Cá Ngừ Sốt Cà Chua - Món ăn đơn Giản Giàu Dinh Dưỡng

Cá ngừ sốt cà chua mang hương vị đặc trưng của người dân đất Việt. Không cầu kỳ bày vẽ như sashimi hay sushi của người Nhật, cũng không kỳ công mất thời gian như trứng cuộn cá ngừ. Sốt cà chua là cách chế biến cá ngừ đơn giản nhất, nhanh gọn nhưng vô cùng tốn cơm trong mỗi bữa ăn của gia đình. Hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng cùng cách làm món ăn vô cùng hấp dẫn cho gia đình nhé.

» Mực khô - Tổng kho giá sỉ, lẻ Toàn Quốc rẻ nhất » Top 14 món đặc sản Hạ Long ngon và nổi tiếng nhất » Cá ngừ là gì? Đặc điểm sinh học và thành phần dinh dưỡng

I. Giá trị dinh dưỡng có trong cá ngừ sốt cà chua

Cá ngừ chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

Cá ngừ đại dương hay còn gọi cá bò gù là dòng cá lớn thuộc họ cá bạc má. Chúng sinh sống chủ yếu tại những vùng biển ấm cách bờ khoản 185km trở ra. Tại Việt Nam, cá ngừ đại dương thường có hai dạng cá ngừ mắt to hoặc cá ngừ vây vàng.

Được mệnh danh là dòng cá mang nhiều giá trị dinh dưỡng, cá ngừ đại dương sở hữu trong mình nguồn protein dồi dào cùng nguồn chất béo lành mạnh. Cứ trong mỗi hộp cá ngừ 145 gram tương đương 162 calo có tới 42 gram protein hoàn chỉnh cùng các axit amin khác.

Protein có trong cá ngừ giúp bạn duy trì được cân nặng cũng như khối cơ bắp chắc khỏe của cơ thể. Bạn có thể ăn thường xuyên mà không lo béo phì bởi trong cá ngừ có lượng chất béo lành mạnh nổi bật nhất là axit béo omega 3 - giúp hạn chế tích tụ mỡ.

Ngoài ra trong cá ngừ còn sở hữu các axit amin cùng các khoáng chất khác như: canxi, kẽm, photpho, kali, vitamin B, natri… Đặc biệt trong cá không chứa đường, carbohydrate cũng như chất xơ nào.

Bởi vậy cá ngừ thường được đưa vào thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình. Đó có thể là cá ngừ kho cải chua, cá ngừ sốt tiêu cay, cá ngừ nướng giấy bạc hay đơn giản hơn đó là cá ngừ sốt cà chua. Món cá ngừ sốt với cà chua luôn là món ăn được nhiều người yêu thích.

=> Tham khảo thông tin về loài cá Ngừ vây xanh

II. Những lợi ích mà cá ngừ sốt cà chua mang lại cho sức khỏe

Mang trong mình nhiều giá trị dinh dưỡng, cá ngừ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Một vài giá trị mà cá ngừ mang tới cho người dùng được kể đến như sau:

1. Bảo vệ gan

Trong cá ngừ có chứa DHA, EPA giúp giảm lượng chất béo tích tụ trong gan, trong máu. Qua đó giúp gan thực hiện tốt vai trò lọc các độc tố ra khỏi cơ thể, giảm thiểu áp lực công việc cho lá gan. Từ đó lá gan được khỏe mạnh hơn, thực hiện tốt vai trò của mình

=> Tìm hiểu về loài cá Ngừ đại dương

2. Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Cá ngừ sở hữu lượng omega 3 dồi dào

Thành phần axit amin omega 3 giúp giảm hàm lượng cholesterol tăng lên trong máu làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch. Lượng dầu có trong cá ngừ giúp ngăn ngừa bệnh mạch vành tại tim.

3. Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Điều đặc biệt có trong cá ngừ đó là không chứa bất kỳ lượng đường nào. Nhờ đó nó có thể trở thành món ăn thay thế cho thịt đỏ đối với những người mắc bệnh tiểu đường mà không làm thay đổi lượng đạm cần thiết cho cơ thể.

=> Tham khảo đặc điểm của cá Ngừ và thành phần dinh dưỡng

Cá ngừ kiểm soát lượng đường trong máu

4. Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Sở hữu lượng folic, B12, sắt dồi dào; cá ngừ giúp giảm hiện tượng thiếu máu, thiếu sắt.

=> Tham khảo công thức nấu món cá Ngừ kho thơm

III. Cách làm món cá ngừ sốt cà chua

Cá ngừ sốt cà chua được xem là một trong những món ăn ngon dễ làm. Ngay bây giờ cùng thực hiện món ăn giàu dinh dưỡng mà đơn giản nhanh chóng cho bữa cơm gia đình nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300gr cá ngừ
• 3 trái cà chua
• 1 trái ớt
• 2 củ hành tím, 3 nhánh tỏi
• Hành lá, thì là
• Gia vị đi kèm: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, bột ngọt, bột nêm...

