Cá Nục Kho Riềng Thơm Ngon - Huggies
Có thể bạn quan tâm
Giới thiệu
Nếu món cá kho tộ là đặc trưng của người miền Nam thì cá kho riềng là nét riêng biệt của người miền Bắc.
Nguyên liệu
- Cá nục: 1 con (500gr).
- Thịt ba chỉ phần nhiều mỡ: 100gr.
- Riềng: 1 củ.
- Cà chua: 2 quả.
- Sả, gừng, ớt, lá nghệ (không cần thiết), đường vàng, hạt nêm, mắm, hạt tiêu, bột canh, tỏi, hành khô.
Hướng dẫn
Bước 1: Gừng và riềng rửa sạch đất cát, thái thành từng miếng mỏng, 1 phần nhỏ gừng thì băm nhỏ, còn lại đập nhỏ rồi cắt khúc. Ớt rửa sạch, đập dập. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 2: Cá nục làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với chỗ gừng, sả băm nhỏ và 1 ít hạt tiêu, hạt nêm, bột canh và 2-3 thìa ăn cơm nước mắm trong 1 cái hộp có nắp. Cho thịt đã được rửa sạch, thái vuông quân cờ vào hộp cá, đậy nắp vá xốc mạnh sao choc á, thịt và gia vị ngấm đều vào nhau. Cho hộp cá vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Lấy cá từ tủ lạnh ra, vuốt cho sạch gia vị ngấm vào cá rồi đem rán sơ.
Gắp cá ra 1 cái dĩa, cho thịt vào chảo vừa rán cá đảo cho thịt săn lại.
Bước 4: Xếp 1 lượt lá nghệ đã rửa sạch vào đáy nồi đất, rồi lấn lượt đến riềng, sả, một ít thịt cá. Trên cùng lại xếp 1 ít thịt còn lại, cà chua, ớt, vài nhánh tỏi và hành đã cắt bỏ vỏ. Cuối cùng là đổ phần nước ướp cá vào nồi rồi đun cho đến khi cạn nước.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho đường vàng vào đảo thật đều tay. Đảo cho đến khi đường tan chảy hết và chuyển màu cánh gián thì cho lượng nước đủ để kho cá vào đun sôi.
Bước 6: Đổ nước hang vừa đun sôi vào nồi cá, đun sôi trở lại thì vẵn lửa ở mức nhỏ. Đun riu riu cho đến khi nước cạn là được (nếu chưa ăn ngay thi có thể đun cá đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 mức nước ban đầu thì tắt bếp.
Tham khảo:
Bà bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầu
Thực đơn cho bà bầu hàng ngày
Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu
Từ khóa » Cá Biển Kho Riềng
-
Cách Kho Cá Biển Với Riềng Thơm, đậm đà | Tinh Hoa Quê Nhà
-
Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Nục Kho Riềng Sả Thơm Ngon - Vnview
-
Cách Làm Cá Nục Kho Riềng Sả Thơm Ngon, đơn Giản Và Không Bị Tanh
-
Cách Làm Cá Nục Kho Riềng Cực Ngon, Không Tanh
-
Cá Nục Kho Riềng Sả đậm đà Ngon Miệng - Infonet
-
[Mách Bạn] Cách Kho Cá Biển Với Riềng Vừa Thơm Ngon, đậm Vị Lại ...
-
Cá Nục Kho Riềng Không Tanh, Ngon Khó Cưỡng
-
Cá Nục Kho Riềng Ngon Hấp Dẫn Thay đổi Khẩu Vị - YummyDay
-
Cá Nục Kho Riềng Thơm Lừng (dự Thi) - Ẩm Thực Hôm Nay
-
Tổng Hợp 23 Cách Kho Cá Biển Ngon Hấp Dẫn Không Tanh Dễ Làm Tại ...
-
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Nục Kho Riềng Với #Feedy - YouTube
-
Cá Nục Kho Riềng Sả đậm đà Ngon Miệng - Gia đình
-
Cách Làm Cá Nục Kho Riềng Ngon Thơm ăn đậm đà đưa Cơm Cho Gia ...