Cách Chế Biến Cá Nục ướp Riềng - Đôi Đũa Vàng

Cá nục là loại cá ăn rất ngon, bổ dưỡng cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, để có thể chế biến món cá nục thơm, hấp dẫn không có mùi tanh thì không phải ai cũng biết. Vậy cá nục làm món gì ngon? Hãy cùng Đôi Đũa Vàng tìm hiểu các món ăn từ cá nục thơm ngon, hấp dẫn.

1. Cá nục kho riềng
   1. Nguyên liệu làm cá nục kho riềng
   2. Cách thực hiện
2. Cá nục sốt cà chua
   1. Cách làm cá nục sốt cà chua
3. Cá nục rán
   1. Nguyên liệu làm cá nục rán
   2. Cách thực hiện

Cá nục kho riềng

Nguyên liệu làm cá nục kho riềng

• Cá nục: 250 gram
• Riềng: 1 củ
• Gừng, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, ớt, dầu ăn

 

Cách thực hiện

Sơ chế

• Cá nục sau khi mua về, bạn làm sạch mang, cắt bỏ đuôi và vây, rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
• Giã nhuyễn riềng, gừng rồi ướp cá với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, tỏi, ớt trong 3 phút để gia vị thấm vào cá.

Chế biến cá nục kho riềng

• Đầu tiên, bạn bắt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng đường vào nồi, đun sôi đến khi đường chuyển màu thì cho lượng nước đủ để kho cá vào đun sôi.
• Sau đó, bạn đặt 1 nồi khác lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi thì cho cá vào chiên sơ 2 mặt cá đến khi săn lại, có màu vàng, đảo đều tay tránh cá bị khét.
• Cuối cùng, bạn đổ toàn bộ nước trong nầu ban đầu vào nồi cá, đun sôi thì vặn lửa riu riu cho đến khi cạn nước thì cho ra đĩa.

Lưu ý: Để nhận biết cá nục tươi, bạn nên quan sát:

• Mang cá:  mang có màu đỏ, nắp mang khép chặt với miệng.
• Mắt cá: Mắt cá sáng trong, giác mạc đàn hồi
• Vảy cá: Vảy cá óng, bám chặt vào thân, không có vớt nhớt, mùi hôi hay niêm dịch
• Thân cá: Khi bạn dùng tay ấn vào thân cá sẽ thấy độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm.

Cá nục sốt cà chua

Nguyên liệu làm cá nục sốt cà chua

• Cá nục: 500g
• Riềng: 1 củ
• Ớt tươi: 2 quả
• Hành tây, tỏi, dầu ăn

Cách làm cá nục sốt cà chua

Sơ chế

• Cá nục mua về, rửa sạch rồi cắt thành khoanh dày khoảng 2-3 cm, giã nhuyễn riềng, ướp cá với riềng có thể làm giảm mùi tanh của cá.
• Hành tây rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ
• Cà chua rửa sạch, bổ dọc.

Chế biến

• Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ để nóng chảo rồi cho 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Sau đó, bạn cho cá nục vào chiên cho đến khi 2 mặt vàng đều rồi vớt ra.
• Kế tiếp, bạn cho một ít dầu ăn vào nồi đun nóng, phi tỏi, hành tây lên cho thơm sau đó cho toàn bộ cà chua vào xào. Đến khi cà chua hơi mềm thì cho 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 2 muỗng cà phê, 1 chút hạt nêm, đảo đều trong 5-10 phút rồi nêm lại gia vị.
• Cuối cùng, bạn cho cá nục vào nồi, thêm ớt, hành tây, đun với lửa nhỏ trong 10 phút để cá thấm đều gia vị.

Cá nục rán

Nguyên liệu làm cá nục rán

• Cá nục: 600g
• Me chua, ớt đỏ, nước mắm
• Rượu trắng, gừng, riềng, dầu ăn, đường muối, bột ngọt.

Cách thực hiện

Sơ chế

• Giã nhuyễn gừng, riềng trộn lẫn với rượu trắng cho cá nục vào ướp trong khoảng 15 phút.
• Me chua làm sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín, dầm me, lấy thịt me và nước chua.

Cách làm cá nục rán

• Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp, đun nóng, cho dầu vào đun sôi rồi cho cá vào, rán 2 mặt cá cho đến khi vàng rồi gắp ra đĩa.
• Cho nước me chua vào nước mắm, cho thêm đường, bột ngọt, ớt đỏ, nếm cho vừa ăn.

Hiện nay trên thị trường, bạn có thể dễ dàng mua cá nục riềng ở nhiều nơi. Với cá nục tươi được làm sạch, ướp riềng có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian khi nấu ăn. Đôi Đũa Vàng tự hào mang đến cho khách hàng sản phẩm cá nục ướp riềng chất lượng, được đóng gói kỹ lưỡng, bảo quản theo đúng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Cá nục ướp riềng

58,000₫ – 108,000₫ Chọn Mua

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm của chúng tôi tại hệ thống siêu thị như: Coopmart, BigC, Vinmart,…và nhiều hệ thống bán lẻ trên các trang thương mại điện tử khác với mức giá hợp lý nhất. Cá nục riềng sẽ mang đến cho bạn những món ăn tuyệt vời nhất, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho mỗi thành viên trong gia đình bạn. Hãy bắt đầu thưởng thức món ăn ngon này với sản phẩm chất lượng tại Đôi Đũa Vàng bạn nhé! Chúc các bạn thành công!

Hết hàng

Niêu cá kìm

77,000₫ Chọn Mua Hết hàng

Niêu cá basa

Được xếp hạng 5.00 5 sao 93,500₫ Chọn Mua Hết hàng

Niêu cá saba

Được xếp hạng 5.00 5 sao 99,500₫ Chọn Mua