2. Hướng dẫn chọn cá ngừ

Lựa chọn thịt cá có màu sắc càng đỏ món ăn càng ngon

Thành phần quan trọng nhất quyết định 95% yếu tố thành bại của món ăn đó là cá ngừ. Người nội trợ cần chọn cá phải thật khéo, lựa những khúc cá tươi ngon, thịt cá phải chắc, có màu đỏ tươi.

• Đối với cá ngừ tươi: bạn cần phải lựa chọn những con cá mắt đầy, mắt lấp lánh, có thể nhìn thấy con ngươi cá bên trong. Mang cá phải có màu đỏ tươi, nếu mang đã chuyển màu nâu sẫm hay đen thì con cá không còn tươi nữa. Hơn nữa khi ấn tay nhẹ vào bụng cá sẽ có độ đàn hồi nhẹ. Thịt cá phải có màu đỏ tươi, càng đỏ thì khi ăn cá càng chắc, không bị bở. Bạn có thể sử dụng kim châm hoặc chà sát tay vào miếng cá, nếu chà tay có nhiều nước chảy ra thì cá không còn tươi nữa.
• Đối với cá ngừ đông lạnh: Yếu tố tiên quyết nhất đó là hạn sử dụng. Cá ngừ ngon nhất sẽ là cá được sử dụng trong vòng 1 tháng trước ngày đánh bắt. Ngoài ra bạn cần kiểm tra kỹ bao bì xem có bị thủng, rách không. Bạn nên chọn những miếng cá được đóng một lớp tuyết dày - điều này chứng tỏ cá được cấp đông liên tục không bị rã đông rồi lại làm đông lại.

=> Tham khảo cách ăn cá ngừ sống và lưu ý về lợi ích, tác hại của nó

3. Các bước chế biến

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, chúng ta cùng thực hiện món ăn cá ngừ sốt cà chua đơn giản, ngon cơm với các bước hướng dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt cá ngừ sau khi mua về rửa sạch để ráo nước. Để giảm độ tanh của cá, bạn có thể sử dụng chút rượu trắng hoặc cốt chanh xoa lên bề mặt cá để tầm 3-5 phút. Sử dụng miếng vải sạch thấm làm khô bề mặt cá.

Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc tầm 1 cm.

Bước 2: Ướp cá ngừ

Cá ngừ sau khi được làm khô cho vào bát nhỏ, ướp cùng chút muối, tiêu, hạt nêm, đường cho thấm đều hai mặt. Để cá nghỉ 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Chiên cá

=> Tham khảo 3 cách làm món cá Ngừ kho cà chua

Chiên cá cho vàng đều hai mặt

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì đổ 1 bát con dầu vào. Đợi cho dầu thật sôi chúng ta mới tiến hành thả cá vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý trong bước này bạn cần lật cá thật khéo để tránh bị vỡ hay nát cá. Một mẹo nhỏ giúp nhà nội trợ rán cá không bị bắn dầu đó là hãy cho thêm một nhúm muối nhỏ vào dầu chiên cá nhé.

Bước 4: Sốt cá cùng cà chua

Cá sau khi rán xong được gắp ra đĩa. Bạn gạn bớt dầu trong chảo, cho thêm hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho cà chua cắt lựu. Đảo đều tay cho đến khi cà chua chín tạo thành hỗn hợp sệt nhuyễn thì cho thêm nửa bát nước ấm.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho ớt đã cắt lát, đun sôi rồi cho khúc cá ngừ vào. Tiếp đó bạn bật nhỏ bếp đun thêm từ 10 - 15 phút cho cá ngấm đều gia vị rồi tắt bếp thêm hành, thì là đã cắt.

Bước 5: Thành phẩm món cá ngừ sốt cà chua

=> Tham khảo cách chọn cá Đuối tươi và 9 cách chế biến ngon nhất

Thành phẩm cá hồi sốt cà chua

Xếp miếng cá hồi ra đĩa rồi rưới nước sốt cà chua lên bề mặt. Để tăng độ bắt mắt cho món ăn, bạn có thể rắc thêm chút hành tươi thái sợi cùng quả ớt nhỏ tỉa hoa. Thành phẩm là miếng cá ngừ chín vàng hòa quyện cùng với sắc đỏ của cà chua, vị mặn, ngọt thanh thanh vừa phải thấm đều trong từng thớ cá. Chắc chắn đây là món ăn sẽ rất hao cơm trong bữa ăn của gia đình bạn.

Cá ngừ đem lại nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú cho cơ thể của bạn. Món cá ngừ sốt cà chua không chỉ giúp gia đình bạn có thêm món ăn mới trong thực đơn hàng ngày mà còn nâng cao sức khỏe mỗi thành viên. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Chúc bạn thành công với món ăn này.

=> Tham khảo tốp 14 món đặc sản Hạ Long

=> Tham khảo đặc sản ruốc Tôm bữa ăn ngon cho gia đình và em bé

Từ khóa: cá ngừ sốt cà chua, cá ngừ nấu cà chua, cách làm cá ngừ sốt cà chua, món cá ngừ sốt cà chua