Các Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Cực Kì Bổ Dưỡng - Siêu Ngon

Xem công thức In công thức

Gà hầm thuốc Bắc hay gà tần thuốc Bắc là một món ăn không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp với người vừa mới ốm dậy, người gầy, đặc biệt là cho phụ nữ đang mang thai và cho con bú.

• Cách nấu cháo gà thơm ngon, đậm đà bổ dưỡng tại nhà.
• Cách nấu gà ác hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Cái tên nghe rất mĩ vị nhưng có rất nhiều cách làm và thực hiện rất đơn giản.

Cùng bỏ túi công thức hầm gà thuốc Bắc mà Siêu Ngon sưu tập được để trổ tài nấu nướng cho cả nhà nhé!

Gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là món ăn quen thuộc và vô cùng bổ dưỡng, thường được người Việt chế biến nhằm bồi bổ cơ thể, rất thích hơp cho bà bầu, trẻ nhỏ hay người mới ốm dậy 3 từ 2 phiếu bầu Chuẩn bị: 30 minutes phútThực hiện: 2 hours giờHoàn thành: 2 hours giờ 30 minutes phút Loại món: Món canhXuất xứ: Việt NamTừ khoá: gà hầm thuốc bắc Điều chỉnh phần ăn: 3Năng lượng: 3kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

Nguyên liệu làm gà ác hầm thuốc bắc đơn giản

• ▢ 2 con gà ác loại nhỏ
• ▢ 15 gr kỷ tử
• ▢ 1 miếng gừng
• ▢ Gia vị khác

Nguyên liệu làm gà ác hầm thuốc bắc đúng chuẩn

• ▢ 1 con gà ác
• ▢ 1 gói thuốc bắc kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu, hạt sen
• ▢ 1 bó ngải cứu
• ▢ 1 miếng gừng
• ▢ Gia vị khác

Nguyên liệu làm gà tần thuốc bắc

• ▢ 1 con gà
• ▢ 2 bó ngải cứu
• ▢ 1 gói thuốc bắc
• ▢ 1 miếng nghệ tươi
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Cách làm gà hầm thuốc bắc đơn giản

• Gà ác không cắt tiết, dùng tay bóp cho gà ngạt thở, vặt lông, mổ bỏ phần lòng, rửa sạch, để nguyên con.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Kỷ tử rửa sạch, để ráo.
• Cho gà vào hầm chung với gừng và kỷ tử cho tới lúc gà mềm thì nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị.
• Múc ra tô và dùng khi còn nóng

Cách làm gà hầm thuốc bắc đúng chuẩn

• Gà làm sạch, bỏ bộ lòng, đem nướng sơ trên lửa để da gà dai, khi hầm không bị nát và thịt gà thơm hơn.
• Rửa sạch các vị thuốc Bắc, để ráo.
• Ngải cứu nhặt rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Cho gà vào nồi gốm cùng với các vị thuốc bắc rồi cho gừng, ngải cứu lên trên. Nêm gia vị.
• Chuẩn bị một nồi to hơn, đổ khoảng 500ml nước vào nồi. Cho nồi gà vào, hầm cách thủy khoảng 1 – 1.5 giờ. Sau khoảng thời gian đó, kiểm tra xem gà đã nhừ chưa bằng cách lấy đũa đâm xuyên qua đùi gà, nếu được nghĩa là món gà đã hoàn tất, chỉ cần đem ra thưởng thức thôi. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì chỉ cần hầm gà trong khoảng 30 phút là ok.

Cách làm gà tầm thuốc bắc

• Gà làm sạch, chặt miếng to vừa nồi.
• Nghệ bỏ vỏ, đập dập.
• Uớp gà bằng gia vị thuốc bắc, 2 thìa cafe hạt nêm cùng nghệ tươi, để trong khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
• Rau ngải cứu nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo, cho vào nồi, cho thêm 1 ít hạt nêm và dầu ăn và đảo đều. Cho từng miếng gà vào xen kẻ cùng với rau, để khoảng 30 phút nữa cho thịt và rau ngấm gia vị.
• Cho 1-2 chén nước vào nồi gà, đun ở lửa to, đến lúc nước sôi thì giảm lửa, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Để nồi gà nguội dần và lặp lại việc đun sôi như trên 2 lần nữa để gà nhừ. Lúc đun không được đụng đũa vào sẽ làm rau nát.
• Với cách này cần thêm một vài nguyên liệu khác và cũng cần nhiều thao tác hơn. Hương vị của tô gà tần thuốc Bắc này cũng đặc trưng hơn với sự góp mặt của ngải cứu và nghệ tươi.

Ghi chú

Gói thuốc Bắc để hầm gà có bán sẵn ở siêu thị, rất dễ mua. Bạn nên bỏ bớt hạt ý dĩ (hạt màu trắng, giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn) vì loại này có khả năng hút nước cực lớn, sẽ làm hao bớt hết phần nước gà, làm món ăn kém ngon và ít chất dinh dưỡng hơn. Thịt gà có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp (đương nhiên gà công nghiệp sẽ không ngon và chất lượng bằng 2 loại gà còn lại). Món gà tần thuốc Bắc này không hề khó ăn do mùi ngải cứu đắng như nhiều người nghĩ mà có sự thơm ngon khó cưỡng.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 3kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Cholesterol: 1mg | Sodium: 1mg | Sugar: 1g (1%)

Dinh dưỡng trong món gà hầm thuốc bắc

Món gà ác hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống của y học cổ truyền, được coi là có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nó cũng có thể gây tác dụng phụ nếu sử dụng không đúng cách.

Về mặt dinh dưỡng, gà là nguồn cung cấp chất đạm và axit amin cần thiết cho cơ thể. Thuốc bắc được sử dụng để bổ thận, trị ho, trợ tiêu hóa, làm tăng sức đề kháng, tăng cường tuần hoàn máu, tăng cường trí nhớ, chống lão hóa, giảm stress.

Tuy nhiên, việc sử dụng thuốc bắc cần phải được chú ý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Các loại thuốc bắc khác nhau có tác dụng và liều lượng khác nhau, do đó, người dùng cần tham khảo ý kiến của chuyên gia trước khi sử dụng.

Rất đơn giản đúng không nào, hãy áp dụng ngay để chuẩn bị cho gia đình một món ăn đầy bổ dưỡng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn từ gà vừa ngon vừa bổ này nhé!