Cá Saba Kho Kiểu Hàn - Phuong's Kitchen

Trang chủ » Cá Nục Tiếng Hàn Là Gì » Cá Saba Kho Kiểu Hàn - Phuong's Kitchen

Có thể bạn quan tâm

Skip to content

Blog stats

  • 606,480 views

Follow Blog

Nhập địa chỉ email để nhận thông báo khi có bài viết mới.

Email Address

Theo dõi

Bài đăng mới nhất

  • Chuyện lặt vặt
  • Chuyện nuôi con
  • Cơm-Mì
  • Hải Sản
  • Kimchi
  • Món bò
  • Món Canh
  • Món Gà
  • Món Heo
  • Món ngọt
  • Món phụ
  • Món Việt
  • Men tự nhiên
  • Uncategorized
  • Video Clip các món ăn
  • Bánh bao sữa/ bánh bao chiên
  • VỊt quay da giòn- Cách pha bột giòn da
  • (no title)
  • Xá xíu- mọng nước-màu đẹp-thơm lừng
  • Cách tự ngâm Vanilla tại nhà

Kênh Youtube chính thức Phuongskitchen: https://youtube.com/@phuongskitchen-cuisine?si=ZW6wKBm4TE2YbdlK

Facebook chính thức Phuongskitchen: https://www.facebook.com/profile.php?id=100065300567738&mibextid=wwXIfr

Các bài đã đăng

Các bài đã đăng Select Month December 2025 (5) November 2025 (4) October 2025 (6) September 2025 (4) August 2025 (2) July 2025 (4) June 2025 (3) May 2025 (5) April 2025 (3) March 2025 (3) February 2025 (4) January 2025 (6) December 2024 (5) November 2024 (4) October 2024 (5) September 2024 (4) August 2024 (3) July 2024 (5) June 2024 (8) May 2024 (8) April 2024 (7) March 2024 (4) February 2024 (5) January 2024 (3) December 2023 (4) November 2023 (4) October 2023 (5) September 2023 (4) August 2023 (4) July 2023 (4) June 2023 (4) May 2023 (5) April 2023 (3) March 2023 (6) February 2023 (7) January 2023 (4) December 2022 (4) November 2022 (2) October 2022 (4) September 2022 (4) August 2022 (1) July 2022 (4) June 2022 (5) May 2022 (8) April 2022 (6) March 2022 (6) February 2022 (4) January 2022 (5) December 2021 (3) November 2021 (6) October 2021 (9) September 2021 (7) August 2021 (8) July 2021 (7) June 2021 (7) May 2021 (7) April 2021 (6) March 2021 (9) February 2021 (8) January 2021 (10) December 2020 (6) November 2020 (10) October 2020 (6) September 2020 (6) August 2020 (4) June 2020 (8) May 2020 (8) April 2020 (2) March 2020 (2) January 2020 (1) December 2019 (2) November 2019 (3) October 2019 (4) September 2019 (2) July 2019 (1) May 2019 (5) August 2017 (1) July 2017 (2) August 2016 (1) June 2015 (3) March 2015 (1) January 2015 (2) December 2014 (3) November 2014 (2) October 2014 (7) July 2014 (3) June 2014 (3) May 2014 (6) April 2014 (3) February 2014 (4) October 2013 (2) September 2013 (3) August 2013 (3) July 2013 (2) June 2013 (6) May 2013 (9) April 2013 (18) March 2013 (3)
Cá Basa kho tương ớt kiểu Hàn
   Tiếng Hàn: 고등어조림 (GoDeungeo Jorim) Cũng như món món cá kho của người Việt ta, món cá Saba kho của Hàn Quốc thuộc vào danh sách món ăn thường ngày trong gia đình. Vì vậy chắc chắn ngoài những bạn nào sống ở Hàn Quốc ra thì ít bạn nào đã từng ăn qua món này. Cá Saba kho kiểu Hàn chỉ dùng nước tương và tương ớt, tất nhiên không dùng nước mắm. Cá ăn có vị mặn, cay, ngọt của thịt cá và củ cải. Ăn món này với cơm trắng rất “bắt cơm”. Các bạn nhất định phải nấu cho gia đình ăn thử, bảo đảm mọi người sẽ khen ngon.  

