Cách Chế Biến Súp Ghẹ Cho Bé – Món Ngon Ngọt Cho Trẻ Biếng ăn

Các mẹ có biết hải sản chứa nhiều protein rất có ích cho sự phát triển của bé. Do đó, tôm, cua, ghẹ là những nguyên liệu làm món ăn bổ dưỡng nạp nhiều vi chất cho trẻ. Súp ghẹ là một những món khoái khẩu của bé, các mẹ hãy tham khảo cách chế biến nhé.

Nguyên liệu làm món súp ghẹ:

– 2 con ghẹ xanh – 3 hay 4 búp nấm đông cô – 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô – 1 lòng trắng trứng gà – Ít rau mùi (rau ngò), muối, bột nêm và hành tím củ nhỏ. – Dầu mè.

Cách làm món súp ghẹ:

– Ghẹ mua về rửa sạch, bỏ vào nồi luộc chín, bạn nhớ đậy nắp nồi, ghẹ sẽ ra nước nên không cần đổ nước.

– Ghẹ chín gỡ lấy thịt, nước hấp ghẹ thì giữ lại để nấu súp và trứng ghẹ (nếu có).

– Nấm đông cô ngâm mềm, thái sợi nhỏ.

– Lòng trắng trứng đánh tan.

– Bột năng hòa tan với 5 thìa nhỏ nước lạnh

– Bắc nồi nhỏ lên, phi hành tím cho thơm, đổ ghẹ vào xào sơ. Sau đó cho nấm đông cô vào đảo đều.

– Đổ nước luộc ghẹ vào, nấu sôi lửa nhỏ cho nấm mềm (nếu có trứng ghẹ bạn cho vào luôn). Sau khi nấm mềm bạn có đổ tiếp ít nước lạnh, đun sôi lên.

– Đổ chén bột năng đã hòa tan với nước vào, nấu sôi, hỗn hợp sẽ hơi sền sệt. Bạn dùng môi lớn để khuấy cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau

– Nhanh tay đổ lòng trắng đã đánh tan vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ sẽ tạo thành từng vân sợi lòng trắng đẹp và mảnh.

– Nêm nếm ít muối, bột nêm.

– Tắt bếp, rắc hạt tiêu lên bề mặt.

– Múc ra bát, rắc rau mùi đã thái nhỏ để trên bề mặt chén, nhỏ một giọt dầu mè, trộn đều lên. Dùng nóng rất ngon và ngọt.

Cho ghẹ xanh vào nồi luộc chín, không cần đổ nước.

Nấm đông cô thái chỉ.

Gỡ ghẹ lấy thịt và trứng.

Cho hỗn hợp vào nồi đun sôi.

Đổ bát bộ năng hòa nước vào, khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ.

Rắc hạt tiêu lên bề mặt nồi súp.

Công thức nấu súp ghẹ khác của mẹ bé Minh Châu

Mùa này ghẹ sống bán ở siêu thị thiệt là ngon và rẻ. Con gái tha hồ ăn ghẹ hấp và súp ghẹ. Sau đây là món súp ghẹ ngon và dễ làm.

Nguyên liệu (cho 2 phần ăn)

2 con ghẹ hấp chín, bóc lấy phần thịt 50 g súp lơ xanh xắt vuông 1 cm 50 g nấm đùi gà loại nhỏ xắt vuông 1 cm 500 ml nước 1T gừng xắt sợi 1tsp muối Hành lá xắt nhuyễn Ngò rí xắt nhuyễn 2T bột sắn hòa tan với 50 ml nước Một chút tiêu

* 1tps = 5ml, 1T = 15 ml

Thực hiện:

Thời gian thực hiện món này chỉ khoảng 10 phút, nếu đã có ghẹ hấp sẵn

(1) Cho 500 ml nước + thịt ghẹ + gừng vào nồi, đun sôi khoảng 3 phút. (2) Cho nấm vào đun sôi 2 phút. (3) Cho súp lơ vào đun sôi 3 phút. (4) Nêm muối cho vừa ăn. (5) Rắc hành lá, ngò rí vào trộn đều tay. Tắt lửa.

Khi ăn, rắc thêm chút tiêu cho thơm.

000