TOP 5 LOẠI NẤM NHÚNG LẨU THƠM NGON CHUẨN VỊ

Bạn có biết rằng, một nồi lẩu ngon bên cạnh nước lẩu đậm đà, đầy đủ các loại thịt và rau xanh thì không thể thiếu nấm. Nấm là thực phẩm ngon ngọt với nhiều công dụng “vàng” cho cơ thể như tăng cường miễn dịch, chống lão hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch. Tuy nhiên nấm nhúng lẩu lại vô cùng đa dạng, có lẽ điều này sẽ khiến người nội trợ có chút phân vân khi chọn mua nấm. Vì vậy, hãy cùng Trâm Anh Food khám phá xem đâu là loại nấm “chân ái” dùng để ăn lẩu của bạn nhé.

Tại sao ăn lẩu nên có nấm?

Với vị ngọt thanh tự nhiên, nấm nhúng lẩu giúp nước trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn mà không cần quá nhiều gia vị nhân tạo. Ăn lẩu mà thiếu nấm chính là thiếu đi một trong những loại thực phẩm nhúng lẩu ngon bậc nhất. Không chỉ là món ăn ngon, nấm còn là “quà tặng từ thiên nhiên” nhờ vào các giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Nấm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và đem lại năng lượng lành mạnh.

Các loại nấm nhúng lẩu thơm ngon

Nấm Đùi Gà

Nấm đùi gà là một loại nấm nhúng lẩu khá thông dụng. Nấm có thân trắng, dạng trụ tròn, dài và thon nhỏ về phía gốc, thịt dày và có phần mũ nấm màu nâu. Nếu đặt nằm ngang, chúng trông giống như một chiếc đùi gà mập ú, rất hấp dẫn. Khi nhúng lẩu, nấm đùi gà vẫn giữ được độ dai giòn, hương thơm nhẹ nhàng, khi ăn có vị ngọt thơm nên được rất nhiều thực khách ưa chuộng.

Nấm Kim Châm

Nấm Kim châm (nấm enoki) là thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực Trung Hoa, Hàn Quốc, Nhật Bản và đây là loại nấm không thể thiếu trong các nồi lẩu Việt Nam.

Với sợi mỏng, dài, màu trắng và phần mũ nấm hình cầu nhỏ xinh nấm kim châm khi nhúng lẩu tạo ra độ giòn ngọt tự nhiên. Khi ăn, nấm có vị ngọt thanh, tươi mát, dai giòn rất dễ ăn nên được lòng phần đông thực khách. Loại nấm này chứa nhiều khoáng chất và các vitamin, đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nấm kim châm nhúng lẩu chỉ nên bỏ vào cuối thời gian nấu và không nên nấu quá chín (1-2 phút) để giữ được độ giòn dai của nấm.

Nấm Đông Cô Tươi

Nấm đông cô tươi (hay còn gọi là nấm hương) có mũ nấm to nên hình dáng tổng thể trông tựa như những chiếc ô xinh màu nâu sẫm.

Phần mũ nấm có mùi thơm ngào ngạt, vị ngọt thanh là sự lựa chọn lý tưởng cho nồi lẩu, nồi súp. Chỉ cần rửa sạch và cắt lát, bạn đã có thể thưởng thức vị ngọt thanh, giòn sần sật của nấm đông cô tươi trong những món lẩu, súp thơm ngon. Bên cạnh đó, nấm đông cô tươi còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tim mạch và bảo vệ sức khỏe.

Nấm Bào Ngư

Nấm bào ngư còn có tên gọi khác là nấm ngọc cẩu hay nấm sò. Loại nấm này có màu trắng, nâu xám hoặc trắng ngả xám với phần thân nhỏ màu trắng. Phần mũ nấm to và xòe rộng trông tựa như một con sò. Nấm có chứa protein, vitamin, kali, photpho và còn rất ít calo nữa. Nấm bào ngư có mùi thơm nhẹ nhàng, tinh tế. Thịt nấm khi ăn có vị ngọt và độ dai mềm, hơi giòn nhẹ là loại nấm nhúng lẩu rất thích hợp. Bạn chỉ cần cắt nhỏ nấm bào ngư thành từng miếng vừa ăn để khi nhúng nhanh chín và thấm nước lẩu. Chỉ nên nhúng trong khoảng 3-4 phút để giữ được độ dai ngon.

