Cách để Lột Vỏ Trứng - WikiHow

Có thể bạn quan tâm

Trang đầu
Ngẫu nhiên
Duyệt các Chuyên mục
Giới thiệu về wikiHow

Đăng nhập / Đăng ký

Các chính sáchCách để Lột Vỏ trứng

Tải về bản PDF Cùng viết bởi Marrow Private Chefs

Tải về bản PDF X

Bài viết này đã được cùng viết bởi Marrow Private Chefs. Nhóm đầu bếp riêng Marrow hoạt động tại Santa Rosa Beach, Florida. Đây là tập hợp nhóm nhiều đầu bếp và chuyên gia ẩm thực. Mặc dù chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi phong cách và hương vị miền biển, miền nam truyền thống, cajun và creole, các đầu bếp tại Marrow am hiểu nhiều loại ẩm thực với hơn tổng cộng 75 năm kinh nghiệm chế biến món ăn. Bài viết này đã được xem 7.882 lần.

Trong bài viết này: Phương pháp cơ bản Phương pháp lăn Phương pháp lắc Phương pháp dùng thìa Phương pháp thổi Xem thêm 2... Thu gọn... Mẹo và cảnh báo Bài viết có liên quan

Việc lột vỏ của một quả trứng luộc chín có thể hơi phức tạp, nhưng chỉ với một vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có thể lột vỏ trứng trong vòng chưa đến 5 giây:

Các bước

Phương pháp 1 Phương pháp 1 của 5:

Phương pháp cơ bản

Tải về bản PDF

1 Luộc trứng. Phương pháp bạn sử dụng để luộc trứng có thể ảnh hưởng đáng kể đến mức độ dễ dàng khi lột vỏ trứng. Đặt trứng vào trong nồi và đổ nước lạnh ngập trứng. Mực nước phải cao hơn trứng 5 cm. Cho 1 thìa muối nở vào nước rồi đun liu riu khoảng 12 phút.[1] X Nguồn nghiên cứu
- Muối nở sẽ làm tăng độ pH của lòng trắng trứng, giúp lòng trắng ít dính vào vỏ và lớp màng khi lột[2]
- Trứng mới khó lột hơn trứng để lâu ngày vì các túi khí ở đầu to của trứng mới sẽ lớn hơn so với trứng lâu ngày. Vì vậy, bạn không nên luộc trứng mới đẻ.[3] Nếu có thể, hãy chọn trứng đã được 3-5 ngày.
2 Để trứng nguội. Sau khi luộc xong, hãy chắt hết nước trong nồi ra và đổ nước lạnh vào. Bạn có thể cho thêm vài viên đá vào nước nếu thích. Nước lạnh sẽ khiến trứng co lại bên trong vỏ và tạo thêm không gian trống giúp cho việc lột vỏ trở nên dễ dàng hơn.[4]
3 Đập vỡ vỏ trứng ở hai đầu. Vớt trứng nguội ra khỏi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Cầm quả trứng và đập mạnh hai đầu lên mặt phẳng cứng, ví dụ như quầy bếp, để làm vỡ vỏ trứng. Đập lần lượt hai đầu quả trứng.
- Sẽ có bong bóng khí ở đầu to của quả trứng, do đó khi bạn phá vỡ bong bóng khí này, trứng sẽ dễ lột hơn.
- Thay vì đập trứng trên mặt phẳng cứng, bạn có thể dùng mặt sau của thìa để đập vỡ vỏ trứng. Chỉ cần đập mạnh 1-2 lần là đủ.
4 Lột vỏ trứng. Dùng ngón tay cái bắt đầu lột vỏ trứng ở đầu to. Lột bỏ cả vỏ trứng và lớp màng bên ngoài để làm lộ ra lòng trắng trứng sáng mịn bên dưới.[3] Vỏ trứng sẽ rất dễ lột ra nếu trứng được luộc vừa chín và để nguội. Quảng cáo

