Cách Chế Biến Sò Huyết Cháy Tỏi Tuyệt Vời Ông Mặt Trời

Skip to content

Website , Cảng Hải Sản là nơi giao dịch mua bán hải sản tươi sống giữa chủ tàu và các thương lái thu mua,vựa phế liệu Quang Đạt , đối tác của https://gvlawyers.com.vn with hải sản - Đối tác của https://dichvuchuyennhatrongoi.org ; https://muaphelieu24h.net/ ; https://dichvuchuyendo.net/dich-vu-chuyen-nha ; giá phế liệu 247 ;

Trang chủ Kiến Thức Hải Sản

Sò huyết là một loại hải sản chế biến được nhiều món ăn, tuy nhiên nấu sao cho ngon, ít tanh mà lại đậm đà mới là khó. Đừng lo vì đã có chúng tôi vào bếp cùng bạn làm món sò huyết cháy tỏi thơm ngon, ăn là mê liền này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg sò huyết
• 3 củ tỏi
• 80g bơ thực vật
• 50g rau răm
• 3 trái ớt
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng cà phê sa tế
• 2 muỗng cà phê bột nêm

Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/oc-vu-nang-lam-mon-gi-ngon-nhat/

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đem sò huyết rửa sạch 2 lần. Cắt ớt thành nhiều khúc rồi cho vào thau cùng 1 lít nước và 5 thìa canh muối hạt, khuấy đều rồi cho sò huyết ngâm từ 30 phút đến 1 tiếng để sạch đất cát.

Sau khi ngâm xong, dùng bàn chải nhỏ chà sạch vỏ sò rồi vớt sò ra để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, cho ra chén để riêng.

Rau răm bạn cắt bỏ phần rễ, rửa sạch với nước lạnh khoảng 2 – 3 lần rồi thái thành khúc vừa ăn.

Mẹo: Bạn cũng có thể ngâm sò huyết vào nước vo gạo khoảng 30 phút – 1 tiếng để sạch đất cát.

Bước 2: Chế biến sò huyết cháy tỏi

Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, đợi chảo nóng rồi cho vào 4 muỗng canh bơ thực vật, đảo nhẹ cho đến khi bơ tan hết thì cho tỏi băm nhuyễn vào.

Khi tỏi chín vàng và dậy mùi thơm khoảng 5 phút thì hãy nhanh tay cho sò huyết vào.

Bạn nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng cà phê sa tế vào chảo.

Sau đó, dùng đũa đảo đều cho đến khi vỏ sò chuyển sang màu vàng nhạt và hơi hé vỏ là sò đã chín. Bạn cho thêm ít rau răm và đảo đều thêm 1 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Làm nước chấm

Bạn lấy khoảng 3 thìa cà phê bột canh (có thể thay bằng muối mịn) cho vào bát, trộn cùng 1 thìa tiêu đen sau đó vắt nước cốt chanh vào trộn đều.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Sò huyết cháy tỏi dậy mùi thơm của bơ và tỏi, lại thêm sa tế tạo vị cay cay, dùng với nước chấm muối chanh thì còn gì bằng.

Mẹo chọn sò huyết ngon

• Bạn nên chọn những con sò còn tươi sống, còn thè phần lưỡi ra ngoài, không có mùi hôi.
• Nên chọn những con vừa phải, không lớn quá cũng không nhỏ quá. Bởi khi chế biến con lớn sẽ bị dai, còn con nhỏ sẽ bị teo và khô lại, ăn không ngon.
• Ngoài ra, sò huyết sống ở những vùng nước lợ thường sẽ thơm ngon nhất.

Mẹo thực hiện món sò huyết cháy tỏi

• Không đun sò huyết quá lâu vì sẽ khiến sò huyết bị teo lại, mất đi hương vị ngọt tự nhiên, sò huyết có thể ăn tái cũng rất thơm ngon hấp dẫn.
• Nếu gặp khó khăn trong việc mở vỏ sò, bạn hãy dùng chiếc nĩa cho vào khe giữa vỏ và tách nhẹ nhàng nhé.

Những điều lưu ý khi ăn sò huyết

Mặc dù có rất nhiều công dụng chữa bệnh, tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng ăn được sò huyết, và việc sử dụng sò huyết không đúng sẽ để lại rất nhiều hậu quả đáng tiếc. Vì vậy, khi ăn sò huyết cần tránh những điều sau đây:

• Mức độ retinol có bên trong sò huyết khá cao, loại chất này còn liên quan đến dị tật bẩm sinh. Vì vậy đối với phụ nữ mang thai và sau khi sinh bác sĩ thường không khuyến khích ăn món này.
• Do sống trong bùn nên nguy cơ bị nhiễm các loại vi khuẩn và virus gây bệnh cao, bao gồm cả viêm gan A, thương hàn, kiết lỵ, tả, e.coli, giun… Đây là nguyên nhân gây ra các triệu chứng nhiễm trùng đường tiêu hoá, ngộ độc,… Vì vậy, đối với người có hệ tiêu hóa kém, hoặc cơ địa dị ứng tốt nhất không nên ăn.
• Ngoài ra, sò huyết cũng là món không được khuyến khích đối với nhiều trẻ nhỏ. Theo các chuyên gia, không nên cho trẻ ăn sò sớm quá vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, trẻ ăn sò nấu chưa kỹ rất dễ có nguy cơ bị ngộ độc.

Lưu ý: Một trong nhiều biểu hiện thường gặp nhất khi bị dị ứng sò huyết là tình trạng tổn thương ở da như: Nổi mề đay hoặc đỏ bừng mặt, phù mạch và tình trạng nặng của bệnh chàm, hoặc sổ mũi, ngứa mắt, ngứa mũi, tróc da tay chân, ngứa ngáy…

Ăn sò huyết đúng cách

Cách chế biến sò huyết đơn giản nhất là đặt sò huyết lên than hồng, nướng đến khi hai mảnh vỏ nứt bung ra, nước béo màu đỏ chảy ra thì lấy thịt ăn nóng với gia vị như muối, tiêu, ớt, chanh, rau răm.

Ngoài ra, sò huyết thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon bằng cách nướng, hấp gừng, sốt me, xào chua ngọt, nấu cháo.

Tại một số quốc gia tại các vùng Đông Nam Á như Thái Lan, Malaysia…, sò huyết thường được sơ chế bằng cách nhúng vào nước sôi, sau đó tách vỏ để lấy phần thịt. Dùng ăn với nước xốt chua ngọt, ngâm giấm, ướp với nước tương hay ướp muối. Hoặc dùng thịt sò chiên, xào với các gia vị cay ấm hoặc nấu cà ri sò… đây cũng là món rất ngon miệng.

Xem thêm: https://canghaisan.com/bi-quyet-thuc-hien-mon-canh-ca-nau-me-la-lot/

Ốc Vú Nàng Làm Món Gì Ngon Nhất? Cách Chế Biến Sò Huyết Xào Me Ngon Ngất Ngây

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bình luận *

Tên *

Email *

Trang web

BÀI VIẾT VỪA XUẤT BẢN