Cách để Hấp Hoa Atisô - WikiHow
Có thể bạn quan tâm
- Đăng nhập / Đăng ký
wikiHow là một trang "wiki", nghĩa là nhiều bài viết ở đây là nội dung của nhiều tác giả cùng viết nên. Để tạo ra bài viết này, các tác giả tình nguyện đã thực hiện chỉnh sửa và cải thiện bài viết theo thời gian. Bài viết này đã được xem 4.941 lần.
Trong bài viết này: Sơ chế hoa Atisô Hấp Atisô trên Bếp lửa Hấp Atisô bằng Lò vi sóng (Phương pháp Thay thế) Thưởng thức Atisô Hấp Xem thêm 1... Thu gọn... Bài viết có liên quan Tham khảoVẻ ngoài của hoa Atisô có thể khiến bạn thấy đáng sợ nếu chưa chế biến hoặc ăn thử lần nào nhưng thực ra, Atisô lại rất giàu chất dinh dưỡng và vị rất ngon. Bạn có thể hấp Atisô bằng bếp lửa hoặc lò vi sóng theo hướng dẫn dưới đây để giữ lại được nhiều dưỡng chất trong Atisô:
Nguyên liệu
Phần cho 2 người
- 2 hoa Atisô lớn
- 1 quả chanh cắt đôi
- 1 thìa muối
- Nước
- Bơ nấu chảy (không bắt buộc)
- Mayonnaise (không bắt buộc)
Các bước
Phần 1 Phần 1 của 4:Sơ chế hoa Atisô
Tải về bản PDF-
- Lá của hoa Atisô phải khép chặt và tạo âm thanh lớn khi bóp. Ngoài ra, phần lá cũng không được khô hoặc tách rời nhau.[1]
- Hoa Atisô nhỏ thường mềm hơn nhưng hoa Atisô lớn sẽ có nụ lớn và ngon, ngọt hơn.
1 Chọn hoa Atisô ngon. Hoa Atisô tươi phải có màu xanh đậm và khi cầm sẽ thấy hơi nặng tay. -
- Bên trong chóp lá của hoa Atisô thường chứa đầy bụi bẩn nên bạn hãy dùng ngón tay rửa thật kỹ từng lá.
- Bạn cũng có thể ngâm hoa Atisô trong nước lạnh vài phút trước khi rửa nhưng bước này không bắt buộc. Rửa với nước lạnh là cách hiệu quả nhất để làm sạch hoa Atisô.
- Không rửa hoa Atisô trước khi đem bảo quản để tránh làm hoa nhanh hư. Chỉ nên rửa ngay trước khi muốn hấp hoa Atisô.
2 Rửa hoa Atisô. Rửa hoa Atisô bằng nước lạnh và dùng khăn giấy thấm khô. -
- Có thể cắt bỏ hoàn toàn cuống hoa nếu muốn đặt hoa Atisô thẳng đứng.
- Cuống hoa Atisô ăn được nhưng hơi đắng nên sẽ có người không thích ăn.
3 Cắt bỏ cuống hoa. Dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống hoa và chừa lại khoảng 2,5 cm. -
- Lá Atisô có thể lột bằng tay nhưng nếu gặp khó khăn, bạn có thể dùng dao hoặc kéo cắt bỏ.
- Chỉ cần lột bỏ các lá nhỏ và xơ ở phía dưới. Không cần lột các lá ở mặt bên.
4 Lột bỏ các lá ở ngoài. Dùng tay lột bỏ các lá bên dưới của hoa Atisô. -
- Bước này không bắt buộc nhưng sẽ giúp bạn dễ thưởng thức hoa Atisô và an toàn hơn.
5 Cắt bỏ phần chóp nếu muốn. Đặt ngang hoa Atisô và dùng dao cắt bỏ khoảng 2,5 cm ở phần chóp. -
- Phần lá có thể ăn được nhưng chóp nhọn có thể làm xước miệng và vị không ngon.
6 Cắt phần chóp của các lá còn lại. Dùng kéo sắc cắt bỏ phần chóp gai của các lá bên ngoài. -
- Hoa Atisô dễ bị oxi hóa và chuyển màu nâu sau khi cắt. Axit, ví dụ như nước cốt chanh, sẽ làm chậm quá trình oxi hóa đến khi bạn sẵn sàng chế biến và thưởng thức hoa Atisô.
7 Xử lý bằng chanh. Xoa nửa quả chanh lên các mặt cắt của hoa Atisô.
Hấp Atisô trên Bếp lửa
Tải về bản PDF-
- Nồi phải đủ lớn để cho vừa rổ hấp.
- Khi đổ nước vào nồi, cần lưu ý rằng mực nước phải thấp dưới đáy rổ hấp.
1 Đun sôi nước trong nồi có lòng sâu. Đổ nước ngập nồi khoảng 5 cm và đun sôi dưới ngọn lửa lớn. -
- Sau khi cho nước cốt chanh và muối vào, hãy đặt cả rổ hấp lên nồi. Nếu cần, bạn có thể cho thêm nước để đủ ngập đến dưới đáy rổ hấp.