Phương pháp 2 Phương pháp 2 của 5:

Phương pháp lăn

Tải về bản PDF

1 Luộc trứng rồi để nguội. Tiến hành luộc trứng và để nguội theo hướng dẫn ở trên.
2 Đập vỡ vỏ trứng ở hai đầu. Lấy trứng đã để nguội ra khỏi nước và đập mạnh hai đầu lên mặt phẳng cứng, ví dụ như quầy bếp, để làm vỡ vỏ. Đập lần lượt hai đầu của quả trứng.
3 Lăn trứng. Đặt trứng nằm nghiêng trên quầy bếp rồi lăn về phía trước bằng cách đặt lòng bàn tay lên trên và đẩy. Bàn tay phải đè đủ mạnh để vỏ trứng vỡ ra và tạo thành một "dải" vỏ trứng vỡ.[5]
4 Ngâm trứng vào bát nước ấm. Dùng ngón tay cái lột phần vỏ trứng vỡ ở đầu to, và toàn bộ vỏ trứng sẽ rời ra trong vòng chưa đến 1 giây. Quảng cáo

Phương pháp 3 Phương pháp 3 của 5:

Phương pháp lắc

Tải về bản PDF

1 Luộc trứng. Sau khi luộc trứng xong, bạn hãy đổ nước trong nồi ra rồi đổ nước lạnh vào. Để cho trứng nguội.
2 Đậy nắp nồi. Đổ nước lạnh ra rồi đậy nắp nồi lại thật chặt. Tay giữ chặt nắp nồi và lắc nồi thật mạnh.
3 Rửa sạch vỏ trứng. Khi mở nắp nồi ra, bạn sẽ thấy vỏ trứng vỡ thành nhiều mảnh. Lúc này, bạn chỉ cần rửa sạch vỏ trứng. Phương pháp này giúp lột vỏ trứng nhanh và đơn giản nhưng có thể khiến trứng bị dập. Quảng cáo

Phương pháp 4 Phương pháp 4 của 5:

Phương pháp dùng thìa

Tải về bản PDF

1 Luộc trứng và để nguội. Tiến hành luộc trứng và để nguội theo hướng dẫn ở phương pháp cơ bản.
2 Đập vỡ vỏ trứng. Dùng thìa đập mạnh vào đầu to của quả trứng để làm vỏ trứng vỡ ra và phá vỡ túi khí.
3 Lách thìa vào giữa phần vỏ trứng và trứng. Sau khi làm vậy, bạn sẽ có thể dễ dàng đẩy trứng ra.
- Phương pháp này giúp lột vỏ trứng rất nhanh nhưng bạn cần có một chút kỹ năng và phải tập luyện nhiều lần.
- Cẩn thận kẻo làm vỡ trứng và phải đảm bảo trứng không bay ra ngoài khi bạn đẩy trứng ra.
Quảng cáo

Phương pháp 5 Phương pháp 5 của 5:

Phương pháp thổi

Tải về bản PDF

1 Luộc trứng và để nguội. Tiến hành luộc trứng và để nguội theo hướng dẫn ở phương pháp cơ bản.
2 Đập vỡ vỏ trứng ở hai đầu. Vớt trứng nguội ra khỏi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Cầm quả trứng và đập mạnh hai đầu lên mặt phẳng cứng, ví dụ như quầy bếp, để làm vỡ vỏ.
3 Lột bỏ vỏ trứng vỡ ở hai đầu. Dùng ngón tay cái lột bỏ phần vỏ trứng vỡ hình tròn ở hai đầu quả trứng.
4 Thổi (hoặc đẩy) vỏ trứng ra khỏi vỏ. Cầm chắc quả trứng trong tay rồi dùng lực thổi vào phần lỗ ở đầu nhỏ của quả trứng. Với lực thổi ra, trứng sẽ trượt ngay ra khỏi vỏ. Đảm bảo tay còn lại sẵn sàng để hứng lấy quả trứng được thổi ra.
- Phương pháp này rất khó thực hiện và bạn cần luyện tập nhiều lần. Tuy nhiên, sau khi thành thạo, bạn sẽ cảm thấy rất dễ dàng.[1]
Quảng cáo

