Cách đánh Bông Whipping Cream - Bách Hóa XANH

Bạn có thể quan tâm:

#Kinh nghiệm hay>#Mẹo vặt cuộc sống>#Mẹo vặt bếp núcCách đánh bông whipping cream

Whipping cream vừa có thể trang trí, vừa làm tăng thêm vị ngon cho bánh kem hay các loại mousse. Nhiều người cứ nghĩ đánh bông nó sẽ rất khó nhưng thật sự không phải thế. Hãy cùng tham khảo cách đánh bông whipping cream dưới đây ngay nhé.

Chế biến 10 phútChuẩn bị 20 phútDành cho 3 người Whipping cream (kem tươi) là nguyên liệu được sử dụng rất phổ biến trong thực phẩm, nhất là làm bánh. Bình thường chúng sẽ ở dạng lỏng, màu trắng đục như sữa nhưng sánh đặc hơn nhờ có một lượng chất béo tương đối lớn (dao động trong khoảng từ 10 – 45%). Tuy nhiên, khi được đánh bông lên thì chúng sẽ chuyển thành dạng đặc, mịn mượt và dùng phổ biến để phủ ngoài bánh hay bắt bông kem. Ngoài ra, kem tươi đánh bông còn có thể giúp cho mousse bông xốp mềm và nhẹ.

1Nguyên liệu để đánh bông Whipping cream

• 120ml whipping cream có chứa 30 % béo trở lên (hàm lượng béo cao giúp kem dễ bông đặc và cứng hơn)
• 10 - 15g đường cát (tùy khẩu vị)
• Đá lạnh (tùy thích)

2Cách đánh bông Whipping cream

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho que đánh và tô đánh kem (kim loại) vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút, vặn nhiệt độ ở mức lớn nhất.Sơ chế nguyên liệu Còn whipping thì để vào ngăn mát khoảng 10 phút giúp dễ đánh bông hơn (lưu ý không được để tới mức đông đá). Sau đó, cho đá lạnh vào thau lớn, để tô đánh kem lên trên. Tiếp đến, cho whipping cream và đường vào tô và khuấy đều.

Bước 2 Đánh bông

Dùng máy đánh trứng để đánh bông kem tươi. Lúc đầu để máy ở tốc độ chậm, sau đó chuyển dần lên tốc độ cao, khi kem bắt đầu đặc và có vân thì hạ tốc độ xuống. Nếu không hạ thì kem dễ bị tách nước. Cuối cùng, khi kem mịn, đặc (bông cứng), nghiêng hoặc úp ngược tô thấy kem không chảy nữa thì đã hoàn thành rồi đấy.Đánh bông Nếu không có máy thì có thể dùng que đánh lò xo (dạng xoắn ốc) bằng tay. Khi đánh thì nên đánh nhanh, theo hướng ngang (không theo vòng tròn) bạn nhé. Tương tự như đánh máy, khi kem bắt đầu đặc thì nên đánh chậm lại đến khi chúng bông cứng, nghiêng hoặc úp không chảy nữa là đạt.

3Thành phẩm

Kem tươi sau khi được đánh bông nếm sẽ thấy vị ngọt, béo ngậy, mềm mịn và tan nhanh trong miệng. Đồng thời, chúng sẽ đặc bông, không bị tách nước hay lợn cợn. Bên cạnh làm bánh, loại kem này còn có thể làm “phụ kiện” trang trí, tăng phần hấp dẫn cho các món đồ uống nữa. Kem tươi sau khi được đánh bôngTham khảo thêm: Cách làm Whipping Cream đơn giản tại nhàHy vọng với cách đánh bông whipping cream trên, bạn có thể tự thực hiện thao tác này tại nhà một cách dễ dàng. Chỉ cần bạn tỉ mỉ một xíu là đã có ngay phần kem tươi đạt chuẩn rồi.Có thể bạn quan tâm:

• Váng sữa là gì?
• Cách bảo quản Whipping cream hơn 1 tuần cũng không bị hỏng
• Topping cream là gì, khác gì với whipping cream

Chọn mua đường chất lượng tại Bách hóa XANH để đánh bông whipping cream:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANHHòa Hiệp. 4 năm trước30.710Bài viết này có hữu ích với bạn khôngHữu ích Không hữu íchTừ khoá:whipping creammẹo vặt cuộc sốngTHAM KHẢO THÊMBỏ túi cách đánh bông whipping cream bằng máy đánh bọt cực đơn giảnCách đánh whipping cream bằng máy xay sinh tố nhanh chóng và cực dễ tại nhàCách làm panna cotta từ kẹo dẻo cực đơn giản, ngon như ngoài tiệmCách làm kem tươi đơn giản tại nhà giải nhiệt mùa hèTopping cream là gì, khác gì với whipping creamTự làm bơ thơm ngon, béo mịn đơn giản tại nhà chỉ với whipping cream5 thương hiệu whipping cream tốt nhất được nhiều thợ làm bánh chuyên dùngWhipped cream là gì? Phân biệt Whipped cream với Whipping cream

Khuyến Mãi

Xem thêm

• X4 điểm tích lũy khi đặt nước khoáng LaVie qua App Bách hóa XANH
• Săn đặc quyền X5 điểm tích lũy cùng nước ion kiềm Ocany
• Tích lũy mua sắm cùng P&G nhận phiếu mua hàng tại Bách hóa XANH
• Mang bàn chải cũ, lấy bàn chải mới giảm giá đến 50%

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI