Cà Ri Gà Miền Tây đậm Vị - VnExpress Cooking

VnExpress Đời sống Xèo xèo Cà ri gà miền Tây đậm vị Thứ tư, 20/10/2021, 19:00 (GMT+7) Thứ tư, 20/10/2021, 19:00 (GMT+7) Copy link thành công Cà ri gà miền Tây đậm vị

Hương vị cay cay kết hợp giữa khoai môn, khoai tây, thịt gà, cà rốt mềm được tẩm ướp kỹ hòa quyện đều trong nước súp sánh ngọt ngào.

|

60 phút

|

2 người

|

1.785 kcal

Nguyên liệu

(9)

• Đùi gà : 1 kg
• Khoai môn: 100 g
• Cà rốt: 100 g
• Khoai tây: 100 g
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Sữa tươi 50 ml
• Cà ri bột: 1 gói
• Muối, đường, bột nêm, nước mắm
• Hành tây, tỏi, tiêu xay, sả cây

Cách làm

1. Sơ chế và ướp gà: Rửa sạch gà để loại bỏ mùi hôi, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước sạch. Chặt thành những miếng vừa ăn, để thịt gà vào trong một cái bát, lần lượt bỏ các nguyên liệu: Tỏi băm nhuyễn: 1/2 muỗng cà phê, Tiêu xay: 2 muỗng cà phê, Đường: 1 muỗng cà phê, Hạt nêm: 1 muỗng cà phê, Nước mắm: 1 muỗng cà phê, Cho bột cà ri vào ướp + 50ml sữa tươi sau đó trộn đều để gia vị thấm vào thịt gà và ướp trong 30 phút.

2. Sơ chế khoai: Rửa sạch khoai môn, khoai tây và cà rốt sau đó gọt vỏ rồi cắt thành những khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa theo ý thích. Để khoai và cà rốt thơm ngon hơn, có thể chiên sơ trước khi nấu.

3. Bắc nồi lên bếp, khi nồi đã khô cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho phần tỏi băm nhuyễn và sả cây vào phi đến khi tỏi vàng thơm. Đổ phần gà đã ướp vào trong nồi và bắt đầu xào khoảng 5 phút. Sau đó, bỏ tiếp khoai môn, khoai tây, cà rốt vào xào cùng thịt gà 10 - 15 phút.

4. Đổ 200ml nước cốt dừa vào nồi và nấu thêm khoảng 15 - 20 phút cho đến khi thịt gà chín hẳn. Khoai môn, khoai tây, cà rốt lúc này chín mềm là được. Khi thịt gà và khoai đã chín nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

5. Múc thịt gà cà ri ra tô và trang trí thêm một vài sợi ngò (mùi ta) cho đẹp mắt.

Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì, bún tươi kết hợp với rau ngò, rau húng, muối tiêu chanh rất ngon.

Quách Gia Thành

Copy link thành công Nguyên liệu chính

• Gà
• Đùi gà

Bạn có thể quan tâm

Phở gà Hà Nội truyền thống

120 phút

Pate nấm ức gà

Luộc gà không cần nước

45 phút

Gỏi gà măng cụt

95 phút

Món mới

×