- Nước cốt chanh và muối sẽ tạo thêm hương vị cho hoa Atisô. Hơn nữa, nước cốt chanh còn giúp ngăn chặn quá trình oxi hóa.
2 Cho nước cốt chanh và muối vào nước. Vắt nửa quả chanh còn lại và rắc muối vào nước. Đun sôi thêm vài phút. -
- Để được hấp chín đều, hai bông Atisô phải được đặt không chồng lên nhau.
- Đậy nắp nồi và hạ lửa vừa. Nước phải sôi nhưng không được quá sôi và bắn lên đáy rổ hấp.
3 Đặt hoa Atisô vào rổ hấp. Úp phần cuống của hoa Atisô xuống dưới và không xếp chồng lên nhau. -
- Nếu nước cạn nhanh trong quá trình hấp, bạn có thể đổ thêm nước vào nồi. Tuy nhiên, không nên mở nắp quá nhiều lần để tránh khiến hơi nước thoát ra và phải hấp lâu hơn.
4 Hấp 25-35 phút.[2] Hấp đến khi bạn có thể dùng mũi dao đâm vào nụ hoa Atisô và dễ dàng dùng tay hoặc dụng cụ gắp kéo các lá bên trong ra.
Hấp Atisô bằng Lò vi sóng (Phương pháp Thay thế)
Tải về bản PDF-
- Nước cốt chanh và muối sẽ giúp làm tăng hương vị của hoa Atisô. Hơn nữa, nước cốt chanh sẽ ngăn quá trình oxi hóa.
1 Pha nước, nước cốt chanh và muối vào đĩa dùng trong lò vi sóng. Đổ nước đủ ngập đĩa khoảng 1,3 cm. Vắt nửa quả chanh và rắc muối vào rồi khuấy đều. -
- Bằng cách nhúng cả hai đầu vào nước, hoa Atisô sẽ được phủ nhiều nước muối và nước cốt chanh hơn.
- Úp ngược hoa Atisô khi hấp trong lò vi sóng để ngăn đọng nước trong lá. [3]
2 Đặt hoa Atisô vào đĩa. Nhúng phần cuống hoa Atisô vào nước trước. Sau đó, lật lại sao cho phần lá phía trên nhúng vào nước. -
- Dùng nắp thay màng bọc thực phẩm nếu đĩa có nắp vừa khít. Cẩn thận hơn, bạn có thể dùng cả nắp và màng bọc thực phẩm, đặc biệt là khi nắp hơi lỏng.
- Bạn cần bọc kín đĩa để giữ hơi nước tích tụ bên trong đủ để hấp hoa Atisô.
3 Bọc bằng màng bọc thực phẩm. Dùng màng bọc thực phẩm (loại dùng được trong lò vi sóng) quấn kín đĩa để hơi nước không thể thoát ra ngoài. -
- Hoa Atisô chín khi bạn có thể dùng mũi dao đâm vào nụ hoa và dễ dàng dùng tay hoặc dụng cụ gắp kéo các lá bên trong ra.
4 Hấp trong lò vi sóng khoảng 10-13 phút.[4] Sau 9-10 phút, hãy kiểm tra xem Atisô đã chín chưa và hấp thêm nếu cần.
Thưởng thức Atisô Hấp
Tải về bản PDF-
- Để Atisô nguội một chút. Atisô còn quá nóng sẽ khiến bạn bị bỏng tay.
1 Thưởng thức khi Atisô còn ấm.[5] Hoa Atisô có thể ăn khi còn ấm, đã nguội hoặc lạnh nhưng sẽ ngon nhất khi còn nóng và vừa hấp xong. -
- Cánh hay lá của hoa Atisô phải dễ ngắt bằng tay. Nếu khó ngắt nghĩa là hoa chưa được hấp đủ lâu.
- Ngắt từng cánh hoa bằng cách dùng ngón tay nắm vào phần chóp và kéo xuống dưới.
2 Ngắt cánh hoa bên ngoài. Dùng tay ngắt từng cánh hoa Atisô ở ngoài. -
- Nếu muốn thử một chút mới lạ, bạn hãy trộn một ít giấm Balsamic với sốt Mayonnaise để chấm hoa Atisô.
- Chấm phần màu trắng ở cuối cánh hoa vào sốt. Đây là đầu gần phần chính giữa của hoa Atisô nhất.
3 Chấm cánh hoa vào bơ, gia vị ăn kèm hoặc sốt đã chuẩn bị sẵn. Bơ nấu chảy và sốt Mayonnaise là hai trong số các gia vị ăn kèm phổ biến nhất để thưởng thức cùng với hoa Atisô. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn sốt tùy sở thích. -
- Bỏ phần còn lại sau khi ăn phần mềm bên trong lá.
- Lột và ăn cánh hoa Atisô theo hướng dẫn ở trên đến khi đã ngắt hết cánh hoa.