Lời khuyên

Trứng luộc chín và chưa lột vỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh lên đến 5 ngày. Ngược lại, bạn nên ăn trứng chín lột vỏ càng sớm càng tốt.
Bắt đầu lột vỏ trứng từ hai đầu, không lột từ mặt bên của quả trứng.
Cho muối vào nước trước khi luộc trứng. Muối sẽ ngăn không cho trứng chảy ra ngoài nếu vỏ trứng bị vỡ trong quá trình luộc, tăng thêm hương vị cho trứng và giúp trứng dễ lột vỏ hơn.
Không luộc trứng quá chín. Vỏ trứng luộc quá chín sẽ dễ vỡ thành nhiều mảnh nhỏ và khiến bạn khó lột vỏ hơn. Không những vậy, trứng sẽ bị dính vào bên trong vỏ và khi bạn lột vỏ đi, bạn sẽ vô tình lột luôn cả trứng.

Những thứ bạn cần

Trứng 3-5 ngày tuổi
Nồi luộc
Bát
Nước lạnh

Bài viết wikiHow có liên quan

Cách đểLàm đặc nước sốt

Cách đểRang hạt vừng Cách đểLuộc Xúc xích

Cách đểGiảm vị đắng trong thức ăn Cách đểLàm Trứng Ốp lết Cách đểNấu xôi bằng gạo thường Cách đểLàm nóng lò nướng Cách đểKích hoạt men khô Cách đểĐập Trứng Cách đểNướng Ngô Bằng Lò vi sóng Cách đểNấu cơm trắng không cần dùng nồi cơm điện

Cách đểHâm nóng bánh hamburger phô mai Cách đểLàm bánh mì sandwich Cách đểNấu Cơm bằng Nồi Cơm điện Quảng cáo

Tham khảo

↑ 1,0 1,1 http://lifehacker.com/5651930/easily-peel-hard+boiled-eggs
↑ http://thestonesoup.com/blog/2010/03/the-secret-to-easy-to-peel-boiled-eggs/#
↑ 3,0 3,1 http://video.pbs.org/video/2288881564/
↑ http://whatscookingamerica.net/Eggs/BoiledEggs.htm
↑ http://willowbirdbaking.com/2013/04/29/how-to-make-perfect-easy-to-peel-hard-boiled-eggs/

Về bài wikiHow này

Cùng viết bởi: Marrow Private Chefs Nhóm đầu bếp riêng Bài viết này đã được cùng viết bởi Marrow Private Chefs. Nhóm đầu bếp riêng Marrow hoạt động tại Santa Rosa Beach, Florida. Đây là tập hợp nhóm nhiều đầu bếp và chuyên gia ẩm thực. Mặc dù chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi phong cách và hương vị miền biển, miền nam truyền thống, cajun và creole, các đầu bếp tại Marrow am hiểu nhiều loại ẩm thực với hơn tổng cộng 75 năm kinh nghiệm chế biến món ăn. Bài viết này đã được xem 7.882 lần. Chuyên mục: Kỹ thuật nấu ăn Ngôn ngữ khác Tiếng Anh Tiếng Italy Tiếng Tây Ban Nha Tiếng Pháp Tiếng Nga Tiếng Hà Lan Tiếng Indonesia Tiếng Trung Tiếng Nhật Tiếng Thái Tiếng Hindi Tiếng Séc

Trang này đã được đọc 7.882 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Có Không Quảng cáo Cookie cho phép wikiHow hoạt động tốt hơn. Bằng việc tiếp tục sử dụng trang web của chúng tôi, bạn đồng ý với chính sách cookie của chúng tôi.