Các Loại Nấm Nhúng Lẩu Thơm Ngon, Chuẩn Vị

Các loại nấm nhúng lẩu thơm ngon, chuẩn vị

Nấm là nguyên liệu không thể thiếu khi ăn lẩu, đặc biệt là lẩu gà và lẩu hải sản. Các loại nấm phù hợp để nhúng lẩu bao gồm nấm kim châm, nấm ngọc châm, nấm đông cô (nấm hương), nấm đùi gà, nấm bào ngư (nấm sò), nấm mỡ, nấm đông trùng hạ thảo tươi.

Nấm kim châm

Nấm kim châm, tên tiếng Anh là enokitake, là một trong những loại nấm yêu thích nhất khi ăn lẩu. Đây cũng là loại nấm ăn được, trồng và tiêu thụ nhiều ở các nước Đông Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan, Việt Nam. Nấm kim châm có màu trắng, thân dài và mỏng. Nấm thích hợp để nhúng lẩu vì thân nấm dài, mềm nhưng không bị nát khi nấu trong nước. Nên nhúng nấm kim châm vào lẩu khi đã ngồi vào bàn ăn, nấm sôi khoảng 3-5 phút là có thể sử dụng, để nấm lâu sẽ bị nát và mất đi độ giòn.

Nấm đông cô (nấm hương)

Nấm đông cô tươi hay nấm đông cô khô vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu không thể thiếu của các món lẩu. Đặc biệt là lẩu gà, thiếu nấm đông cô là khuyết đi một hương vị đặc trưng của lẩu gà. Nấm đông cô khô có thể cho cùng các nguyên liệu khác để hầm nước lẩu, tạo hương vị cho nước lẩu. Nấm đông cô tươi có thể sử dụng để nhúng lẩu, nên để nấm chín kỹ trước khi ăn. Nên để cả cây nấm hoặc khứa hai đường chéo ở mũ nấm để trông đẹp mắt khi cho vào nồi lẩu.

Nấm ngọc châm

Nấm ngọc châm, hay còn gọi là nấm hải sản cũng là loại nấm yêu thích đối với những người thích ăn lẩu. Nấm ngọc châm vừa giàu dinh dưỡng, vừa có hương vị thơm mát và có mùi hải sản, rất phù hợp để nhúng lẩu hải sản. Nên cho nấm ngọc châm vào lẩu khi nước đã sôi, nấu nấm khoảng 7-10 phút để nấm chín kỹ rồi mới ăn.

Nấm mỡ (nấm nút)

Nấm mỡ là loại nấm yêu thích của người Mỹ bởi nó chứa nhiều dinh dưỡng và có thể ăn sống. Nấm mỡ cũng được nhiều người Việt dùng để nhúng lẩu bởi nấm có vị giòn, ngọt, thanh mát. Nên bổ đôi cây nấm mỡ khi nhúng lẩu để nấm chín đều và thấm hương vị nước lẩu.

Nấm bào ngư (nấm sò)

Nấm bào ngư hay còn gọi là nấm sò chứa ít chất béo nhưng lại rất giàu vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hoá. Nấm sò được chị em đặc biệt yêu thích khi nhúng lẩu bởi ngoài vị thơm ngon, nấm sò còn có khả năng cung cấp các chất chống oxy hóa giúp chống lão hoá. Mũ nấm sò mềm, hút nước nên rất phù hợp với các món lẩu.

Nấm đùi gà

Nấm đùi gà nhúng lẩu là món ăn yêu thích ở các nước Đông Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam. Nấm đùi gà chứa nhiều protein hơn các loại nấm khác, thịt nấm chắc, ăn có vị ngọt thanh. Nấm đùi gà khi nhúng lẩu thường được thái lát mỏng để nấm dễ chín và ngấm hương vị nước lẩu.

Nấm đông trùng hạ thảo tươi

Nấm đông trùng hạ thảo tươi có màu vàng, hàm lượng dược chất cao, mùi vị thơm ngon. Vài năm trở về trước, nấm đông trùng hạ thảo chủ yếu dùng để chữa bệnh vì giá thành cao do khó trồng. Ngày nay, loại nấm này đã được trồng nhiều ở Việt Nam với quy trình canh tác hiện đại cho năng suất và chất lượng cao, giá nấm tươi hợp lý, ngày càng được các bà nội trợ ưa chuộng khi làm món lẩu. Nấm đông trùng hạ thảo chứa nhiều chất dinh dưỡng, là thực phẩm để bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật. Nên nhúng nấm vào lẩu khi đã ngồi vào bàn ăn, để nấm sôi chừng 3-5 phút là có thể sử dụng.

Mua nấm tươi để nhúng lẩu ở đâu?

Nên mua các loại nấm tươi để nhúng lẩu tại các cơ sở kinh doanh uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Rica là doanh nghiệp nuôi trồng và phân phối các loại nấm tươi uy tín trên cả nước. Nấm tươi Rica rất đa dạng, phù hợp để nhúng lẩu như nấm ngọc châm, nấm mỡ, nấm đông cô tươi, nấm chân dài, nấm đông trùng hạ thảo.

Nấm tươi tại Rica được nuôi trồng và thu hoạch trong quy trình khép kín được kiểm soát nghiêm ngặt cho ra thành phẩm an toàn và giàu dinh dưỡng. Hiện nấm tươi Rica đã có mặt tại nhiều hệ thống siêu thị như CSFood, Farmer’s Market, Nam An Market và trang thương mại điện tử như Tiki, Lazada.