4 Ăn phần lá mềm. Nắm đầu còn lại của cánh hoa và cho cánh hoa vào miệng. Cắn nhẹ và kéo lá hoa Atisô qua kẽ răng để ăn phần mềm của lá. -
- Nụ hoa Atisô sẽ nằm ẩn bên dưới phần lõi.
5 Múc bỏ phần xơ không ăn được bên trong. Sau khi đã ngắt hết lá, hãy dùng dao hoặc thìa kim loại múc bỏ phần "lõi chính giữa" của hoa Atisô. -
- Đây là bước cuối cùng khi thưởng thức hoa Atisô.
6 Thưởng thức nụ hoa. Dùng dao cắt nụ hoa Atisô thành miếng nhỏ và chấm vào bơ nấu chảy, sốt Mayonnaise hoặc sốt tùy sở thích. Ăn nguyên miếng nụ hoa đã được cắt ra.
Những thứ bạn cần
- Dao sắc
- Kéo
- Nồi lòng sâu
- Rổ hấp
- Bát dùng trong lò vi sóng
- Màng bọc thực phẩm
- Dụng cụ gắp
Bài viết wikiHow có liên quan
Cách đểLàm Trứng Ốp lết Cách đểLàm kẹo pha lê Cách đểLàm bánh quy đơn giản Cách đểLuộc Xúc xích Cách đểLàm gỏi cuốn và chả giò Cách đểChế biến sườn bằng lò nướng Cách đểChế biến sò điệp đông lạnh Cách đểLàm Bánh kếp Cách đểLàm Bơ Mật ong Cách đểLàm bỏng gạo Cách đểNấu xôi bằng gạo thường Cách đểNấu cơm trắng không cần dùng nồi cơm điện Cách đểNướng hạt hạnh nhân Cách đểLàm sốt Aioli Quảng cáoTham khảo
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-artichokes/
- ↑ http://www.marthastewart.com/259993/steamed-artichokes
- ↑ http://low-cholesterol.food.com/recipe/artichokes-steamed-in-the-microwave-332641
- ↑ http://thismodernwife.com/2013/04/25/10-minute-microwave-steamed-artichokes/
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cook_and_eat_an_artichoke/
Về bài wikiHow này
wikiHow là một trang "wiki", nghĩa là nhiều bài viết ở đây là nội dung của nhiều tác giả cùng viết nên. Để tạo ra bài viết này, các tác giả tình nguyện đã thực hiện chỉnh sửa và cải thiện bài viết theo thời gian. Bài viết này đã được xem 4.941 lần. Chuyên mục: Công thức | Thảo mộc & Gia vị & Thảo dược Ngôn ngữ khác Tiếng Italy Tiếng Tây Ban Nha Tiếng Đức Tiếng Nga Tiếng Trung Tiếng Pháp Tiếng Hà Lan Tiếng Indonesia Tiếng Séc- In
Bài viết này đã giúp ích cho bạn?
Có Không Quảng cáo Cookie cho phép wikiHow hoạt động tốt hơn. Bằng việc tiếp tục sử dụng trang web của chúng tôi, bạn đồng ý với chính sách cookie của chúng tôi.Bài viết có liên quan
Cách đểLàm Trứng Ốp lếtCách đểLàm kẹo pha lêCách đểLàm bánh quy đơn giảnCách đểLuộc Xúc xíchTheo dõi chúng tôi
Chia sẻ
TweetPin It- Chuyên mục
- Ẩm thực và Giải trí
- Thảo mộc & Gia vị & Thảo dược
- Trang chủ
- Giới thiệu về wikiHow
- Các chuyên gia
- Liên hệ với chúng tôi
- Sơ đồ Trang web
- Điều khoản Sử dụng
- Chính sách về Quyền riêng tư
- Do Not Sell or Share My Info
- Not Selling Info
Theo dõi chúng tôi
--517Từ khóa » Cách ăn Bông Atiso Luộc
-
Mách Bạn Cách Nấu Và ăn Bông Atiso Tốt Cho Sức Khỏe
-
3 Cách Nấu Canh Hoa Atiso Cực Ngon, Mát Ruột đẹp Da
-
Mách Bạn Cách Sơ Chế Bông Atiso đúng Cách để Nấu Không Bị đắng
-
Cách Nấu Canh Bông Atiso Xương Heo Thơm Ngon Đậm Đà - CKK
-
|36| Luộc 2 Bông Atiso Chấm Phô Mai-càng ăn Càng Ngây - YouTube
-
Cách Nấu Bông Atiso Tươi: - Ngon Online
-
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Atisô Tươi - Cao Atiso
-
Những Món ăn Ngon Từ Bông Atiso Tươi Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe
-
Cách Chế Biến Hoa Atiso Tươi Cực Ngon Không Phải Ai Cũng Biết
-
Cách Nấu Atiso - 7 Phương Pháp Chế Biến Atiso Dễ Uống Dễ ăn
-
Cách Làm Món Hoa Atiso Sapa Luộc Chấm Muối Tiêu Chanh Của Minh!
-
Nấu Một Bông Atiso Trong Bao Lâu?
-
Cách Sơ Chế Và Nấu ăn Với Atisô - Chia Sẻ Mẹo Hay