Nấm Hoàng Kim

Nấm hoàng kim nổi bật với màu vàng tươi bắt mắt và sợi nấm dài, mảnh. Rất thích hợp để nhúng lẩu, nấm hoàng kim vẫn giữ được độ giòn ngọt đặc trưng và không bị bở. Khi mua về bạn chỉ cần tách nhẹ các sợi nấm để dễ chín đều và nhúng vào nước lẩu trong khoảng 2-3 phút để cảm nhận độ giòn ngọt tự nhiên. Loại nấm này giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Nấm Bạch Tuyết

Nấm bạch tuyết hay còn được gọi là nấm hải sản, có màu trắng sáng hơi giống nấm kim châm, nhưng mũ nấm có hình vân đá và thân nấm to hơn nấm kim châm. Nấm bạch tuyết có vị giòn dai, đậm vị hải sản nên nên là loại nấm nhúng lẩu được rất nhiều người ưa thích ăn cùng nước lẩu chua cay, lẩu cá, lẩu cua,...

Nấm Mối Đen

Nấm mối đen dài từ 10 - 15cm, có thân to dài, trắng ở phần góc và chuyển đen dần khi lên phần mũ nấm. Mũ loại nấm mối này có màu đen, tròn, không xòe rộng và hơi nhớt.Bạn có thể thử thưởng thức Nấm mối đen khi nhúng lẩu tại nhà sẽ cho ra vị ngon, thơm, dai, ngọt đến khó tả sẽ khiến bạn khó quên.

Nấm Linh Chi Trắng, Nâu

Nấm linh chi, còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như nấm Ngọc Châm, nấm Ngọc Tẩm hay nấm Thủy Tiên, với hai loại phổ biến là linh chi trắng và linh chi nâu. Loại nấm này mang hương vị độc đáo, hòa quyện giữa chua ngọt thanh mát, thậm chí một số người còn so sánh vị của nấm linh chi với hải sản và bạn sẽ thấy loại nấm này rất phổ biến trong món lẩu.

Nấm linh chi chứa lượng dưỡng chất dồi dào, bao gồm Arginine, Lysine và Dextran. Các hợp chất này có lợi cho sức khỏe, từ hỗ trợ cải thiện trí nhớ, phát triển tư duy đến phòng chống xơ gan và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh.

Nên mua bao nhiêu nấm cho một bữa lẩu?

Khi chuẩn bị nấm nhúng lẩu, nên mua lượng vừa đủ để tránh lãng phí, vì nấm tươi rất khó bảo quản lâu. Cho nên bạn cần căn cứ vào số lượng người, để có thể thể tham khảo trọng lượng nấm cần mua cho bữa tiệc lẩu như sau:

• 1 người: khoảng 150 - 200g
• 2 người: khoảng 200 - 300g
• 3 - 4 người: khoảng 350 - 500g
• 5 - 6 người: khoảng 500 - 750g
• 7 - 10 người: khoảng 750g - 1kg

Ngoài ra, để hương vị nồi lẩu hài hòa bạn không nên chọn quá nhiều loại nấm trong cùng một nồi, mà hãy chọn các loại phù hợp với phong cách lẩu bạn định nấu. Tránh mua các loại nấm lạ, chưa phổ biến hoặc ít được biết đến vì có thể không an toàn.

Mua nấm nhúng lẩu ở đâu tốt nhất?

Để mua nấm nhúng lẩu chất lượng và an toàn, bạn có thể tìm đến các hệ thống siêu thị lớn, chuỗi cửa hàng tiện lợi, hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm từ nấm như Trâm Anh Food. Đây là những địa điểm uy tín, đảm bảo nguồn gốc và độ tươi ngon của nấm.

Trâm Anh Food có gian hàng tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc, giúp bạn dễ dàng tìm thấy sản phẩm. Ngoài ra, để tiện lợi hơn, bạn cũng có thể đặt mua trực tuyến qua website Trâm Anh Food hoặc trên các nền tảng thương mại điện tử như Shopee và Tiktok Shop. Để bữa lẩu thêm phong phú và dễ dàng chuẩn bị, bạn có thể chọn Combo Lẩu Nấm Thiên Nhiên hoặc Lẩu Nấm Thượng Hạng từ Trâm Anh Food.