Nguyên vật liệu : 

– 1 con cá Saba (Mackerel). Ta có thể dùng cá nục, cá bạc má.– 120g củ cải trắng– 1/2 củ hành tây lớn– 2 cọng hành lá– 1 trái ớt sừng– Nấm kim châm (Enoki) , nhúm nhỏ thôi. Hôm nay quên mua, nên trong hình chụp không có.– lá tảo biển cỡ 5x5cm (Lá Dashima, xem thêm phần giới thiệu nguyên vật liệu căn bản)   Nước sốt:– 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc– 1/2 muỗng canh tương đậu nành HQ (Miso paste) không có cũng được– 1 muỗng canh bột ớt (có thể gia giảm theo độ cay tùy gia đình)– 2 muỗng canh nước tương HQ– 1 muỗng canh rượu Soju (hoặc rượu trắng, cooking wine)– 1 muỗng canh đường– 1/2 muỗng canh tỏi băm– 1/2 muỗng cafê gừng băm-1mc nước mắm (để hợp khẩu vị người việt hơn) Trộn đều các gia vị cho phần nước sốt

Tiến hành: 

 Cho lá tảo biển vào 400ml nước nấu sôi trong vòng 10 phút vớt bỏ tảo biển  chỉ lấy phần nước.Xếp củ cải đã xắt quân cờ vào nồi, kế tiếp cho cá vào, hành tây, 1/2 phần hành lá.Dùng muỗng rải đều hỗn hợp nước sốt lên trên. Rưới nước lèo Tảo biển đã nấu khi nãy vào nồi.   Bắt nồi cá lên bếp, đâỵ nắp. Nấu đến khi sôi lên thì vặn lửa vừa, kho riêu riêu trong vòng 15 phút.Sau 15 phút mở nắp, trở cá, cho nấm Kim châm lên trên bề mặt cá. Kho riêu riêu tiếp 15 phút không đậy nắp. 

Vậy là nãy giờ kho tổng cộng 30 phút, cho phần ớt sừng xắt lát và 1/2 hành lá còn thừa lại vào. Rắc tiêu, vài giọt dầu mè (1/2  muỗng cafê). Đậy nắp, tắt lửa. XONG!

 Người Hàn cho chút rau tía tô lên trên trước khi ăn. Không có cũng không sao.

Cá Saba kho ăn với Cơm trắng, Kimchi. So với cá kho Vn thì món này nhiều nước hơn một chút, nước cá kho lỏng lỏng chứ không đặc sệt. Làm món này nhất định các bạn phải kho chung với củ cải, củ cải sẽ ra nước ngọt rất đặc trưng. KHi ăn viên củ cải mùi vị ngọt, mặn mà. Người Hàn hay dùng nước cá kho chan vào cơm, hoặc dùng muỗng múc nước cá kho húp riêng như húp canh vậy. Mỗi lần nấu món này là ông xã cứ xuýt xoa ” Em nấu ngon hơn mẹ anh nấu nhiều” 😉 Mà đúng như vậy. Món cá kho của Má chồng lúc nào cũng lạt lạt, không mặn , không ngọt, ăn mà cảm giác thiếu thiếu cái gì.

CHUC CAC BAN THANH CONGAi nấu thử xong cho Feedback nhé.

Share this:

  • X
  • Facebook
  • Email
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...

Related

Discover more from Phuong's Kitchen

Subscribe to get the latest posts sent to your email.

Type your email…

Subscribe

Leave a ReplyCancel reply

Post navigation

Previous post: Canh trứng gà Next post: Thịt viên chiên- Ướp kiểu Bulgogi

Discover more from Phuong's Kitchen

Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.

Type your email…

Subscribe

Continue reading

Subscribe

Loading Comments... Write a Comment... Email (Required) Name (Required) Website %d

Từ khóa » Cá Nục Tiếng Hàn Là Gì