Cách Chế Biến ức Gà Xào Chua Ngọt đậm đà Cho Bữa Cơm Hàng Ngày

Ức gà xào chua ngọt là món ăn vừa dễ làm, vừa thơm ngon và đảm bảo cho chế độ ăn uống lành mạnh của bạn. Hôm nay hãy cùng Angst-Trường Vinh vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Nội dung bài viết

Toggle

• Những giá trị dinh dưỡng từ ức gà và cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món xào chua ngọt
• Chuẩn bị nguyên liệu cho món ức gà xào chua ngọt
• Cách chế biến ức gà xào chua ngọt đậm đà hương vị

Những giá trị dinh dưỡng từ ức gà và cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món xào chua ngọt

Giá trị dinh dưỡng ức gà mang lại

• Ức gà là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Trong ức gà có chứa hàm lượng chất béo thấp, không chứa đường và tinh bột nên rất phù hợp cho những người đang trong quá trình giảm cân.
• Theo ước tính trong 100g ức gà không da không xương chứa khoảng 110 calo, 26g protein, 1g chất béo, 75mg cholesterol, 85mg natri. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều các loại vitamin như B6, B12, A, E… và các loại khoáng chất như canxi, sắt…
• Protein ít béo trong ức gà mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Ức gà giúp xây dựng cơ bắp và duy trì chúng, giảm khả năng nguy cơ loãng xương và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ức gà bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể

Cách chọn ớt chuông tươi ngon

• Đối với món xào, bạn nên chọn ớt chuông đực (có 3 rãnh nhỏ ở phần đáy giống như hình cánh quạt) vì ớt đực có kết cấu rắn chắc, mùi nồng hơn và đậm vị hơn khi xào.
• Chọn quả có lớp vỏ sáng bóng, trơn nhẵn, màu tươi và đều màu. Khi cầm lên có cảm giác chắc tay.
• Chọn quả có cuống còn tươi, bám chắc vào quả.
• Không chọn những quả bị mềm, mất cuống hay màu không được tươi.

Chọn ớt chuông tươi ngon cho món ức gà xào chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ức gà xào chua ngọt

Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau. Bạn có thể tăng giảm tùy vào khẩu phần ăn của gia đình.

• Ức gà: 3 miếng
• Ớt chuông đỏ: 1 quả
• Ớt chuông xanh: 1 quả
• Ớt chuông vàng: 1 quả
• Thơm: ¼ trái
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 4 quả
• Gừng: ½ củ
• Tương cà: 1 muỗng canh
• Giấm trắng: 1 muỗng canh
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách chế biến ức gà xào chua ngọt đậm đà hương vị

Sơ chế nguyên liệu rau củ và ức gà

• Ớt chuông và cà chua bạn đem đi rửa sạch, bỏ cuống rồi rửa qua nước muối. Ớt chuông chẻ đôi, bỏ ruột và cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Cà chua cắt hạt lựu. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành các miếng vuông.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch và các thành các miếng vuông vừa ăn.
• Dùng gừng chà xát ức gà và rửa sạch qua với muối. Để cho khô ráo rồi cắt miếng vừa ăn.

Cắt ớt chuông thành các miếng vuông vừa ăn

Ướp và chiên ức gà

• Cho ức gà đã sơ chế vào tô và ướp cùng một chút muối và tiêu rồi trộn đều.
• Thêm một muỗng canh bột bắp vào trộn đều để khi chiên gà không bị khô.
• Cho chảo lên bếp, đổ dầu sao cho khi chiên gà vừa ngập dầu. Khi dầu nóng, cho ức gà vào chiên cho đến khi vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.

Xào rau củ chua ngọt

• Bắc chảo lên bếp làm nóng, thêm một ít dầu ăn rồi cho cà chua vào chảo xào đều.
• Vừa đảo đều tay vừa nghiền mịn, nêm thêm 1 muỗng canh tương cà, một ít giấm, muối và đường.
• Đảo đều trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại.
• Cho các loại rau củ đã sơ chế vào chảo rồi tiếp tục xào cho khi rau củ vừa chín tới. Cuối cùng cho ức gà đã chiên vào chảo và đảo nhanh tay cho gà áo đều nước sốt.
• Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa là đã hoàn thành món ức gà xào chua ngọt.

Món ức gà xào chua ngọt đậm vị thơm ngon

Với những chia sẻ trên, Angst-Trường Vinh hi vọng sẽ mang đến những kiến thức bổ ích và giúp bạn bỏ vào thực đơn bữa ăn hàng ngày những món ăn thơm ngon hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ức gà xào chua ngọt này nhé!

Tìm hiểu thêm nhiều món ăn ngon từ ức gà:

• Ức gà sốt chanh dây
• Ức gà sốt Teriyaki
• Salad ức gà xông khói

5/5 - (1 bình chọn)