích thường sinh sống, trú ngụ trong môi trường nước mặn, không bị ô nhiễm, giàu phù sa, như các dòng sông sâu, nơi ven biển. Tôm tích là một trong những đặc sản có giá trị kinh tế và có hàm lượng dinh dưỡng cao.

  (07/07/2015)
• 

  Cua đá sinh sống ở môi trường nước mặn. Thông thường loài cua này sống trầm mình dưới ao đầm nuôi tôm, sông rạch và nhất là các cửa sông ăn thông ra biển. Cua đá là một trong loại đặc sản có giá trị ở Cà Mau.

  (04/07/2014)
• 

  Món lịch um lá nhàu phải chấm với nước mắm thấm (được làm từ tương vàng, sả băm nhuyễn, ớt, nước cốt dừa, đường và đậu phộng). Gắp một miếng lịch kèm với lá nhàu chấm nước mắm thấm và ăn từ từ, khi đó vị nhân nhẫn của lá nhàu nhưng có hậu ngọt, vị béo của nước cốt dừa, đậu phộng, thêm vị cay nồng của ớt, mùi thơm của sả, nghệ sẽ đánh thức vị giác của người thưởng thức. Đó là mùi vị đặc biệt mà người ăn sẽ không thể nào quên được.

  (04/07/2014)
• 

  Sò huyết là một loại hải sản, là một đặc sản ở vùng Đất Mũi Cà Mau. Sò huyết sinh sống chủ yếu ở vùng bãi bồi, sông rạch, ao đầm nuôi tôm thuộc các vùng đất ngập mặn ven biển. Sò huyết có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như rang muối, rang me, luộc, nấu cháo, xào sa tế, làm gỏi…Nhưng thật ra món sò huyết nướng mọi (nướng tái) mới là ngon tuyệt.

  (28/05/2014)
• 

  Nếu có dịp lại vùng Đất Mũi Cà Mau, du khách đừng bỏ qua món ngon dân dã nhưng mang đậm hương vị của rừng, của biển. Đó là món ngon vọp nướng chấm muối tiêu chanh.

  (29/04/2014)
• 

  Về Cà Mau khi vào các quán hải sản tươi sống thực khách có thể gọi món mực tua (bạch tuộc) nhúng nước dừa để thưởng thức vị tươi ngon của món ăn này.

  (12/02/2014)

• Trang đầu

  1

  2

  3

  4

  5

  6

  7

  8

  Trang cuối

Web Content Viewer

Display content menu Display portlet menu

• Web Content Viewer

Tin vắn;tinvan

Display content menu Display portlet menu

• Tin vắn

Tin vắn

• Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Nguyễn Tiến Hải chỉ đạo cụ thể, quyết liệt về thúc đẩy triển khai các dự án nhà ở xã hội.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ngành, địa phương tăng cường công tác quản lý, điều hành và bình ổn giá trong dịp tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ngành, địa phương triển khai thực hiện Nghị quyết phiên họp Chính phủ thường kỳ tháng 11/2024.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo Sở Thông tin và Truyền thông tăng cường công tác bảo đảm an toàn thông tin mạng vào các dịp lễ, tết.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ngành, địa phương tăng cường phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ dịp tết Nguyên đán năm 2025.  
• UBND tỉnh vừa có quyết định công nhận huyện Năm Căn duy trì đạt chuẩn về phổ cập giáo dục, xóa mù chữ năm 2024.  
• Thủ tướng Chính phủ biểu dương Tỉnh ủy Cà Mau đã quyết liệt, khẩn trương trong chỉ đạo, điều hành triển khai thực hiện các dự án nhà ở xã hội.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ngành, địa phương tăng cường phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ dịp tết Dương lịch và tết Nguyên đán năm 2025.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo tăng cường công tác quản lý, tổ chức các hoạt động văn hóa, thể thao, du lịch và lễ hội mừng xuân Ất Tỵ 2025.  
• UBND tỉnh vừa có quyết định phê duyệt đồ án điều chỉnh quy hoạch chung thành phố Cà Mau, tỉnh Cà Mau đến năm 2045.  

Web Content Viewer

Display content menu Display portlet menu

• Web Content Viewer

   

Văn bản

Display content menu Display portlet menu

• Văn bản

Văn Bản

• Văn bản trung ương
• Văn bản chỉ đạo điều hành
• Văn bản quy phạm pháp luật
• CSDL quốc gia về văn bản pháp luật

Thông tin

Display content menu Display portlet menu

• Thông tin

Thông tin

• Đất đai
• Ngân sách
• Thi đua khen thưởng, xử phạt
• Đấu thầu, mua sắm công
• Chương trình, đề tài khoa học
• Lấy ý kiến xây dựng Văn bản QPPL
• Thông báo
• phòng chống tham nhũng, lãng phí; thực hành tiết kiệm
• Thông tin đối ngoại
• Danh bạ điện thoại
• Đường dây nóng

Complementary Content

• ${title}${badge}

${loading}